21 квітня 2018 р., 20:51
Холан Кубані, Президент Національної асоціації угорських дієтологів та Доктор Золтан Черхаті, заступник генерального директора Генерального директорату OGYÉI з питань харчування та харчування також високо оцінив значення книги. Вони наголосили, що це важливо для всіх, хто бере участь у плануванні та складанні дієтичних дієт. Лекції протягом дня показали, що дієта впливає на все більше людей, наприклад, на цукровий діабет страждає 1,5 мільйона людей.
Один із редакторів книги, Аліз з Трансільванії-Сіпос дієтолог зазначив, що до постанови Еммі 2014 року - незважаючи на те, що студенти та люди похилого віку потребували дієти - догляд за ними не був обов'язковим. Керівник відділу ÁNTSZ Річард Шмідт описав зміну офіційного контролю з 1 січня 2018 року. Новий закон захищає бізнес, але не захищає тих, хто загрожує життю людей або обманює вразливу молодь, людей похилого віку від штрафу. За ненадання інформації, значне перевищення норм солі, вживання неїстівних інгредієнтів та тих, хто недостатньо обслуговує дієтичних споживачів, буде продовжуватись карати. Інспектори звернуть особливу увагу на перевірку точних цін на сировину та їх відхилення від фактичних партій.
Видання було представлене його творцями на форумі з управління продуктами харчування перед аншлагом у Dürer Event House.
Поцілунок Орсоля представив роботу групи KEM, яка годує 4000 людей на день, методи, за допомогою яких їхня компанія вивчає задоволеність споживачів. Найвидатнішими серед них є дегустація батьків їжею у їдальні та анонімний скринька думок. Зі своєї лекції студенти дізналися, що приготування безглютенових страв може бути передане на замовлення громадським організаціям, якщо відсутні внутрішні умови.
Представляючи Unilever Food Solutions, організатора Форуму з управління продуктами харчування Орсоля Хатвані він описав безалергенні рішення, які зараз доступні для громадського харчування. Деякі з них з’явилися на підставі Положення про громадське харчування (продукти, що не містять солі та жиру), а інші, що не містять алергенів, були розроблені на основі досвіду, отриманого при впровадженні керованого харчування, і були запроваджені в січні цього року . І яку їжу з них можна приготувати, Петро Шикора, шеф-кухар розробника підприємств громадського харчування UFS не лише сказав, але й скуштував його в меню обіду, підготовленому наприкінці професійного дня.