Поділіться
Осінь у розпалі, а погода буде холоднішою та холоднішою. У цей період наша кухня також зміниться. З легких салатів і холодних страв, які ми любили влітку, ми переходимо на багату гарячу дієту.
У холодну погоду ми хочемо зігрітися, тому супи також дуже популярні. Однак, щоб суп нас задовольнив, він повинен бути густим, бажано вершковим. Ми пропонуємо вам натхнення для вершкового каштанового супу, який абсолютно ідеальний для цього періоду. Його приготування дуже просте, і якщо ви також подасте з ним випічку, це вас задовольнить.
Нам знадобиться:
- 2-3 моркви
- 2 стебла селери
- 2 більші цибулини
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія
- 700 г їстівних каштанів
- 2 гілочки чебрецю
- 1 літр курячого бульйону
- 150 мл білого вина
- 250 мл вершків для збивання
- сіль і перець
Підхід:
1. Наріжте каштани, покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при температурі 220 ° С близько 15 хвилин. Шкірка ще тепла.
2. Очищаємо овочі, моркву і селеру нарізаємо невеликими шматочками, а цибулю і часник дрібно нарізаємо. Дайте олії нагрітися в горщику, додайте овочі та обсмажте.
3. Додайте до овочів запечені та подрібнені каштани, залийте бульйоном та білим вином та додайте чебрець. Приправити сіллю і перцем і варити 25-30 хвилин.
4. Коли овочі стануть м’якими, все добре перемішати, трохи варити і, нарешті, додати вершки для збивання. Ще можна заправити сіллю і перцем.
Приготувати цей суп дійсно просто. У наступному відео ви можете побачити точну процедуру. Інгредієнти взагалі не збігаються, кількість селери та часнику, що використовується у відео, для мене занадто велика. Це залежить від вас, що вам подобається.