ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ЛІКІВ ХРАНЕННЯ. ГОРІХ. ОЛЕКСАНДРА ГЕРРЕРО
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Їжа Це транспортний засіб, завдяки якому організм набуває поживних речовин, що дозволяє йому нормально функціонувати та підтримувати життєво важливі функції
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Їжа Це акт забезпечення їжею, необхідно відібрати їжу, приготувати її, а потім споживати.
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Процес годівлі повинен відповідати певним характеристикам: Адекватний Доступний Різноманітний Достатньо безпечний
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Дієта Це те, що людина споживає регулярно протягом дня (сніданок, обід, вечеря та закуски)
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Це процес, за допомогою якого організм використовує з’їдену їжу. Він включає травлення, всмоктування, асиміляцію та виведення.
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Харчування Це мінімальна функціональна одиниця, яку клітина використовує для проміжного обміну речовин і яка забезпечується їжею. Поставляє енергію, утворює структури та бере участь у специфічних хімічних реакціях
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Поживні речовини Макроелементи Вуглеводи Білки Ліпіди Мікроелементи Вітаміни Мінерали
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Вуглеводи Зазвичай називаються "вуглеводи" Утворюються ланцюгами водню, вуглецю та кисню Основна функція: забезпечувати організм енергією
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Типи вуглеводів Прості вуглеводи Складні вуглеводи
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Прості вуглеводи Надають безпосередню енергію організму Глюкоза, фруктоза, галактоза та манноза Вони містяться у: фруктах, соках, рафінованих злаках, молоці, цукри, меді, сиропах тощо.
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Складні вуглеводи Забезпечують більшу насиченість завдяки повільному засвоєнню Целюлоза та крохмаль Вміст: зернові та овочі
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Вуглеводи Зернові та бульби Фрукти Овочі Молоко Цукор
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Дефіцит вуглеводів: низький рівень енергії, запаморочення, відсутність концентрації уваги, запори та нездужання Надлишок: карієс, надмірна вага та ожиріння
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Білки Формування та відновлення органів, тканин та антитіл Вони підтримують та зміцнюють м’язи тіла
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Білки Білки тваринного походження Бобові
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Надлишок білків змушує організм працювати надто важко, щоб їх метаболізувати.
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Ліпіди, які також називають жирами. Вони забезпечують концентровану енергію. Основний енергетичний запас організму Структура клітин Гормони Вони охоплюють життєво важливі органи
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Ліпіди Жири тваринного походження: масло, вершки, майонез, кавовий крем, заправки.
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Ліпіди Жири рослинного походження: авокадо, кунжут, оливки, олійні насіння, рослинні олії
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Надлишок ліпідів є наслідком високого рівня холестерину та тригліцеридів, надмірної ваги та ожиріння. Дефіцит споживання викликає дратівливість, слабкість ситості, гормональні проблеми, сухість шкіри, волосся та нігтів.
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Вітаміни та мінерали Необхідні для реакцій в організмі Мінімальна необхідна кількість (дефіцит = хвороба)
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Тарілка хорошого харчування Три групи продуктів харчування Овочі та фрукти Зернові культури Бобові та продукти тваринного походження
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Тарілка добре харчуватися Включіть по одній їжі від кожної групи у кожне з трьох прийомів їжі (вони є додатковими)
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Пластина добре харчується їжі має однакову функцію, тому вона може замінювати одна одну в одній групі
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Тарілка добре харчуватися Їжте якомога більше різноманітних продуктів
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Пластина добре харчується Їжте відповідно до ваших потреб та умов. Ні більше, ні менше
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Пластина добре харчується Вживає найменшу кількість жирів, олій, цукрів та солі
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Фізична активність Важливо приділяти фізичним вправам щонайменше 30 хвилин на день. Починаючи мінімум з 10 хвилин 3 рази на тиждень
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Правильна чи рекомендована дієта Цілісність: бути повною Кількість: бути достатнім Баланс: бути збалансованим Безпека: бути безпечним
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ХАРЧУВАННЯ Правильна або рекомендована дієта Доступність: бути економним Сенсорне потяг: бути приємним та різноманітним
ОСНОВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПИТАННЯ Правильний або рекомендований раціон Соціальне значення: бути спільним з групою, до якої він належить Інтегральна конгруентність: відповідати особливостям та обставинам особистості
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Поради щодо полегшення споживання правильної дієти Під час кожного прийому їжі насолоджуйтесь різною їжею Їжте багато сезонних фруктів та овочів Їжте помірну кількість продуктів тваринного походження
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Поради щодо полегшення споживання правильної дієти Поєднуйте зернові (коржі, хліб, макарони) з бобовими (квасоля, нут, квасоля) Віддайте перевагу цільним зернам, таким як кукурудзяна тортиля, цільнозерновий хліб, вівсянка та амарант
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Поради щодо полегшення споживання правильної дієти Вибирайте рибу та курку без шкіри Вживайте яйця в помірних кількостях Використовуйте мало жиру, олії, цукру та солі під час приготування їжі
ОСНОВНІ ХАРЧОВІ КОНЦЕПЦІЇ Поради щодо полегшення споживання правильної дієти Їжте спокійно, насолоджуйтесь їжею в компанії та бажано в колі сім'ї Уникайте алкогольних напоїв або споживайте їх лише епізодично (7 ккал/г).
LIC. ГОРІХ. ОЛЕКСАНДРА ГЕРРЕРО ДЯКУЮ ВАМ. ГОРІХ. ОЛЕКСАНДРА ГЕРРЕРО