Для багатьох дітей школа є їх обідньою кімнатою з понеділка по п’ятницю. З цієї причини важливо, щоб меню було збалансованим та корисним для здоров'я, надаючи перевагу рибі, фруктам, овочам та зелені.
Індекс
Їдальня в Іспанії
Згідно з дослідженням Consumer Eroski 2008 року, кожна п’ята іспанська школа не відповідала мінімальним вимогам щодо здорового харчування для дитячого меню. 17% шкіл не пропонували овочів принаймні один день на тиждень, а учні 10% шкіл, які вивчали, не їли тарілку зі свіжою рибою принаймні раз на тиждень. Всі центри мали рацію, обмежуючи споживання випічки та солодощів, лише в особливих випадках.
Порівнюючи це дослідження з аналогічним дослідженням 2004 року, було підтверджено, що якість меню значно покращилася. Однак ще багато чого потрібно зробити, щоб забезпечити абсолютно здорове та збалансоване меню для всіх наших школярів.
Ви не можете пропустити .
5 причин давати дитині молока від 1 до 3 років
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), грудне вигодовування - це „ідеальний спосіб забезпечити маленьких дітей необхідними для здорового росту та розвитку поживними речовинами”; Ось чому протягом перших шести місяців життя дитини рекомендується підтримувати виключне годування груддю та поєднувати його з іншими продуктами до 2 років.
А також:
Вимоги до шкільного меню
Меню повинно відповідати рекомендованому споживанню енергії та поживних речовин, враховуючи вік дітей. Полуденний прийом їжі повинен забезпечувати 35% загальної енергії для щоденних потреб. На шкільному етапі споживання енергії розраховується за такою формулою:
1200 ккал + (100 ккал x років)
Тому для 10-річного школяра енергетичні потреби становитимуть:
1200 ккал + (100 ккал х 10 років) = 2200 ккал на добу.
Отже, їжа повинна забезпечувати 35% із цих 2200 ккал.
Також рекомендується, щоб вміст жиру в меню забезпечував максимум 30-35% загальної енергії, білки 12-15%, а решта надходить з вуглеводів.
Меню повинно включати, як основу для першого страви, трохи їжі з цих двох груп:
- Овочі та зелень.
- Картопля, макарони, рис, бобові, кукурудза тощо.
Друга страва повинна чергувати м’ясо, рибу та яйця, супроводжуючи один із згаданих вище гарнірів.
Десерт буде шматочком фрукта, і, як доповнення, одного дня може бути включена молочна ферма. Ніколи не упаковував соки.
Крім того, він повинен складатися з хліба та води.
Рекомендовані порції для школярів
- Овочі та зелень: більше двох-трьох порцій на день (від 80 до 150 г на порцію).
- Овочі: дві-три порції на тиждень (30-50г на порцію).
- Фрукти: дві-три штуки на день.
- Рис, крупи, макарони та картопля: дві-три порції на день (50 г рису і макаронних виробів, 30 г круп і 90 г картоплі).
- Хліб (найкраще цільнозернове): від двох до чотирьох порцій на день (30 г на порцію).
- Риба: чотири порції на тиждень (від 60 до 70 г на порцію).
- М'ясо: від трьох до чотирьох порцій на тиждень (від 60 до 70 г на порцію).
- Яйця: три порції на тиждень (одна порція = одна одиниця).
- Молочні продукти: від двох до чотирьох порцій на день (150 г молока, 125 г йогурту і 50 г сиру).
Так само, серія загальні принципи:
- Обмежуйте червоне м’ясо максимум раз на тиждень.
- Подавайте сирі овочі один-два рази на тиждень.
- Включіть синю рибу.
- Обмежте споживання попередньо обсмаженої та смаженої риби (наприклад, "палиці хека") до одного-двох разів на місяць.
- Загалом, обмежте споживання всього напівфабрикату, смаженого або збитого.
- Не використовуйте для смаження олії, багаті насиченими або трансжирними кислотами, а інші здоровіші (оливкова, соняшникова).
- Обмежте споживання промислових соусів до одного разу на тиждень (кетчуп, майонез ...).
- Овочевий омлет - Яйця та омлети - Рецепти для дітей та немовлят - Дитячий путівник
- Капустяний суп з яблуками - Супи та пюре - Рецепти для дітей та немовлят - Дитячий путівник
- Рецепти індійської кухні для дітей
- Рецепти цукіні для дітей з великою кількістю вітамінів
- Дієтичні та поживні рецепти кабачків для здорового харчування