Потрібно почати з відповідального придбання та належного замовлення їжі

@ABC_familia MADRID Оновлено: 29.01.2018 02:37

збереження

Пов’язані новини

Належне збереження їжі допомагає уникнути проблем, які іноді можуть призвести до харчових отруєнь в домашніх умовах внаслідок поганого збереження їжі, за даними Іспанської федерації харчової промисловості та напоїв (FIAB). Щоб цього уникнути, важливо усвідомити кілька простих практик, які застосовуються методично, щоб підвищити заходи безпеки харчових продуктів вдома: починаючи з відповідальної покупки та правильно організовуючи їжу як всередині холодильника, так і поза ним.

Першим кроком для того, щоб придбані нами товари надходили додому у хорошому стані, є починайте покупки з продуктів, що не псуються, а закінчуйте свіжими та замороженими продуктами. Таким чином, ми мінімізуємо їх час при високих температурах, уникаючи розповсюдження організмів. “Потрапивши додому, ми повинні правильно зберігати їжу, щоб зберегти її аромат, аромат, зовнішній вигляд та поживні речовини. Розміщення їх відповідно до їх консерваційних потреб є надзвичайно важливим для їх збереження », - говорить Франсіско Хіменес Колменеро, науковий співробітник Інституту харчових наук та технологій та харчування (ICTAN-CISC). "Важливо звертати увагу на маркування та інформаційні носії, присутні в харчових продуктах, щоб забезпечити оптимальне збереження", - говорить експерт.

Окрім маркування, є ряд корисних порад щодо організації їжі вдома. Як вказує Франциско Хіменес, «в холодильнику важливо розташувати їжу за різними температурами всередині холодильника, уникнення можливого перехресного забруднення ». Таким чином, на верхніх полицях слід розмістити вже приготовлену їжу або ємності з недоробленими консервами; в центрі молочні продукти, яйця та ковбаси; а внизу - сирі та швидкопсувні продукти на додаток до продуктів розморожування. "Ідеальним місцем для зберігання фруктів та овочів у холодильнику є висувні ящики, тоді як напої, молоко, масло та/або маргарин, варення або соуси слід розміщувати у внутрішніх шафах дверей", як рекомендує фахівець.

Вдома дуже часто трапляються помилки, коли йдеться про зберігання продуктів у морозильній камері. Експерти сходяться на думці, що оптимальна температура повинна бути -18 ° C, а також екстремальна чистка, уникаючи ожеледиці та морозу. Вони також впливають на необхідність підтримувати розділення між продуктами, щоб не прискорити їх погіршення та не зберігати їх, коли вони ще дуже гарячі.

Відповідна упаковка

Як у холодильнику, так і в коморі важливо часто переставляти шафи, помітніше помітніше те, що споживається першим. Експерт наполягає на тому, що після того, як ми відкриваємо продукт, необхідно вийняти його з оригінальної упаковки і перекладіть його в герметичний контейнер, щоб зберегти. Але хто з них правильний?

«Таппери та герметичні скляні банки з кришками ідеально підходять для зберігання продуктів у коморі та для зберігання залишків рідини в холодильнику», Рекомендує Франциско Хіменес. Наприклад, вакуумна упаковка допомагає їжі зберігатись протягом тривалого періоду часу, не змінюючи її харчових характеристик, тоді як прозору плівку можна використовувати для захисту від вологості та неприємних запахів.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту