Його картопляне пюре високо оцінюють відвідувачі всього світу. Гордон Рамсей порадив чому картопляне пюре, який люди готують вдома, не на смак такий вершковий і винятковий, як коли він є у вас, наприклад, у хорошому ресторані. Спробуйте цей рецепт наступного разу, коли прийдете - наприклад, у неділю на обід - підготуйте цю улюблену вкладення.

чому

  • Основа - гарячі вершки. Багато людей роблять помилку, вливаючи вершки або молоко в картоплю холодними. Це призведе до того, що смак «закриється», і ви все одно досягнете його вершковий смак і консистенції, вам знадобиться набагато більше крему, і результат все одно буде не таким великим.
  • Другою основною особливістю відмінної каші є вершкового масла - якщо ви хочете справді гарного гарніру, забудьте про дієту - вершкове масло і вершки для збивання + правильний сорт картоплі.
  • Покладіть картоплю в окріп і додайте завжди сіль щоб картопля не була занадто водянистою після варіння.
  • Вибір правильного сорту картоплі для приготування картопляного пюре має вирішальне значення. Уникайте жирних сортів, як от червона картопля і ті, хто носить кілька ключів. Наприклад, у деяких картоплях також низький вміст крохмалю, і це часто призводить до утворення липкої або клейкої структури каші. Чим більше крохмалю, тим краще.

Нам потрібно:

Близько 1 кг картоплі

Сіль і чорний перець

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі

1/3 склянки збитих вершків

1/3 склянки цільного молока (плюс за потребою)

Підхід:

Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками - опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо близько 10 хвилин (поки вони не стануть м’якими, коли ми наколюємо їх усередині ножем). Проціджуємо.

Поки вони гарячі, вичавіть їх, змішайте масло і зелену дрібно нарізану цибулю.

Перекладіть молоко і вершки на сковороду і доведіть до майже закипання - негайно складіть, поступово помішуйте гарячу картоплю. Ретельно перемішайте, і якщо суміш занадто щільна, додайте трохи гарячого молока. Приправте чорним перцем і сіллю.