Харчова цінність апельсинів

оранжевий

Апельсини та мандарини містять велику кількість дуже корисних поживних речовин. Вони забезпечують значну кількість вітаміну С та фолатів. Вони містять значний вміст тіаміну, вітаміну А, кальцію, калію та клітковини, а також значний вміст каротиноїдів та флавоноїдів. Вони також мають низьку калорійність і низький вміст жиру.

ВІТАМІН С

У апельсині середнього розміру або в двох мандаринах ми знаходимо близько 80 мг вітаміну С. Рекомендована добова доза становить 60 мг, тому з апельсином або двома клементинами ми отримуємо необхідну добову кількість. Вітамін С нейтралізує шкідливу дію вільних радикалів в організмі, тобто має антиоксидантну дію. Це також сприяє всмоктуванню заліза в кишечнику.

ВОЛОКНА
Два апельсини або чотири мандарини на день дають близько 8 грамів. клітковини, майже половина бажаної клітковини, яка коливається від 15 до 30 грам. Завдяки вмісту клітковини, особливо пектину, споживання цитрусових сприяє транзиту кишечника та надає ситний ефект.

ІНШІ КОМПОНЕНТИ
Але крім клітковини та вітаміну С, у апельсинах та мандаринах є й інші елементи. Не слід забувати про вміст води, що сприяє гідратації, особливо у випадку людей похилого віку, які мають тенденцію до зменшення прямого споживання води, або спортсменів, яким потрібно компенсувати втрати рідини.

У свою чергу, вони багаті калієм (200 мг/100 г), отже, їх споживання сприяє збалансованості дієт із надлишком натрію, який потрапляє через сіль. Вони також містять помітну кількість кальцію (близько 36 мг/100 г) серед інших компонентів.

Щоб розширити інформацію про харчову цінність апельсинів та мандаринів, зверніться до звіту Іспанського фонду харчування (FEN). Тут нижче ви маєте Завантажити.

ЧОМУ ЗДОРОВО СПОЖИВАТИ АПАРАНЖИ?

  • Апельсини багаті вітаміном С, бета-каротином та біофлавоноїдами: що робить цей фрукт надзвичайно рекомендованою їжею для профілактики раку.
  • Вони містять невелику кількість вітамінів В1, В2, В3, В5, В6 та Е.
  • Вони корисні при ангіні та болях в яснах, а також для профілактики або боротьби з застудою.
  • Відмінно справляється з проблемами кровообігу та варикозним розширенням вен завдяки наявності компонентів, що зміцнюють судини.
  • Вони запобігають цингу.
  • Вони багаті вітаміном А, В1, В2 та С, а також багатими мінеральними солями, такими як калій, кальцій та фосфор.
  • Він має сечогінні та антирахітичні властивості та має профілактичні та лікувальні властивості.
  • У стиглих апельсинах більша частина кислоти перетворюється на легкозасвоюваний цукор, стиглий апельсин набагато поживніший.
  • Цей фрукт стимулює нервову систему, ефективний проти нервових припадків, головного болю, спазмів, безсоння та депресії, на день слід приймати щонайменше дві великі склянки.
  • Свіжі апельсини мають низьку калорійність і є хорошим джерелом клітковини та калію.
  • Проносні засоби для целюлози та дезінфікуючі засоби кишечника для лимонної кислоти, отже, його незамінна корисність при гарячкових захворюваннях кишкового походження.
  • Починати сніданок з гарного апельсинового соку - це завжди добре і майже важливо, коли настає осінь і температура падає. Тому що профілактика краще, ніж лікування. Якщо ви захворіли, незважаючи на це, ви можете вилікувати це, приготувавши напій з апельсиновим соком, медом, невеликою кількістю алкоголю, наприклад, ромом та окропом. А щоб повністю розрядити батареї, змішайте сік двох апельсинів і граната, крім вітаміну С ви додасте в свій раціон залізо, і ви помітите, що ваш настрій покращується.

Мандарини містять нобілетин, флавоноїд, який діє як захист від ожиріння, діабету 2 типу та артеріосклерозу.

Дослідники з Університету Західного Онтаріо в Канаді виявили, що речовина, що міститься в мандаринах, не тільки запобігає ожирінню, але також захищає від діабету 2 типу і навіть атеросклерозу - основного захворювання, що відповідає за більшість інфарктів та інсультів.

