ФАО представила світову карту найновіших затверджених показників наявності продуктів харчування в національному, регіональному та глобальному масштабах. На карті представлена ​​цифра продовольчого розриву між найбіднішими та найбагатшими країнами та показані суттєві відмінності у типах продуктів, що складають щоденний раціон в різних частинах світу.

Клацніть на карті, щоб побачити pdf-версію.
Завантажте іншу графіку карти (у форматі PDF)

  • Постачання продовольчої енергії (1994-1996) у Східній та Південно-Східній Азії
  • Постачання продовольчої енергії (1994-1996) у Південній Азії
  • Постачання харчової енергії (1994-1996) у Латинській Америці та Карибському басейні
  • Постачання продовольчої енергії (1994-1996) на Близькому Сході та в Північній Африці
  • Постачання харчової енергії (1994-1996) в Океанії
  • Постачання продовольчої енергії (1994-1996 рр.) В Африці на південь від Сахари
  • Постачання продовольчої енергії (1994-1996) у промислово розвинених країнах
  • Постачання харчової енергії (1994-1996) у країнах з перехідною економікою

харчового

На карті представлені щоденні показники харчового енергоспоживання (СЕО) для 177 країн та семи регіональних або соціально-економічних груп країн. Данія очолює список із 3780 кілокалоріями, доступними щодня на людину, що вдвічі перевищує кількість населення Сомалі, лише 1580 кілокалорій на день на людину.

Якби доступна їжа розподілялася відповідно до потреб, було б достатньо, щоб нагодувати всіх, згідно з картою, і забезпечувало б 2 720 кілокалорій на людину на день. Але реальність така, що 17 країн мають серйозні проблеми з постачанням продуктів харчування, а СЕО менше 2000 кілокалорій. Ще 37 країн мають рівень СЕО від 2 000 до 2 299 кілокалорій.

На основі інформації, зібраної між 1994 і 1996 роками, карта не відображає наслідків останніх економічних конфліктів, криз та стихійних лих.

Як обчислюється СЕО

СЕО - це розрахунок щоденного споживання дієтичної енергії на людину протягом певного періоду, тобто їжі, яку країни виробляють або імпортують для споживання людиною. Це не свідчить про те, що вони споживають, і не відображає нерівність розподілу поставок, доступних у країнах.

Однак національні рівні СЕО чітко вказують, які країни мають проблеми з продовольчим забезпеченням, а значна частина їх населення страждає на хронічне недоїдання. На карті червоним кольором позначені країни з найсерйознішим дефіцитом із СЕО менше 2000 кілокалорій. Майже всі знаходяться в Африці на південь від Сахари.

Згідно з ФАО, доступність їжі на людину, СЕО, повинна бути значно вищою, ніж потреби на людину, щоб компенсувати відходи, що виникають у роздрібній торгівлі та в сім'ях, а також нерівність доступу до їжі, щоб населення могло повноцінно харчуватися. Для розрахунку СЕО ФАО використовує електронні таблиці продуктів харчування, надані країнами, які відстежують поставки та споживання їжі.

Дієти з високим вмістом злаків і бульб містять мало мікроелементів

На карті також показані великі відмінності між складом середнього раціону промислово розвинених країн та країн, що розвиваються. Трохи більше чверті раціону промислово розвинених країн складається із круп, інша чверть - м'яса, риби, яєць, молока та сиру.

У країнах Африки, що перебувають на південь від Сахари, навпаки, майже половину раціону (46 відсотків) складають злаки та ще 20 відсотків бульб. У менш розвинених країнах злаки, коренеплоди та бульби складають майже три чверті добового раціону.

Зернові та бульби забезпечують дієтичну енергію, але не містять достатнього рівня інших важливих поживних речовин, вітамінів, мінералів, білків і жирів, за словами Джона Луп'єна, керівника відділу харчових продуктів та харчування ФАО. Посадовець пояснив, що дієти, що містять більше 75 відсотків калорій, отриманих із круп, можуть бути дуже незбалансованими.

За даними ФАО, майже всі промислово розвинені країни споживають багато жиру і спостерігається багато ожиріння. Захворювання, пов'язані з дієтою, такі як серцево-судинні захворювання та високий кров'яний тиск, вважаються основною проблемою охорони здоров'я.

Справжня проблема - доступ до їжі

"Дивлячись на світ у цілому, можна помітити, що виробляється достатньо їжі, щоб щодня годувати всіх", - пояснює Луп'єн. Але це не так, бо справжня проблема - доступ до їжі ".

"Їжа не завжди рівномірно розподіляється в межах країн, включаючи сім'ї", - сказав Хартвіг де Хаен, помічник генерального директора ФАО. Щоб забезпечити повноцінне харчування, усім людям у будь-який час потрібно мати достатню кількість різноманітних безпечних та якісних продуктів ».

Згідно з даними, представленими ФАО у цьогорічному випуску "Продовольчого та сільського господарства", у країнах, що розвиваються, налічується 828 мільйонів хронічно недоїдаючих людей. Крім того, за підрахунками ще два мільярди людей відчувають дефіцит мікроелементів, вітаміну А, заліза та йоду.

Див. Список країн у прес-релізі

Щоб завантажити графічні карти у форматі PDF:

  • Світове постачання дієтичної енергії (1994-1996)
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996) у Східній та Південно-Східній Азії
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996) у Південній Азії
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996) у Латинській Америці та Карибському басейні
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996) у країнах Близького Сходу та Північної Африки
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996) в Океанії
  • Дієтичне енергетичне харчування (1994-1996 рр.) В Африці на південь від Сахари
  • Дієтичне енергоспоживання (1994-1996) у промислово розвинених країнах
  • Дієтичне енергоспоживання (1994-1996) у країнах з перехідною економікою
9 грудня 1998 року