Відмінне джерело вітаміну С, фолієвої кислоти та бета-каротину.

органічна

Частина дієти для профілактики раку.

Час замочування: 10 годин
Полоскання: двічі на день

Час проростання: 3-5 днів

Повага до насіння, яке приховує можливість нового життя, сягає глибокої давнини. Історичні дані підтверджують, що всі основні цивілізації (китайська, фінікійська, єгипетська) займалися пророщуванням. Проростання і сьогодні переживає ренесанс.
Його сприятливий фізіологічний ефект обумовлений наявністю в концентрованій та легкозасвоюваній формі життєво важливих білків, мінералів та вітамінів, таких як ферменти та антиоксиданти, в мікробах з високим вмістом клітковини, що виділяються з вологи та тепла.

Під час пророщування насіння попереднє замочування активує в ньому ферменти, за допомогою яких складні вуглеводи розщеплюються на прості вуглеводи, білки - на амінокислоти, жири - переважно на жирні кислоти (лінолева кислота, ліноленова кислота). P, Ca, Mg, Kg, Mn) перетворюються на переважно водорозчинні мінеральні солі, які можуть бути краще використані організмом.

Процес проростання:
Дуже важливо пророщувати лише насіння, що не містить хімічних речовин.

Вимиті, відібрані насіння замочують у воді (3-12 годин). Принаймні ми дозволяємо достатньо води, щоб покрити їх. Час замочування триває до набухання насіння. Набряклі зерна розкладають на перфорованому рівні пророщувальної чаші і промивають під проточною водою. Полоскати два-три рази на день, щоб воно залишалося вологим (насіння ніколи не повинні стояти у воді, оскільки вони згниють). Також важливо розмістити пророщувальний горщик. У темному місці мікроби будуть світлими та багатими вітаміном B-2. У світлому місці паростки будуть зеленими і багатими вітаміном С. Було показано, що вміст вітамінів у зародку різко зростає на першій фазі проростання (3-4 дні), і в цьому випадку найкраще споживати.

Його можна пророщувати круглий рік, тому ми щодня отримуємо свіжі та поживні, багаті вітамінами мікроби, щоб доповнити наше регулярне харчування. Ми можемо змішати його з улюбленим салатом, мюслі, можна посипати ним свій бутерброд, збагатити супом, овочами.