Відповідальні за дослідження, опубліковане в журналі "Діабет", проаналізували вплив флавоноїду, присутнього в мандаринах під назвою нобілетина. Для цього групу мишей годували дієтою з високим вмістом жиру та простих цукрів. Ця група мишей жиріла, поки не ожиріла і не розвинула всіх симптомів, пов’язаних з метаболічним синдромом: підвищений рівень холестерину та тригліцеридів, високий рівень інсуліну та глюкози в крові та жирова печінка. Ці фактори збільшують ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.

Друга група мишей, яких годували тією ж дієтою, але до якої додавали нобілетин, не зазнала підвищення рівня холестерину, тригліцеридів, інсуліну або глюкози і нормально набирала вагу. Миші стали набагато чутливішими до дії інсуліну. Нобілетин запобігав накопиченню жиру в печінці, стимулюючи експресію генів, які беруть участь у витраті надлишкового жиру та в інгібуванні генів, відповідальних за вироблення жиру.

За словами керівника дослідження Мюррея Хаффа, "миші, які отримували нобілетин, були захищені від ожиріння, а в довгострокових дослідженнях нобілетин також захищав цих тварин від атеросклерозу, скупчення нальоту в артеріях, що може призвести до серцевого нападу або інсульт ".

"Що насправді цікаво, це те, що нобілетин у десять разів потужніший за своїм захисним ефектом, ніж нарінгенін, і цього разу ми також показали, що нобілетин має здатність захищати від артеріосклерозу", - підсумовує Хафф.

Апельсини та Клементини - ідеальна закуска для їжі між прийомами їжі.

Зменшення серцево-судинного ризику за допомогою мандаринового соку.

Іспанські вчені з Департаменту педіатрії, акушерства та гінекології Університету Валенсії опублікували в журналі "Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition" результати дослідження, проведеного серед дитячої популяції до підлітків.

Метою дослідження було вивчити вплив регулярного вживання свіжовичавленого соку мандарину без підсолоджувачів або консервантів на антиоксидантний статус дітей з гіпохолестеринемією.

Протягом 4 тижнів я ввожу 48 дітям у віці від 8 до 12 років щоденну добавку по 500 мл свіжовичавленого мандаринового соку (250 мл, розділену на два прийоми), не змінюючи звичну дієту. Наприкінці розслідування можна було показати, що рівні окисного стресу в крові знизились статистично значущим чином.
Дослідження показує, що підвищення антиоксидантного захисту внаслідок дієтичної добавки мандаринового соку, що може вплинути на зменшення серцево-судинного ризику.

Автори дослідження вказують, що мандариновий сік у поєднанні з такими факторами, як дієта та спосіб життя, може захистити нас від атеросклеротичних захворювань, які в даний час є причиною найвищої смертності в західному світі. На думку цих експертів, порушення окислювально-антиоксидантного балансу є важливим фактором виникнення різних захворювань та патологій, що виникають у дитячому віці, таких як артеріосклероз. Для отримання додаткової інформації завантажте наступний файл.

Каротиноїди, що містяться у фруктах та овочах, включаючи цитрусові, підтримують здоров'я кісток згідно з дослідженням, проведеним у США.

Результати нового дослідження вказують на те, що деякі природні пігменти, знайдені в рослинах, можуть допомогти захистити чоловіків і жінок від втрати кісткової маси.

Результати досліджень, спонсорованих Службою сільськогосподарських досліджень (ARS), були опубліковані в американському журналі "American Journal of Clinical Nutrition". Цим дослідженням керувала епідеміолог Кетрін Такер з Центру досліджень харчування людини щодо старіння імені Жана Майєра в Університеті Тафтса в Бостоні, штат Массачусетс. Такер є керівником програми дослідження епідеміології та дієтичної оцінки у згаданому дослідницькому центрі.

Дослідники вивчили потенційний вплив окремих каротиноїдів та загальне споживання каротиноїдів на мінеральну щільність кісток. Досліджувані каротиноїди включали альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптозантин, лікопін-лютеїн та зеаксантин.

Для експериментального дослідження вчені спостерігали за змінами мінеральної щільності кісток у двох зонах стегна та поперекового відділу хребта добровольців чоловічої та жіночої статі середнім віком 75 років, які були учасниками Фрамінгамського дослідження остеопорозу. Серед цих добровольців були виміряні дані 213 чоловіків та 390 жінок на початку дослідження та знову через чотири роки.

