Органічна їжа може бути смачнішою, ніж традиційно вироблена їжа, але не кажуть, що вона корисніша.
Існує невелика різниця в харчовій цінності між звичайними та органічними дієтами, і немає жодних доказів того, що органічна їжа має якусь додаткову користь для здоров’я людини. Це випливає з дослідження, проведеного на замовлення Британського управління безпеки харчових продуктів (FSA).
Дослідники Лондонської школи гігієни та тропічної медицини оцінили всі дані досліджень органічного харчування за останні 50 років. Вони оцінили загалом 162 дослідження і виявили лише деякі відмінності в харчовій цінності між звичайною та органічною їжею лише у 55 з них. Однак FSA заявляє, що ці відмінності були настільки незначними, що не мали значення для здоров'я населення.
Загалом, у звіті, опублікованому Американським журналом клінічного харчування, не виявлено відмінностей у поживності сільськогосподарських продуктів, вирощених класично чи органічно. Ніякої різниці у вмісті заліза, кальцію та вітаміну С. не виявлено. Однак це стосується не лише рослинництва, а й молочних продуктів, яєць та м’яса.
Були незначні відмінності у вмісті азоту та фосфору, але це пов’язано із добривом, яке використовується при вирощуванні. Ці відмінності також не впливають на здоров’я людини.
"Ми не маємо на увазі під цим дослідженням, що люди не повинні їсти органічну їжу. Ми просто хочемо зазначити, що немає різниці в харчовій цінності між класичними та органічними продуктами харчування, і немає жодних доказів того, що органічна їжа була б здоровішою за класичну їжу ”, - сказала Гілл Файн з FSA. Вона також додала, що FSA не є ні за, ні проти органічної дієти. За її словами, є кілька причин, чому люди віддають перевагу органічній їжі. На додаток до передбачуваної користі для здоров’я, це, наприклад, метод тваринництва та охорони природи.
У той же час FSA визнав у дослідженні, що для всебічної оцінки відмінностей між органічними та звичайними продуктами харчування необхідні більш тривалі дослідження.
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.