"Блюз" робить ополіскування перед матчами, щоб бути більш вибухонебесними, і в кінці у них є піца, фрукти та напівжирне молоко - кожен гравець "Ов'єдо" має дієту, засновану на своєму положенні, вони не їдять салат і їм рекомендують не змішувати кава з молоком, а краще прийміть її окремо

Ов'єдо | 07 · 12 · 16 | 01:47

салатом

Поділіться статтею

Кожна гра повторюється, за секунди до виходу на поле, після бойового кличу команди. Там, у приватній кімнаті роздягальні, у момент максимальної напруги та адреналіну, звуку тако, що відбивається від землі, та запаху рефлексу, гравці Ов’єдо п’ють ізотонічний напій, прополіскують їм рот протягом восьми чи десяти секунди, і вони виплюнули це. Це обов’язковий ритуал, з неділі по неділю.

-Навіщо вони це роблять?

-В основі мови є рецептори, які посилають наказ мозку, який вказує на те, що ми завантажені глікогеном, навіть якщо ми його не приймали. Що сталося? Що гравець починає гру набагато вибуховіше.

Це Хесус Бернардо, дієтолог з Ов'єдо, один із найвідоміших спеціалістів, який 36 років займається цим сектором після закінчення Тулузи (Франція). У цій професіоналізації організації, яку нав'язує Фернандо Йєрро, клуб найняв його в цьому сезоні, щоб контролювати все, що поглинають його гравці. І це робить: контролюйте все з абсолютною ретельністю.

Він не дозволяє, наприклад, їсти салат у дні матчів або шкірку їжі, таку як помідори, оскільки він утворює плоский плод; рецепт унцій шоколаду для його високої цінності заліза («якийсь футболіст не хотів, бо боявся жирувати»); захищає авокадо та буряк ("вони не дуже люблять") за їх високу харчову цінність, і оскільки вони дуже добре засвоюються, він призначає соки для вітамінів і не рекомендує щось таке основне, як кава з молоком. Гравці Ов'єдо, особливо в дні матчів, не можуть пити каву з молоком. Вони можуть пити каву з одного боку, а молоко - з іншого. Ніколи відразу.

-Актори?

-Об’єднання білків молока з кофеїном утворює шлункову диспепсію.

Або те саме, "хочу сходити у туалет". До його приїзду, за його словами, у деяких футболістів болів живіт перед іграми. Це була кава з молоком.

Кожен з 24 гравців синього складу щоп’ятниці отримує аркуш в Ель-Рекексоні, який повідомляє, що їсти протягом тижня. Вони їдять від 4500 до 6000 кілокалорій на день, майже втричі більше, ніж у звичайної людини (2000). "Вони спалюють це відразу з усім, що тренують", - говорить він.

Це персоналізована дієта, яку він виконує самостійно за допомогою трьох дієтологів, що входять до його команди, що базується в Авілесі. Він не дозволяє його пропустити будь-коли, оскільки, за його словами, "це не дієта для схуднення, а конкретна дієта". Меню варіюється в залежності від положення на полі та особливостей тіла гравця: Хуан Карлос не їсть те саме, наприклад, як Сусаета або Тоше. "Це китайська робота", - резюмує Бернардо, який працював у таких федераціях, як катання на ковзанах або хокей.

У цьому щотижневому аркуші паперу є детальне меню кожного з них (п’ять прийомів їжі на день) та щось інше: спосіб приготування та нарізання їжі. Як варити макарони, наприклад, і як довго. "Залежно від того, як його готують, поглинання гідратів буде вищим або меншим", - пояснює Бернардо, маючи на увазі більше секретів, ніж може, "давайте не будемо давати його суперникам", - каже він зі сміхом.

Деякі справді падають. Існує полоскання перед іграми, а також рідка дієта, яку гравці приймають під час перерви: фруктові коктейлі, щоб (важливо) уникати жування. Це переслідує одну мету: замінити м’язовий глікоген, втрачений у перший раз. Глікоген - це ключ до всього в дні матчів: це речовина, яка знаходиться в м’язах і дозволяє вам бути сильним і мати більше енергії.

Під час поєдинків Бернардо рекомендує футболістам пити воду кожні 15 хвилин, навіть якщо вони не спраглі, і в кінці матчів настає інший ритуал: у кожного футболіста є піднос із своїм ім'ям та його номером, наповненим їжею, наприклад, очікування піци в роздягальні, бутерброди та фрукти. Але тут є недолік: вони мають максимум години, щоб їх з’їсти. "Якщо це робиться протягом першої години, м'язова маса відновлюється, а метаболічні відходи усуваються, що є ключовим фактором для можливості тренуватися наступного дня", - говорить він. Для усунення метаболічних відходів існує хитрість: склянка напівжирного молока. Кожен футболіст «Ов’єдо» бере один в кінці матчів.

Меню в дні матчів, як правило, частіше повторюється: макарони та/або рис, курка та/або риба, банани, мандарини та йогурти. Хліб і вода. "Вони можуть повторювати скільки завгодно разів". Для гідратації: вода та ізотонічні напої.

Бернардо рекомендує спати не менше семи годин, дрімати менше 20 хвилин і домашній засіб перед сном. Склянка гарячого молока, оскільки "воно забезпечує велике розслаблення м’язів". "Хороша дієта підвищує ефективність роботи на 30-40%, знижує ризик отримання травм і сприяє одужанню", - резюмує він. Ов'єдо разом із ним: дієта першого класу.