Іноді ми не бачимо лісу з дерева. Ми знаємо, що `цукор болить ', але ми вже недостатньо (або недостатньо) знаємо, які менш шкідливі підсолоджувачі. Але ми встигли б навчитися, оскільки любов до солодощів та солодощів є ровесником людства. Більше того, зарозуміло вважати це суто людською привілеєю. Проблема налічує багато мільйонів років, адже багато видів тварин люблять цукристі рослини, а також угорці (більшість) макові макарони. З солодощами боротьба з ожирінням також бере свій початок з давніх часів, і людська суєта - це також давня риса ... Можливо, це також пов'язано з тим, що існує так багато видів солодощів. Давайте подивимося, які найпоширеніші.

вуаль

Їх природна форма включає глюкозу (лат.: Глюкоза), яка природно підсолоджує виноград, а також багато інших рослин. Однак фруктоза є важливим інгредієнтом більшості фруктів, а також меду. З молочного цукру (лактози), як випливає з назви, найбільше міститься в молоці, а тростинний або буряковий цукор (сахароза) міститься в цукрових буряках, цукровій тростині. Останнє також розглядається на зубах (і деякій частині маси тіла) мільйонів бідних людей на Далекому Сході як гризучі солодощі.

Цукор, цукор, цукор

Так званий побутовий цукор, кристал, кубик або цукрову пудру, отримують із нас із цукрового буряка в дуже складному промисловому процесі для неспеціалістів. Цей рафінований цукор є найпоширенішим підсолоджувачем у світі. В даний час науково доведено, що це не тільки шкодить емалі зубів, але і шкодить організму в цілому, принаймні при надмірному споживанні. Однак ми споживаємо його належним чином, багато хто з нас, у надмірних кількостях, з ранку до ночі. Він перетворюється на `порожній`, тобто збитковий калорійний жир, що є прямим шляхом до ожиріння. Так званий коричневий цукор став дуже модним і, можливо, трохи здоровішим, але не завадить знати, що, хоча це менш вишукана форма, він принципово не відрізняється від своєї білої версії.

Мед замість цукру?

Але мед набагато корисніший. Цей підсолоджувач, що застосовувався з давніх часів, має складніший склад, ніж побутовий цукор. Окрім фруктів та глюкози, він також містить багато мінералів та ферментів. Слід зазначити, що його вміст вітамінів, всупереч поширеній думці, незначний і, на жаль, не завдає шкоди зубам менше, ніж цукру. Однак, завдяки більш природним поживним речовинам і менш вишуканому складу, його більше рекомендують як підсолоджувач, ніж традиційний цукор.

Підсолоджувач замість цукру?

Ми живемо в епоху штучних підсолоджувачів та замінників цукру. На ринку продається незрозуміло багато сортів, що містять сахарин, цикламат, аспартам, сорбіт, ксиліт, фруктозу. Існує також потреба у їх постійно розширюваному відборі, оскільки є багато діабетиків та людей із ожирінням, які не можуть їсти жодного природного цукру, але навіть меду. Таким чином, їм більше не доведеться відмовлятися від солодких смаків.

Сахарин - найстаріший і найвідоміший замінник цукру. Недоліком є ​​те, що він залишає гіркий присмак. Раніше чутки про те, що він викликає рак, спростувались довгими і ретельними розслідуваннями. Аспартам також підозрюють у всьому: він викликає не тільки головний біль, але також епілептичні напади та викликає пухлини мозку. Насправді все це неправда: аспартам, завдяки своїм гарним смаком, є чи не найпопулярнішим штучним підсолоджувачем зараз. Оскільки він містить фенілаланін, рішення уникати його при деяких рідкісних метаболічних захворюваннях, безумовно, є медичним завданням. Ксиліт в основному застосовують у щадних зубах жувальних гумках та десертах, але сорбіт, який також популярний, може викликати коліки, тобто кишкові спазми та діарею у тих, хто чутливий до нього.
Багато людей схильні забувати, що штучні матеріали також мають значну кількість енергії, а також складаються з вуглеводів. Таким чином, діабетики також повинні включати це у свою щоденну дозу.