Кожен куточок близькосхідної культури загадковий, але для мене гастрономія - це те, що приховує найпікантніші секрети.

Засмаги є найкращою пряністю у грецьких, турецьких та близькосхідних районах, який виготовляється з плодів засмаги. Дерево сумаху може залишатися родючим навіть за умов, які є на Близькому Сході, але також живе в Італії та на Сицилії.

Його вже використовували стародавні римляни для ароматизації своїх страв з м’яса та овочів. Суми використовували на кухні не тільки окремо, а й змішували з оливковою олією як соус. Засмаги також можна знайти в ізраїльській кухні в суміші спецій гарам масала одна з основ. Одним із інгредієнтів наведеного нижче рецепту є також сумала або гарам масала. Цей легкий, але поживний салат зі шпинату ідеально підходить для вечері за рецептом Йотама Оттоленгі.

спецій

1 столова ложка білого винного оцту (також відмінно підходить з яблучним оцтом)

1 невелика червона цибулина

100 г фініків, нарізаних на чотири частини

2 столові ложки оливкової олії

2 невеликі лаваші (тонкий хліб із коричневим насінням і можна використовувати)

1 жменька мигдалю або волоських горіхів

2 чайні ложки суми (або суміші спецій гамар масала)

½ чайна ложка порошку чилі

Ретельно вимити 150 г дитячої губки

2 столові ложки лимонного соку

Наріжте червону цибулю, змішайте її з фініком і полийте білим винним оцтом і сіткою з дрібкою солі. Дайте постояти 20 хвилин. Тим часом обсмажте подрібнений мигдаль, лаваш, на 2 столових ложках підігрітого оливкової олії протягом 5-6 хвилин. Знявши підсмажений лаваш і мигдаль з вогню, змішайте з сумами, порошком чилі та невеликою кількістю солі. Помістіть листя шпинату у велику миску і перемішайте приправлений лаваш і мигдаль, а потім приправте ще лимонним соком, оливковою олією та сіллю.

Garam masala також доступний у формі маринаду, а завдяки своєму особливому смаку простіше куряче м’ясо таємниче захоплює. Окрім м’ясних страв, він також смакує молочні продукти, ми можемо сміливо заправляти їх сумами, готуючи страви, приготовані на грилі, будь то сир чи будь-яка овочл.

Що таке дієта TÉNÉ?

Правила TÉNÉ полягають, перш за все, як випливає з назви: споживання цільної їжі. Повноцінна рослинна дієта насправді не має чіткого визначення і не така сувора, як веганська дієта, але послідовники стверджують, що це також спосіб життя, який орієнтується на здоров’я. Скажімо чому.

Волоські горіхи, крихітна бомба здоров’я

Волоські горіхи є важливим інгредієнтом різдвяних тортів, але їх не тільки варто споживати у святковий період.

Три апетитні рецепти глінтвейну

Класика з соком, безалкогольним та ягодами.

Це трапляється, якщо пити воду протягом 30 днів

Тіло, органи, тканини, клітини без води не можуть жити і функціонувати. Якщо ви п'єте воду, ви можете очікувати фантастичних речей. Багато людей відчувають труднощі з споживанням потрібної кількості води, але на це варто звернути увагу.

Поради, практики виготовлення глінтвейну

Адвент нарешті тут, нарешті у нас є кілька тихих годин. Тарілка з печивом, світло при свічках та кухоль глінтвейну довершують тиху атмосферу.