Словаччина вже багато років є аграрною країною. Отже, суть нашої кухні базується на селянському середовищі.

були

Братислава, 29 листопада (TASR) - Важко визначити, що таке словацька кухня. За словами Растіслави Столічної з Інституту народознавства Словацької академії наук (САН), це лише метафора. Наша традиційна кухня заснована на регіональній кухні. За її словами, якщо порівняти страви з верхньої Орави та Дунайської рівнини, ми виявимо багато відмінностей.

"Ці кухні еволюціонували протягом тривалого періоду часу і поступово викристалізувались у певні форми, які в значній мірі вплинули на природне, кліматичне середовище, але, звичайно, на історичний розвиток, соціальні умови, релігію, етнічну приналежність". вона сказала Стілець. Крім того, Словаччина - багатоетнічна країна, тому до нас прийшло багато елементів з кухонь інших народів. "Тож можна з упевненістю сказати, що словацька кухня - це те і те", - додала вона етнологічний. Наприклад, історичний фактор також зіграв свою роль у формуванні кухні в окремих регіонах. "Ми знаємо, що Словаччина була поділена на історичні округи, які протягом дуже довгих століть вирішували життя та умови життя людей загалом". уточнюється Стілець за умови, що це впливає на життєдіяльність випробовуваних. "Власник землі в основному вирішував, що буде вирощуватись, що буде виплачуватися в якості прізвища кріпаків і що він залишить для їх харчування" - додала вона етнологічний.

Словаччина вже багато років є аграрною країною. Отже, суть нашої кухні базується на селянському середовищі. Навіть з появою продуктів харчування з американського континенту, таких як картопля, крупи, молоко, молочні продукти, м’ясо та капуста лягли в основу раціону звичайного фермера. "У нас все ще залишилася капуста, ми все ще любимо їсти борошняні продукти, а також капусту, молоко, молочні продукти. За винятком того, що частка овець та корів у XIX столітті охоплювала сторону корів", - вказала вона етнологічний. Дієту в меншій мірі доповнювали бобові, особливо горох і квасоля. "Також трохи фруктів, але особливо в низинних районах, де він процвітав. Але в гірських районах вони раділи, що у них є слива, трохи яблук і плюс ягоди". додала Столічна.