Збільшення інтересу до дієт без будь-яких інгредієнтів частково зумовлене кращою діагностикою захворювання або, можливо, більшою кількістю людей з алергією, але

чому

- відповів на запит NOIZZ.hu Антал-емезький дієтолог, соціолог, професійний лідер платформи TÉT.

Хоча більша кількість людей може звернутися до лікаря, коли вони відчувають симптоми, ніж раніше, зростаючий інтерес до безкоштовного харчування може бути найімовірнішим, оскільки значна частина людей вважає "звільнення" якоюсь позитивною рисою. Тобто багато хто вважає безкоштовні продукти здоровішими, ніж традиційні змішані продукти.

Спеціаліст звернув нашу увагу.

Продукти, у яких немає нічого або зі зниженим вмістом, задовольняють лише особливі харчові потреби, але не вважаються здоровішими, ніж інші продукти.

"Здоров'я - це більше наш раціон і навіть спосіб життя, а не їжа чи група продуктів", - додав Антал.

Вас це також може зацікавити

Експерт підкреслив, що рекомендується дотримуватися дієти без будь-яких інгредієнтів лише тим, кому вона призначена або рекомендована лікарем, оскільки відсутність певних поживних речовин та інгредієнтів може спричинити ще більше проблем. Дещо згідно з дослідженнями наприклад, безглютенова дієта, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Тоді тепер хто має що їсти?

Тож не варто їсти «абсолютно» без здорового глузду, але це може стати в нагоді під час доброзичливої ​​гостинності чи навіть просто спільної трапези, якщо ми знаємо, кого, яку дієту дотримувати та які інгредієнти залишити для здоров’я. Ось чому ми зараз подали короткий підсумок деяких захворювань, які можна вилікувати за допомогою дієти.

Діабет

У діабетика одним з найважливіших завдань є підтримка рівня цукру в крові на рівні. Існує ряд аспектів, які необхідно враховувати при дієті, пов’язаній із цим, яка варіюється від людини до людини, тому складання дієти вимагає дієтолога. THEЗагалом, можливо, варто уникати їжі з додаванням цукру та надавати перевагу їжі з високим вмістом клітковини. Крім того, залежно від типу дієти рекомендується кілька прийомів їжі на день, до 4-5, іноді уникаючи швидко всмоктуючих вуглеводів.

Наскільки нам відомо, діабет не виліковний, але нормальний рівень цукру в крові можна підтримувати протягом тривалого часу. Дієта дуже важлива для цього, оскільки недотримання правильної дієти може мати серйозні, навіть летальні наслідки, такі як гіпо- або гіперглікемія або захворювання кровоносної системи. Тому наступного разу, коли хтось із вашого оточення замовить, наприклад, лимонад без цукру, майте на увазі, що ви, можливо, не захочете звертати увагу лише на свою форму.

Інсулінорезистентність

Тло інсулінорезистентності полягає в тому, що рецептори інсуліну в клітинах не працюють належним чином. Незважаючи на те, що це поширене явище, все ще виявити його вчасно дуже важко, діагностика вимагає аналізу на цукор. Захворювання можна добре контролювати за допомогою спеціальної дієти, фізичних вправ та, якщо потрібно, прийому ліків, але якщо люди не звертають уваги на свій спосіб життя, вони частіше стають діабетиками 2 типу.

Резистентність до інсуліну також вимагає індивідуального харчування, але, як правило, це відповідає принципам здорового харчування з точки зору дієтичних співвідношень поживних речовин. Тобто кожен прийом їжі повинен містити вуглеводи, і варто їсти кілька разів і пристосовуватися до природних коливань рівня інсуліну під час прийому їжі. Але варто врахувати глікемічний індекс продуктів, на який може вплинути навіть спосіб приготування їжі. Також при цій дієті рекомендується звертати увагу на вміст цукру в їжі, і варто уникати, наприклад, продуктів, виготовлених з білим борошном.

Чутливість до глютену та алергія на пшеницю

Кожен, хто має доведену чутливість до глютену, повинен уникати будь-яких видів пшениці, жита, ячменю та спельти, а також продуктів, виготовлених з них або що містять їх - можливо, справжньою складністю для тих, хто бере участь, є абсолютно безкоштовні умови приготування їжі. Крім того, бажано уникати вівса та продуктів на основі вівса, оскільки, на жаль, вони також не містять глютену. У багатьох оброблених продуктах також міститься глютен, про який ви не могли б подумати - наприклад, пиво, печінковий крем і навіть деякі нарізки. Тому, виходячи з власної інтуїції, ніколи не починайте безглютенову дієту.

Хоча чутливість до глютену є аутоімунним захворюванням, можуть бути люди, які страждають алергією на пшеницю, наприклад, саме тому їх не слід плутати. У цьому випадку він повинен уникати лише продуктів на основі пшениці, але може споживати інші злаки.

Чутливість до лактози та алергія на молочний білок

Непереносимість лактози, також відома як непереносимість лактози, - це не алергічна реакція, а порушення всмоктування, яке розвивається внаслідок тимчасової або постійної нестачі ферменту, що руйнує лактазу, лактази і викликає неприємні скарги, але не загрожує життю.

Зацікавленим сторонам рекомендується застосовувати дієту з низьким вмістом лактози або повністю без лактози для щоденного усунення скарг, але це також залежить від медичного судження або індивідуальної толерантності. Іноді навіть лактозні продукти можна вживати з лактазосодержащими препаратами.

- ми дізналися від Антал Емезе.

Цікаво, що деградація лактози з віком зменшується, але це не означає, що старшій віковій групі слід дотримуватися дієти без лактози, оскільки зниження не є значним. Більше того, споживання молока та молочних продуктів настійно рекомендується у літньому віці, оскільки вони є значним джерелом кальцію і тому відіграють важливу роль у сповільненні остеопорозу.

Багато людей можуть сплутати чутливість до лактози алергія на молочний білок, однак, що є класичною алергією, і, наскільки нам відомо, неможливо вилікувати. Лікування можна досягти за допомогою безмолочної дієти. У цьому випадку навіть найменша кількість молочного білка може викликати дуже важкі, навіть небезпечні для життя симптоми.