Ім'я: Дуріан
Точна назва: Durio zibethinus Murr.
Сімейство: Bombacaceae (хлібні плоди мавп)
В: дооріан;
F, S, P: дуріан;
Н: Дуріан
Дуріан найбільше нагадує величезне колосальне яйце НЛО і відомий у Південно-Східній Азії як король фруктів, порівняно, наприклад, із Сінгапурською швидкісною залізницею та громадськими будівлями, спеціально забороненими для куріння, легкозаймистих речовин та продуктів харчування. пити. Причиною є проникливий запах дуріану, на який навіть шанувальники рослин звертаються з найрізноманітнішою подібністю: одні кажуть, що це простий запах стічних вод, інші кажуть, що смердить від блювоти, але зірковий кухар Ентоні Бурден каже, що їсти дуріан - це все одно, що цілувати померла бабуся. Сірководень (H 2 S), за який, як кажуть, відповідає.
Синоніми: Цибатний плід
Множина: дуріани, плоди циветти
Сімейство: Bombacaceae - хлібні плоди мавп
Вид: Zebethinus durio
Походження
Деревина надходить із західної Малайзії та Борнео.
Рослина
Стовбур дерева тонкий, крона широка і приблизно. Зростає у висоту до 30 м. Деревина дає жовтувато-білі квіти і пахне кислим молоком. Весь плід складається з 5 менших плодів, кожен з яких містить 2-3 насіння. Зрілий Дуріан негайно ховається з дерева і відразу ж запекло бореться за них - між людьми, слонами, мавпами і циветними котами.
Вирощування
Малайзія, Індонезія, Таїланд, Сінгапур та Філіппіни.
Імпорт
Регулярний імпорт, переважно з Таїланду.
Урожайність
Їстівні:
лушпиння та насіння.
Невтішне:
оболонка і м’якоть, насіння вбудовані в оболонку насіння.
Запахи:
хто любить дуріан, він вважає його фантастичним, а хто ні, вважає це сумішшю сиру, скипидару та яєчні.
Смак:
суміш часнику, цибулі, мигдалю та ванілі, любителі Дуріана вважають її особливо соковитою, а інші - відразливою.
Розмір:
довжиною до 30 см і діаметром від 12 до 25 см.
Його вага:
до 10 кг; У магазинах є від 3 до 4 кг.
Форма:
як їжачок.
Оболонка:
від зеленувато-коричневого до оливково-зеленого, з тонкими пірамідальними колосками.
Насіннєва оболонка:
кремового кольору, м’який, але твердий, солодкий і липкий, як мед.
Насіння:
приблизно великі, як солодкі каштани, за смаком нагадують волоські.
У зрілому стані:
він має всі характеристики смаку і запаху.
Перезрілі фрукти:
корпус кислий, кислий і коричневого кольору.
Нестиглі фрукти:
недоступний у нас.
Сирі як фрукти або змішані з ванільним морозивом або пудингом, можливо, з рисом. Насіння можна смажити на олії.
Зберігання
В основному, бажано їсти свіжі фрукти швидко через яскраво виражений аромат; варто утримати наполовину дуріан у своїй оболонці, з’єднавши половинки разом і перев’язавши його чимось. Він може зберігатися в такому вигляді до 1 доби; інакше плід давно б дозрів.
Дуріан - екзотичні фрукти
Екзотичні фрукти або тропічні фрукти включають фруктові сорти, які дико ростуть у тропіках або субтропіках або вирощуються в цих районах.
Дуріан, або цибетний плід - Durio zibethinus
Плоди дуріана - це абсолютно унікальний сорт у світі. У Південно-Східній Азії його шанують як «Короля фруктів». Жоден інший фрукт не може змагатися з його багатим вмістом поживних речовин, і жоден інший фрукт не може конкурувати з його цікавою історією.
Однак за межами Далекосхідного регіону досі мало хто чув про животворний ефект Дуріана.
Плоди 1-2 кг, що ростуть на 40-метровому дереві, багатьом вже завдали серйозних головних болів. Його плід, який виростає до двадцяти сантиметрів, має їдкувато-хрустку поверхню, невибагливо смердючий, зеленуватий і, можливо, коричневого кольору. Якщо відкрити його міцним ножем, пилкою або зубилом, можна отримати солодкувату, кремову м’якоть блідо-персикового кольору.
Дуріан - екзотичні фрукти
Фрукти
Це найекстремальніший шматочок фруктового світу, середня вага якого становить 3-5 кг. За допомогою сильного проникливого запаху він за лічені секунди стримує нічого не підозрюючого.
Смак його, однак, дивовижно індивідуальний, нічим не зрівняється; вершковий, трохи ванільний, але насправді невловимий.
Зберігання
В основному, бажано їсти свіжі фрукти швидко через яскраво виражений аромат; варто утримати наполовину дуріан у своїй оболонці, з’єднавши половинки разом і пов’язавши його чимось.
Він може зберігатися в такому вигляді до 1 дня; інакше плід давно б дозрів.
Використовуйте
Сирі як фрукти або змішані з ванільним морозивом або пудингом, можливо, з рисом. Тверде насіння розміром з каштан можна смажити (насіння можна смажити на олії) або готувати. Це національна їжа на його батьківщині, в Малайзії, але іноді вона доступна і в Угорщині.
Дуріан - екзотичні фрукти
Фізіологічний ефект
Це робить вас фізично придатними, значно зменшує втому, викликає гарний настрій і, нарешті, допомагає використовувати ваш потенціал. Він містить підвищену кількість Омега3, який, отже, можна отримати не лише з глибоководних риб. Завдяки вмісту білка його також рекомендують вегетаріанцям.
Допитливість
Цей неймовірно багатий на поживні речовини фрукт доступний на батьківщині Бангкока майже цілий рік, але заборонений у громадських місцях (готелі, транспортні засоби тощо) через жахливий сморід.
Тож він так смердить, що його не можна взяти на жодному громадському транспорті - навіть на літаку. Більшість авіакомпаній та судноплавних компаній внесли його до списку заборонених. Через це їх навіть не можна транспортувати навіть на літаку.
Однак це єдиний фрукт, який їсть тигр. Цей фрукт, безумовно, надзвичайний, незалежно від того, розглядається він за формою, смаком чи навіть за згаданим запахом.
Інша думка:
Дуріан: Хтось або любить цей сумнозвісний смердючий плід, або ненавидить його. Проміжного рішення немає. Для багатьох навіть запах (різновид змішаного запаху: сир, скипидар, цибуля, зіпсоване яйце) нестерпний, а для інших це, звичайно, кулінарний райський аромат (ваніль, мигдаль та цибуля). Фрукти на дуріані заборонені в номерах готелів, у поїздах і на літаках. На місцевих ринках інакше недешевий фрукт пахне здалеку. Тепер ви можете придбати в декількох азіатських магазинах: спробувати однозначно варто.
Дуріан: те, що деякі називають королем фруктів. Він нагадує негабаритну ручну гранату і діє як смердюча бомба: він так смердить, що жоден готель чи авіакомпанія не обслуговує і навіть не впускає їх у свої приміщення, - але люди божеволіють від їх смаку. Менш суперечливим є волохатий рамбутан, запашне манго, шлак або плоди змії, зіркоподібна карамбола та миле повітря джамбу або солома троянди.
Кулінарна книга розглядає це так:
Дуріан = Плід рослини з Південно-Східної Азії, має неприємний запах.