Одним з найбільших фаворитів осені є каштан. Її достатньо, будь то вітчизняна чи імпортна, дешевша або дорожча. Найчастіше його вживають у вигляді смажених каштанів або у вигляді каштанового пюре, але варіантів набагато більше.

Солодкі каштани жили в Центральній та Південній Європі з найдавніших часів, і в доісторичні часи були важливою їжею.

страви

В Угорщині королева Беатрікс, ймовірно, поширювала італійські рецепти каштанів, і король Матіас незабаром став улюбленцем каштанового каппану (або півня). Згідно з даними, у 1642 році міська рада Бая-Маре вже дарувала солодкі каштани князям і панам.

Крем-суп з каштанової селери

Інгредієнти:

25 dkg бульб селери, 15 dkg борошняної картоплі, 15 dkg варених, очищених

Каштан, 1 шматочок цибулі, 1/212 дл сухого білого вина (наприклад, рислінг), 1/2 дл кулінарних вершків, 1 л овочевого соку, білий перець за смаком, сіль

Підготовка:

Каштани складають приблизно Варити 35-40 хвилин до м’якості, очищати від шкірки. Овочі очищені, цибуля дрібно нарізана, селера та картопля - приблизно. Нарізати кубиками розміром 1 см.

На невеликій кількості овочевого бульйону обсмажте цибулю, а потім додайте овочі, біле вино та решту супу, поперчивши. Почніть готувати на середньому вогні під кришкою.

Приблизно через 10 хвилин додати каштани. Варіть овочі до м’якості 25-30 хвилин. Нарешті додайте вершки, знову доведіть до кипіння. Пюре в склянці блендера.

Подавати зі свіжорубаним цибулевим луком.

Турецька грудка в каштановому хутрі

Інгредієнти: нарізана грудка індички 20 дкг каштанів варені 3 яйця борошно сіль мускатний горіх перець олія для смаження

Підготовка:

Приготовлені каштани очищають і змішують. Змішайте яйця, спеції та каштани та додайте борошна, щоб вийшло густе тісто для млинців.

М’ясо обвалюють у масі та обсмажують у розігрітій олії. Рис з компотом з петрушки та яблук.

Інгредієнти: 1214 гігантських макаронних виробів з равликів 2 цукіні 25 дкг шампіньйони 1015 дкг натуральних каштанів 2 головки зеленої цибулі 1 зубчик часнику 2 столові ложки вершкового масла прибл. 2 дл вершків 4 дкг сиру траппіст 1 столова ложка натурального йогурту лимонний сіль перець

Підготовка:

Варіть тісто в 1,5 літрах підсоленої води 13 хвилин. Тим часом цибулю і часник дрібно нарізати. Гриби готують і спочатку розрізають навпіл, а потім ще на чотири, щоб вони були меншими, приблизно. Отримайте шматочки 1х1 сантиметр. Натуральні каштани також нарізають до цього розміру.

Розігрійте на сковороді вершкове масло і олію (так масло не згорить), додайте цибулю і часник, а потім сіль. Через кілька хвилин додаємо гриби і смажимо до золотистої скоринки. Потім додаємо каштани, вливаємо вершки, натерти на них сир траппіст, а коли він загус, додаємо йогурт і стягуємо з вогню. Приправте лимонним соком, перцем і подрібненою петрушкою. (За необхідності посолити, бо важливо, щоб начинка була досить солоною).

Кабачки ретельно промиваємо і нарізаємо скибочками. На тефлоновій сковороді розігрійте трохи олії, потім обсмажте і посоліть кабачки за смаком.

Під час подачі равлики фаршируються грибно-каштановою начинкою, а потім подають до смажених кабачків.

Локшина лісова грибна каштанова

Інгредієнти:

30 дкг локшини, 15 дкг лісових грибів (білі гриби, жовті лисички), 15 шматочків очищених, попередньо зварених каштанів, 1 пучок чебрецю, сіль, свіжомелений перець троянди, 2-3 дкг крижаного масла

Підготовка:

Незалежно від того, чи очищені, нарізані гриби запускають, солять, перчать, подрібнюють каштани, подрібнюють чебрець та ок. половину децилітра відвару з тіста, потім тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Зніміть з вогню, додайте крижане масло і дайте каструлі трястися, поки вона не розтане в ній - вона майже згущує сік рагу.

Нарешті, змішайте з тістом, попередньо звареним у підсоленій воді, і складіть на тарілку.

Інгредієнти: 50 дкг індичої грудки 1 дл олії 15 дкг каштанів 2 дкг імбиру 5 дкг меду 20 дкг яблук 10 дкг чорносливу 25 дкг коричневого рису 40 дкг картоплі червоного вина апельсиновий гриль спецій суміш борошняної олії для смаження

Підготовка:

Наріжте грудку індички і посипте обидві сторони сумішшю спецій гриль. Занурте в борошно і обсмажте на розігрітій олії.

Ми карамелізуємо мед і додаємо свіжий імбир, нарізаний тоненькою соломкою. Нагрійте, а потім додайте очищені, клікнуті яблука. Ми обертаємо його.

Коричневий рис, як і тісто, готують у киплячій підсоленій воді (30-35 хвилин). Фільтр. Налийте в змащену маслом форму і подавайте до столу.

Очищену картоплю нарізають натертою картоплерізкою, промивають, сушать на тканині і обсмажують до золотисто-жовтого кольору на розпеченому маслі.

Як гарнір до м’яса додаємо чорнослив та яблучні чіпси, змочені в червоному вині.

Складіть на тарілку натерту картоплю, яблучні чіпси, чорнослив. Покрийте рис. Основою м’яса буде імбирне яблуко. Підсмажені, варені каштанові зерна кладуть на скибочки м’яса.

Ми прикрашаємо його петрушкою зеленими та апельсиновими гвоздиками.

Більше рецептів про Все

Кіскегієд також є у Facebook!

Натисніть тут і сподобайтеся нам

найцікавіші новини та актуальну редакційну інформацію!

5 питань, які слід розглянути перед покупкою будинку (x)

8 серій про кохання - романтична атмосфера гарантована (x)

Тож нехай ваш хлопець прибирає - ВІДЕО! (х)

Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Не вірте чуткам! Ось 10 найкращих помилок щодо гібридних автомобілів (x)

Ілдіко Печі пішла: вона взяла із собою сімейну таємницю

Ці 3 знаки зодіаку можуть очікувати позитивного повороту до кінця року!

Ломка: перша партія вакцини перетнула угорський кордон - Картинки

Коронавірус чи грип? Цей тест показує і те, і інше

Коронавірус: біль у горлі також може бути першим симптомом

Майлі Сайрус продовжує дико: святкує народження Ісуса в корсеті та стегнах

Кошеня Бориса Джонсона полював на голуба на очах у журналістів, але птах врятувався

Тож вітає Меган Маркл, принца Гаррі та маленького Арчі, який надзвичайно виріс

Такого в історії «Справжніх світів» ще не було: В. В. Аманда була жорстоко покарана

6 невдалих різдвяних прикрас, які найкраще підійшли б до порнофільму