Бісквіт - вічний фаворит, основа незліченних тортів. Подумайте про денні кубики, булочки з джемом або тістечка на основі бісквіта. Рецепт без глютену без цукру.
Інгредієнти:
- 200 грамів універсального безглютенового борошна
- половина упаковки безглютенового розпушувача
- 150 мл рослинного масла
- 125 мл рослинного напою або молока
- Підсолоджувач, еквівалентний 150 грамам цукру
- 3 шматки яєць
- щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 25 хв
Підготовка:
Розігрійте духовку до 160 градусів і підготуйте форму для випікання. (Масло або завантажте папір для випічки.)
Розтопіть масло і додайте молоко, а потім дайте охолонути. Змішайте борошно і розпушувач в мисці. Перемішайте жовтки з підсолоджувачем до піни, збийте білок з дрібкою солі у тверду піну. До жовтка порційно додайте борошно з розпушувачем, чергуючи із охолодженою молочно-масляною сумішшю, і розмішуйте до утворення грудочок. Додайте ванільний екстракт і в кінці обережно перетворіть все це в піну з яєчного білка, на кілька частин.
Покладіть у підготовлену форму для випікання і випікайте готову. Якщо вам потрібна квадратна форма, покладіть її у форму для випікання розміром 20x30, приблизно в цю форму. Бісквіт випікається за 15-20 хвилин (тест голкою!) І це займає приблизно Наше тісто буде висотою 2 см. Якщо ви хочете круглу форму, помістіть її у 18-дюймову форму для запіканок і випікайте приблизно 25-30 хвилин (перевірити тестом голки в кожному випадку). Таким чином, приблизно У нас буде бісквіт висотою 4 сантиметри, діаметром 18 сантиметрів, який можна розрізати на два, а то й три кільця, і залити між шарами начинкою та кремом, який відповідає вашому смаку, чутливості та дієті.
Порада: Якщо наш бісквіт випікається, він має приємний золотистий колір і відокремлюється від стінки форми: не виймайте його негайно з духовки, дайте йому відпочити з напіввідкритими дверцятами духовки принаймні чверть години.
Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.
Фантастично м’який, розсипчастий і чудовий на вигляд торт. Не надто солодкий, це ідеальне доповнення до вашої ранкової кави, але воно також добре підходить для невеликого фруктового варення або ванільного морозива після обіду. Простий рецепт без глютену, без цукру, з низьким вмістом вуглеводів.