Макробіотична дієта - це філософія життя і природним способом харчування для підтримки здоров’я. Їжа в цій дієті повинна бути органічною, чистою та натуральною, вирощуватись з органічними добривами та без використання пестицидів.

макробіотиків

У цій дієті класифікуються їжа в Інь (пасивна їжа) і ян (активна їжа). Мета полягає в підтримці балансу їжі інь та ян для отримання фізичного та психічного благополуччя.

За допомогою макробіотичної дієти ми очищаємо кров, покращення імунітету нашого організму, збільшення життєвої енергії та поліпшення нашого здоров’я.

Основи дієти макробіотиків

Дієта макробіотиків заснована на споживанні цільнозернових злаків (пшениця, кукурудза, ячмінь, рис), свіжі фрукти та овочі та нежирне м’ясо, особливо біле м’ясо та риба. Ці основні продукти можна їсти окремо або в поєднанні, відповідно до деяких дієтичних приписів.

Ідея полягає в тому, щоб отримати баланс між їжею Інь та Ян. Деякі продукти інь - це картопля, цукор, часник, мед, молюски та сливи. Їжа Ян - це, зокрема, яйця, ікра та свинина.

Деякі продукти найкраще підходять для зміцнення балансу інь та ян, наприклад зерно, овочі та зелень.

Заборонені продукти в макробіотичній дієті

  • Цукри, тістечка, солодощі та цукерки.
  • Цукристі напої.
  • Напої зі штучними барвниками або іншими хімічними речовинами.
  • Червоне м’ясо та тваринні жири.
  • Молочна.
  • Гострі приправи та спеції.
  • Їжа, вирощена з хімічними добривами або пестицидами.
  • Рафінована сіль.

Їжа, дозволена в макробіотичній дієті

  • Напої- Напої слід вживати до або після їжі, але не під час їжі. Воду бажано пити теплою і споживати її слід повільно, ковтками. Іншими рекомендованими напоями є чай Банча або чай Кукіча.
  • Цільного зерна: крупи повинні складати 50% їжі в раціоні. Ви можете споживати всі види злаків та цільного зерна.
  • Овочі та овочі: овочі повинні становити 25% щоденної їжі. Вони повинні бути свіжими, органічно вирощеними і максимально чистими. Бажано вживати продукти з району та уникати тих, походження яких невідоме.
  • Овочі: бобові культури повинні складати 15% від щоденного споживання їжі.
  • Суп: Супи місо або тамарі можна вживати один-два рази на день. До них можна додавати овочі або водорості.
  • Фрукти: у цій дієті сирі фрукти рекомендуються лише здоровим людям. Їх також можна вживати у вареному вигляді, в компоті або інших стравах з макробіотичної кухні.
  • м'ясо: у цій дієті рекомендується м’ясо білої риби, а іноді курка чи індичка.
  • Яйця: дозволено лише запліднені яйця, але лише по одній кожні десять днів.

Макробіотики не лише радять, яку їжу їсти, але й дають нам набір рекомендацій щодо приготування та споживання їжі.

Їжу слід готувати на воді або натуральних оліях а сіль, що використовується, повинна бути морською. Контейнери для готування повинні бути вогнестійкими, виготовленими з глини, нержавіючої сталі або емальованих. Слід уникати якомога більше алюмінієвих сковорідок або ложок, для перемішування їжі під час готування бажано використовувати дерев'яні ложки.

За правилами макробіотиків, їсти слід лише тоді, коли ти голодний і слід уникати надмірностей усіх видів. Також потрібно взяти час, щоб сісти їсти. Їжа повинна бути повільною, неквапливою, і рекомендується жувати кожен укус від 30 до 50 разів.

Побачений у Naturopata Mas Deu, Педро, редактор Білого братства