сироп агави, також відомий як мед агави, сироп агави або нектар агави, це потужний підсолоджувач, який отримують із листя стебла агави.

агава - рослина, сок якої - солодкий овочевий сік, так само, як, наприклад, клен. Цей сироп має переваги порівняно зі звичайним цукром, але також слід враховувати певні його аспекти.

У цій статті ми побачимо всі аспекти сиропу агави: властивості, переваги, якщо він підходить діабетикам, його калорійність, де його купити, ціни, думки і навіть рецепти. Я зібрав всю інформацію, щоб ви знали про нього абсолютно все 🙂

Зміст

Властивості та переваги сиропу агави

Головною властивістю сиропу агави є його підсолоджуюча здатність: вдвічі більше, ніж у звичайного цукру. Тож для отримання того самого ефекту потрібно менше кількості. Це завдяки його складу 75% фруктози (інуліну) та 25% глюкози.

Він також має такі властивості та переваги, завдяки яким його цікаво включати в раціон:

  • Порахуйте з одним низький глікемічний індекс, між 11 і 19, що робить його більш рекомендованою їжею для діабетиків і для схуднення ніж білий та рафінований цукор.
  • Також завдяки низькому глікемічному індексу він має висока ситна сила, тому ми будемо менше їсти, і ми зможемо схуднути природним шляхом.
  • Він має пробіотичні властивості, що допомагають імунній системі та кишковому транзиту
  • Містить вітаміни та мінерали.
  • Містить розчинну клітковину, яка допомагає скинути вагу та травний тракт.
  • Через рівень глюкози його рекомендують людям з гіпоглікемія.
  • Це може бути цікавою заміною меду веган.

Що стосується протипоказання та побічні ефекти перш за все, тим, хто страждає алергією на фруктозу, слід утриматися від прийому.

Це не є протипоказанням у прямому сенсі, але Я рекомендую вам завжди вживати його як природний, екологічний та органічний можливо.

Я кажу це тому, що деякі виробники піддають його таким вишуканим виробничим процесам що сироп агави втрачає більшість своїх властивостей, оскільки в кінцевому підсумку є 100% фруктозою. Зрозуміло: купуйте його якомога екологічніше та органічніше.

Що таке рослина агави?

Як ми вже згадували, мед агави або нектар агави добувають із листя а рослина під назвою агава. Ця рослина зовні схожа на юку або кактус. Він є рідним для тропічної та субтропічної Америки, а також Карибського басейну.

властивості

Хоча що найбільше нагадує це алое вера. Насправді їх схожість доходить до такої міри, що блогер YouTube прийняв його за алое вера, з’їв його сирим і змушений був їхати до лікарні.

Чому? Ну, тому що рослина агави має дратівливі сполуки в корі. Тож якщо ви збираєтеся його їсти, його слід переробити у вигляді сиропу агави, добре? він він

Сироп агави виготовляється на рослинах віком від семи до десяти років. Їх розрізають і витягують сік. У цьому першому витягу це називається “медовуха".

Цю медовуху можна споживати безпосередньо в сирому вигляді (так робили корінні американці), або її можна зброджувати, виготовляючи алкогольний напій, типовий для Мексики, який називається "Пульк". (око, від різноманітності синя текілана агави видобувається знаменита текіла)

Для отримання сиропу агави потрібно буде піддавати цю медовуху ферментативному процесу, який розщеплює вуглеводи до цукру, потім фільтрувати та концентрувати. Таким чином, в результаті сироп агави.

Якщо вас цікавлять продукти, виготовлені з рослин з оптимальними властивостями для схуднення та схуднення, я рекомендую мою статтю про аркакапсули camilina.

Чи підходить сироп агави діабетикам?

агавовий сироп переноситься діабетиками краще, ніж цукор. Це пов’язано з високим вмістом фруктози. Фруктоза не підвищує рівень інсуліну настільки, наскільки це може зробити цукор або інші вуглеводи простого складу.

Однак те, що він краще переноситься діабетиками, не означає, що ним слід зловживати. Занадто багато фруктози теж не корисно. Ваш баДжо глікемічний індекс оскільки його поглинання повільне, - це те, що слід враховувати тим, хто страждає на діабет це їм приносить користь.

Калорії в сиропі агави, чи можете ви схуднути? Відгодівля?

Сироп агави зазвичай містить близько 300 калорій на 100 грам. Його склад та харчові цінності такі (витягнуті з цього сиропу агави) кожні 100 грам:

  • 1293 кДж/308 калорій
  • 0,0 г жиру (з них насиченого 0,0 г)
  • 77,20 гр Вуглеводи (фруктоза 55,9 гр)
  • 0,00 гр Білки
  • 0,00 гр Сіль

Це, як правило, загальні харчові цінності, нектар агави також не містить холестерину і слід враховувати, що він містить такі мінерали, як калій, кальцій і магній.

Сироп агави відгодовується, як і будь-яка інша їжа у світі. Цікаво знати, що його калорії більш-менш збігаються з цукром, тому зловживати ним не слід.

Тим не менше, схуднути, схуднути і не набрати вагу ідеально оскільки при його половині ми отримаємо таку саму підсолоджувальну здатність, як і вдвічі більше цукру. Тому ми будемо споживати половину калорій.

Низький глікемічний індекс та інші властивості роблять його таким цікавий варіант, який можна оцінити як замінник цукру в нашому раціоні. Я особисто рекомендую різні натуральні підсолоджувачі, щоб скористатися різними властивостями кожного з них.

Хоча якщо вам потрібно знайти конкретні продукти для спалювання жиру, я рекомендую вам поглянути на мою статтю про продукти, які швидко спалюють жир у животі.

