Іспанці здоровіші за всіх у світі. Країна має високу середню тривалість життя. Що роблять іспанці краще за нас? "- задає риторичне запитання німецький тижневик Stern.

оливкова

Той факт, що в Іспанії мешкають найздоровіші люди у світі, підтверджується дослідженням американського інформаційного агентства Bloomberg. "Для аналізу ми вивчили спосіб життя населення у 169 країнах", - пояснює журналістка Карола Френцен. "Поряд із даними про ожиріння, тютюнопаління та системи охорони здоров’я були проаналізовані дані про харчування" І тут здається, що іспанці, як і італійці, які посідають друге місце, мають рецепт довголіття і лежать у своїй «середземноморській» дієті.

Одне зі страв іспанської кухні - гаспачо, холодний овочевий суп з томатів, огірків, перцю, цибулі та часнику. Він не тільки багатий вітаміном С, але, як кажуть, має протизапальну дію.

"Фонд Fundación Dieta Mediterranea (Середземноморський фонд харчування), який існує в Іспанії з 1996 року, публікує на своєму веб-сайті ряд рецептів та пропозицій, а також рекомендує регулярне, але помірне споживання червоного вина. Крім усього іншого, оливкова олія відіграє важливу роль у середземноморській дієті. Посилаючись на кілька досліджень, експерт Фонду Рамон Еструх каже, що п’ять столових ложок оливкової олії на день значно знижує ризик серцево-судинних захворювань ", - йдеться у публікації.

"В Іспанії вони їдять значно більше овочів, фруктів і бобових", - сказав Маттіас Шульце з Німецького інституту досліджень харчування. "Але основним джерелом жиру є рослинна олія". За його словами, сьогодні є переконливі докази того, що харчування з акцентом на рослинній дієті корисне для здоров’я. "При цьому необхідно обмежити споживання червоного м'яса та перероблених м'ясних продуктів, а також напоїв, що містять цукор", - рекомендує експерт.

По-перше, середземноморська дієта позитивно впливає на профілактику так званих кардіометаболічних захворювань. "Це включає діабет 2 типу, а також захворювання серцево-судинної системи", - пояснює Шульце.

"Навіть сьогодні, згідно з міжнародними дослідженнями, іспанці живуть довше, ніж інші європейці. У світовому рейтингу в 2016 році країна посіла четверте місце. Попереду її випередили лише Японія, Швейцарія та Сінгапур », - каже Стерн. За даними Інституту вимірювання та оцінки стану здоров'я (IHME) Вашингтонського університету до 2040 року, Іспанія, ймовірно, буде лідером рейтингу - очікувана тривалість життя цього року складе 85,8 року.

"Важлива не тільки їжа", - підсумовує Штерн у 70-річному Мадриді: "Сонце, сієста, прогулянки, соціалізація, соціальні контакти, насолода життям." Ось наш рецепт ".