З огляду на важкість і швидке розвиток кліматичної кризи, що вплинула на планету, Об'єднані Нації (ООН) закликає підходити до проблеми, яка охоплює та охоплює все більше і більше секторів суспільства. Вже недостатньо обмежувати або викорінювати викиди парникових забруднювачів: вони також необхідні глибокі зміни у світовому виробництві продуктів харчування, тобто в сільському господарстві та тваринництві, а отже, і в наших харчових звичках.

виробництва

Ось що випливає з доповіді, представленої цього четверга у Женеві (Швейцарія) та підготовленої Міжурядова комісія з питань зміни клімату (IPCC), група спеціалістів-вчених, яка консультує ООН з питань глобального потепління, яка в своїй останній публікації повертається до зменшити глобальне підвищення температур і в забезпечити безпеку харчових продуктів населення світу.

Дослідження включає дані, які свідчать про недостатнє та небезпечне управління природними ресурсами в різних районах, і кількісно визначає його вплив з точки зору його внеску в зміну клімату.

Так, наприклад, вказується, що від 25% до 30% від загальної кількості виробленої їжі у світі втрачається або марнується, і що це відходи відповідає за майже 10% усіх викидів парникових газів генерується людьми. Тому покласти край систематичному марнотратству їжі пропонується як невідкладний пріоритет.

Крім того, вони попереджають, що "23% викидів парникових газів припадає на сільське, лісове та інші види землекористування".

Вживання менше м’яса та інші важкі зміни

У документі зазначається, що експоненціальний приріст світового населення та його структури споживання змусили деяких безпрецедентні темпи експлуатації земель та використання води. Зокрема, це вказує на те, що не менше 70% прісної води, доступної на планеті, використовується для сільського господарства.

Подібним чином, МГЕЗК не соромлячись рекомендує основні зміни у світовому харчуванні людей, закликаючи споживання на основі Вегетаріанська їжа, такі як зернові, бобові, фрукти та овочі, з додаванням продуктів тваринного походження, поки вони є стійкого виробництва, тобто методами, що виробляють низькі викиди. "Деякі дієтичні варіанти вимагають більше землі та води, а також спричиняють більше викидів газу", - зазначають вони з МГЕЗК, натякаючи на процедури, що сильно забруднюють повітря, що використовуються більшою частиною промислової худоби.

Крім того, зміна принесла б користь не тільки планеті, але й безпосередньо індивідуальному здоров’ю її мешканців: саме дослідження вказує, що з середини минулого століття споживання на душу населення м’ясо, рослинні жири і надлишок калорій вибухнув, внаслідок чого сьогодні немає нічого менше, ніж 2 мільярди людей страждає надмірною вагою або ожирінням.

Хоча суттєва зміна харчової поведінки на глобальному рівні, безумовно, буде важкою - оскільки схеми харчування сильно вкорінені в системі звичаїв та культурних звичок кожного суспільства, позитивні наслідки глибокої модифікації були б важливими та численними: термін 30 років можна звільнити кілька мільйонів квадратних кілометрів землі, зменшивши на стільки, скільки 8 мільйонів гігатон щорічні викиди вуглекислого газу. Для вимірювання цього показника досить вказати, що він еквівалентний усьому газу, який викидав Іспанія за останні 20 років.

Вплив та наслідки

Поки ці необхідні зміни наступають, звіт вказує на деякі негативні наслідки для клімату, які вже спостерігаються в главі продовольчої безпеки, такі як зміна структури опадів та збільшення частоти та інтенсивності екстремальні погодні явища, які завдають шкоди посівам. На основі поточної панорами вчені також зробили прогнози, не дуже лесливі, для різних частин планети.

Наприклад, вони передбачають, що "частота та інтенсивність посухи збільшиться, особливо в Середземноморському регіоні та на півдні Африки ", і що як в Африці, так і в Азії збільшується кількість популяцій, яких зазнає опустелювання.

Прогноз також включає a загальне зниження врожайності сільського господарства в тропіках і субтропіках, а також значне збільшення в Лісові пожежі в Центральній Африці та різних азіатських районах.

Як похідний соціальний наслідок, МГЕЗК попереджає про можливе поступове збільшення рівня міграції пов'язане з цим погіршенням екологічних умов.

Нагальна потреба діяти

Терміновий попереджувальний сигнал - більш ніж виправданий, судячи з даних, які він надає, - проходить у всьому звіті МГЕЗК, який попереджає у будь-який час про наслідки, які збереження поточної інерції в способі життя може мати в короткостроковій перспективі. Однак, схоже, є деякий простір для оптимізму.

"Дійте зараз, коли можете уникати або зменшувати небезпеки і збитки і генерувативигоди для суспільства"вказує текст, підкреслюючи, що" швидкі адаптаційні дії та пом'якшення клімату, узгоджене з стале управління землею і стійкий розвиток може зменшити ризик для мільйонів людей, які зазнають екстремальних погодних явищ, опустелювання, деградації земель та продовольчої небезпеки ". Натомість він прямо відвертає попередження, що" затягування дій може незворотні наслідки в деяких екосистемах "

Звіт був замовлений ООН у 2016 році та опублікований цього четверга після делегації з 198 країн-членів включити деякі зміни до проекту, підготовленого 107 вчених з 52 країн. Дебати щодо доопрацювання документа були особливо напруженими, і виявилося, що обговорення між учасниками зробили останнє засідання не менше 28 годин безперервним.