Де придбати сирий та органічний сироп агави. Ціни та думки

Давним-давно сироп агави можна було придбати лише в типових спеціалізованих магазинах (таких як травники). У наш час, із поширенням здорових харчових звичок, навіть звичайним супермаркетам рекомендується класти нектар агави на свої полиці або навіть виробляти його (як сироп агави меркадони), тож у цьому випадку ми маємо ціни та думки на будь-який смак.

Що стосується ціни загалом, на перший погляд вона може здатися дорогою, але якщо взяти до уваги, що для підсолоджування потрібно дуже мало меду агави це порівняно недорого тому що човен може прослужити нам довго.

Без подальших затримок я продовжую робити порівняння між різними продуктами, які мені вдалося знайти (марки mercadona, aldi, carrefour та naturgreen), оцінюючи їх властивості, думки та ціна:

Сироп агави Меркадона

Сироп агави Меркадона екологічний та органічний. Без глютену (Mercadona вже є експертом у цій марці ха-ха), вони представляють його як натуральний підсолоджувач у контейнері приблизно 250 мл (350 гр).

Виробляється лабораторіями мигдалю S.L. для Mercadona, під маркою органічного землеробства Мурсії.

Думки щодо цього продукту загалом хороші, щодо смаку я його пробував, і він відповідає.

І ціна? Я бачив це в Mercadona за 2,50 євро, роблячи швидкий розрахунок суми, оскільки вона виходить до відсотка на мілілітр, чи не погано, чи не так?

Сироп агави альді

сироп агави альді також є органічним. Досить схожий на меркадону. Щодо кількості, ми знаходимо 500-грамову ємність за ціною близько 5 євро. Його виробляє гутбіо з групи альді. Здається, той, що від Mercadona, набагато дешевший, якщо порівняти кількість із ціною.

Сироп агави Карфур

Щодо Сироп агави Карфур Цікаво знати, що, будучи великою поверхнею гіпермаркету, вони мають широкий спектр сиропів з агави (я бачив близько 4), я дотримуватимусь переліку двох, які мені здались найбільш актуальними:

  • Сироп агави сонячний через. Я не бачу екологічної етикетки з цього приводу, але це найдешевший з Carrefour за ціною 3,20 євро близько 350 грамів. Імпортується.
  • Сироп чорної агави. Сироп чорної агави має нижчий вміст цукру і краще зберігає його властивості, оскільки він менш рафінований. Це з натургрину. Його ціна складає 6,70 євро за 485 грамів на автомобіль.

Сироп агави Naturgreen

Сироп агави натургрин у будь-якому випадку є органічним та органічним. Вони мають багато різновидів, оскільки вони вже є ветеранами у своєму виробництві (здається, єдині, хто виробляє його сирим, а також у порошку). Вони є надійною торговою маркою, і саме я споживаю сироп агави, і ви можете придбати його вдома з Amazon:

Сирий сироп агави натургриновий

Сирий сироп агави є більш корисним, ніж звичайний сироп, оскільки після екстракції він мало обробляється (він нерафінований) і, отже, краще зберігає свої властивості.

Порошок сиропу агави Naturgreen

Ідеально підходить для випічки, його можна використовувати як цукрову пудру. Він поставляється в 500 грамах порошку.

Рецепти з сиропом агави

Зазвичай, Ви можете приготувати практично будь-який тип рецептів із сиропом агави, який ви вже робили з будь-яким іншим підсолоджувачем або підсолоджувачем, потрібно просто врахувати пропорції:

У випадку з медом ви можете замінити більшу чи меншу кількість тієї ж кількості нектару агави; а з цукром - половину сиропу агави.

Далі, щоб ви могли спробувати сироп агави, який я представляю рецепт, що мені дуже сподобався бісквіт з сиропом агави.

Бісквіт з сиропом агави

Є бісквітний торт з фітнес-дієтичним сиропом агави тому я роблю це з цільнозерновим борошном, але ви можете робити це і зі звичайним борошном. Ідеально підходить для сніданку. Цікаво, що це рецепт без яйця.

Інгредієнти

  • 300 грамів цільнозернового борошна (або звичайного)
  • 125 мл сиропу агави
  • 75 грамів кукурудзяного борошна або "кукурудзяного крохмалю"
  • 40 мл знежиреного молока
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 чайної ложки дріжджів
  • 1 йогурт з низьким вмістом жиру (або грецький для додаткової вершковості)
  • Необов’язково: ванільна есенція для додання аромату та порошковий сироп агави для прикраси.

Як зробити бісквіт з агави

  1. Розігрійте духовку до 170 ° C і підготуйте форму, змастивши її досить, тому що сироп агави змушує пиріг чіплятися більше, ніж із звичайним цукром
  2. Змішайте в ємності цільнозернове борошно з кукурудзяним, додайте сіль, соду і дріжджі.
  3. В іншій ємності ми змішуємо рідини: сироп агави, знежирений йогурт, молоко та ваніль, якщо це можливо.
  4. Вміст ємності з рідинами ми з’єднуємо з іншою, змішуючи інгредієнти до отримання однорідної суміші. Це тісто має бути вологим і щільним.
  5. Вилийте тісто у форму. Випікайте на середній висоті приблизно 50-60 хвилин при потужності 170ºC. Завжди перевіряйте зубочисткою або виделкою, чи він вийшов чистим і готовим, кожна піч - це світ ха-ха.
  6. Представляємо і приступаємо до прикраси порошковим сиропом агави.

Це все! Сподіваюсь, вам сподобалось, ви можете залишити мене у полі для коментарів нижче запитань, думок чи чого завгодно, що ви можете придумати. Дякую, що прочитали мене!