Раніше картопляний суп був однією з традиційних страв нашої кухні. З припливом різних нових продуктів він частково зник, але сьогодні він знову переживає своєрідний "ренесанс" серед кухарів. У нашому рецепті він збагачений селерою, яка пом’якшує його і одночасно надає йому більш виражений смак. Подається з в’яленими помідорами на олії та базиліком, що вказує на те, що це не традиційний домашній рецепт. І все-таки, як тільки ви спробуєте, це точно стане світильником на вашому столі.
Нам потрібно:
- Червона цибуля
- 2 середніх цибулі-шалоту
- 750 г картоплі
- 250 г + 150 г селери
- 1 PL цукру
- 30 г вершкового масла
- оливкова олія
- 1,2 л овочевого відвару
- листя базиліку
- сушені помідори
- перець, сіль
Підхід:
Які ще способи приготування картопляного супу? Пишіть рецепти іншим читачам в обговоренні під статтею.