Протягом чотирьох років дослідження каротиноїди були пов'язані з певним рівнем захисту від втрат мінеральної щільності кісткової тканини в стегні у чоловіків та в поперековому відділі хребта у жінок. Дослідники не побачили ніяких стосунків на інших ділянках кісток.

Результати показують, що існує захисний ефект каротиноїдів, особливо лікопіну, проти втрати кісткової маси у людей похилого віку. Дослідники дійшли висновку, що каротиноїди можуть частково пояснити раніше спостерігалися захисні ефекти споживання фруктів та овочів щодо щільності кісток.

У випадку з апельсинами та клементинами рівні значні, наприклад, 481 мкг бета-каротинів, 411 мкг зеаксантину та 419 мкг бета-криптозантину. Щоб побачити рівні окремих каротиноїдів у певних продуктах харчування, перегляньте документ "Звіти за окремими поживними речовинами", доступний в Інтернеті.

Джерело: ARS, Агентство з наукових досліджень Міністерства сільського господарства США.

Плоди іноді настільки ж ефективні, як і антигіпертензивні препарати.

Дослідження, опубліковане "New England Journal of Medicine", проведене в Університеті Джона Хопкінса, показало, що дієта, багата фруктами та овочами, настільки ж ефективна при лікуванні деяких пацієнтів з високим кров'яним тиском, як і антигіпертензивні засоби.

Найкращий засіб для зниження артеріального тиску знаходиться не тільки в аптечці, а й у холодильнику. Щойно наука ще раз довели, що бабусі мають рацію, коли вони кажуть нам їсти більше овочів і фруктів, а гамбургери та пончики відкласти. Згідно з новим дослідженням, опублікованим New England Journal of Medicine та проведеним в Університеті Джона Хопкінса та інших центрах США, здорове харчування сприяє зменшенню ризику найпоширеніших захворювань у світі: серцево-судинних.

Робота отримала назву Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH), і в ній брали участь 459 дорослих з гіпертонією (дуже поширений стан серед людей старше 50 років та головна причина серцево-судинних захворювань). Дослідники просто перевірили вплив дієти на артеріальний тиск. Але цього разу, на відміну від попередніх досліджень, загальну дієту розглядали, а не поживні речовини та дієтичні добавки окремо.

Існували три різні дієти, які приймали три групи учасників: контрольна дієта з низьким вмістом фруктів, комбінована дієта з низьким вмістом насичених жирів та загального жиру та великою кількістю фруктів, і третя дієта з високим вмістом фруктів, овочів та продуктів з низьким вмістом жиру.
Пацієнти, у яких був високий кров'яний тиск від легкого до помірного, дотримувались однієї з дієт протягом восьми тижнів. Найкращі результати були отримані в групі із комбінованою дієтою, багатою фруктами та овочами та з низьким вмістом жиру.

У пацієнтів з високим кров'яним тиском, які дотримувались комбінованої дієти (133), систолічний тиск (вищий із двох показників, який виникає, коли серце стискається), і діастолічний (нижчий, що виникає, коли серце розслабляється між скороченням і скороченням) ) в середньому 11,4 міліметрів ртутного стовпа (мм рт.ст.) та 5,5 мм рт. ст. відповідно. Серед учасників з середньою гіпертонією (326) комбінована дієта знижувала систолічний та діастолічний тиск у середньому на 3,5 мм рт. Ст. Та 2,1 мм рт. Ст. Відповідно.
Доктор Лоуренс Еппл, директор дослідження та доцент Джонса Хопкінса, заявив, що ці результати є клінічно дуже важливими, оскільки ці зниження артеріального тиску подібні до тих, що досягаються при застосуванні антигіпертензивних препаратів, а також тому, що вони також можуть запобігти гіпертонії.

Вчені вважають, що, можливо, вплив однієї поживної речовини в раціоні занадто непомітний, щоб виявити його під час випробувань, а сукупний ефект вегетаріанської дієти, навпаки, чітко демонструє переваги цієї дієти.

У дослідженні Джона Хопкінса градієнт зниження артеріального тиску, досягнутий за допомогою трьох дієт, показує, що дієта з фруктами та овочами служила зменшенню гіпертонії, але деякі аспекти комбінованої дієти з низьким вмістом жиру допомогли зменшити її ще більше. Іншим важливим моментом є те, що ці результати відбулися через два тижні після початку дослідження і що вони зберігались протягом шести тижнів, протягом яких тривала робота.