Це стенограма відео.

настільки

Горіхи макадамії є найдорожчі у світі. Мішок у півкілограма може коштувати близько 25 доларів, майже вдвічі дорожче інших горіхів, таких як мигдаль, і вони з року в рік б’ють рекорди цін. Горіхи макадамії, які вважаються перлиною десертів високої кухні за насичений здобний смак, є популярним делікатесом та модним імпортом у таких країнах, як Китай та нас. Але ...

Чому горіхи макадамії такі дорогі? Основна причина полягає в повільному процесі збирання врожаю. Хоча існує десять видів дерев макадамії, лише два дають ці дорогі горіхи, і для того, щоб дерева почали давати горіхи, потрібно сім-десять років. Квіткове дерево бере свій початок на північному сході Австралії, а горіхи споживали австралійські аборигени. Вони назвали дерева "Kindal Kindal", але британські поселенці перейменували його в Макадамію, на честь Доктор Джон Макадам.

Незважаючи на те, що вони родом з Австралії, дерева макадамії вперше були комерційно вирощені на Гаваях. На Гаваях ідеальний клімат для таких видів дерев: для процвітання їм потрібно багато дощу, багатий грунт і теплий клімат, а це означає, що регіони, які не відповідають цим вимогам, повинні імпортувати горіхи макадамії з Гаваїв, Південної Африки, Америки, Америки або Австралія. І як на цвітіння дерев потрібно чотири-шість місяців, плоди дозрівають в різний час року. Їх збирають лише п’ять-шість разів на рік, як правило, вручну. Товста шкаралупа, яку часто видаляють перед продажем, ускладнює відрізнити стиглий від незрілого волоського горіха, що робить процес збору є більш інтенсивним і дорогим.

Горіхи макадамії стають все більш популярними завдяки високому вмісту жиру. У кількості 20,9 грам жиру на фунт вони містять більше жиру, ніж будь-який інший горіх, тому люди раніше думали, що горіхи макадамії нездорові. Насправді більша частина цього жиру на 100% не містить холестерину, він містить пальмітоєва кислота, що може поліпшити ваш метаболізм і допомогти вашому організму підтримувати здоровий рівень інсуліну. Кожен горіх складається з 80% олії та 4% цукру. Високий вміст жиру та низький вміст цукру робить горіхи макадамії ідеальними для багатьох здорових та дієтичних програм для схуднення, включаючи дієту Кето, яка зменшує вуглеводи, підкреслюючи при цьому хороші жири.

Минулого року ціна на горіхи макадамії повернулася до бити Records. На Гаваях волоські горіхи розпочали сезон, досягши вищої чистої вартості, близько 100 центів за кілограм, а завершили сезон із новим рекордом у 110 центів за кілограм. Вважається, що врожай макадамії на Гаваях становить 53,9 мільйона доларів. Тим часом, у таких країнах, як Китай, які широко імпортують їх, вони працюють над вирощуванням власних культур через те, наскільки цінні волоські горіхи. Однак наразі попит на горіхи макадамії перевищує пропозицію, що спричиняє зростання цін. Очікується, що світові пропозиції волоських горіхів збільшаться завдяки таким країнам, як Китай, які висаджують дерева макадамії. Тепер Китай готовий до цього виробляти половину світового виробництва цих горіхів до 2022 року.

Експортери побоюються, що міхур у світовій промисловості Макадамії ось-ось вибухне. Якщо це станеться, горіхи макадамії перестануть бути найдорожчими у світі.