Хрустке масляне тісто з відтінком ванілі і цитрусових, приклеєне фруктовим варенням. Це дивовижно просте і водночас абсолютно непереборне тісто від Лінца.
Інгредієнти
Підхід
Борошно просіюємо у більшу миску або на стільницю.
Додайте просіяний цукрову пудру, упаковку ванільного цукру або ванільних зерен і половину упаковки розпушувача.
Перемістіть цукор і борошно в сторони по периметру і створіть отвір, в який ми додаємо трохи розм’якшене нарізане кубиками масло.
Також до лунки додаємо жовтки, цедру лимона та 1 лимонний сік KL.
Потім руками опрацьовуємо цілий коровай тіста, який загортаємо в харчову фольгу і зберігаємо в холодильнику приблизно годину, щоб ми могли краще з ним працювати.
Тісто розкачати на присипаній борошном дошці товщиною близько 3 мм. Оскільки тісто відносно крихке, ми завжди добре допомагаємо йому знизу та зверху, щоб воно не розбилося і не прилипало.
Ми можемо розділити охолоджене тісто на дві половини і працювати лише з однією, а іншу тримати на холоді.
Помістіть тісто на деко або у форму, застелену папером для випічки, і випікайте в духовці, нагрітій до 150 ° C, до золотистої скоринки.