Сочевиця має високий вміст мікроелемента цинку (1 міліграм на 100 грам сочевиці).

Більшість населення в нашій країні страждає від нестачі цього необхідного елемента, який підтримує вироблення ферментів і, отже, вироблення гормонів, зміцнює сполучну тканину, підвищує лібідо та потенцію та забезпечує розвиток генетичної інформації в ядрі клітини.

вироблення гормонів

Зазвичай ми думаємо про сочевицю лише тоді, коли хочемо заощадити, коли не вистачає грошей на домашнє господарство і нам доводиться затягувати пояс. Можливо, причиною є також непомітний вигляд дрібних круглих зерен. Однак прихильники здорового харчування добре знають, що сочевиця може легко замінити більш дорогі, але менш цінні продукти.

Ніхто точно не знає, звідки береться лінза. Зрештою, це навіть не важливо, адже сьогодні їх вирощують у всьому світі. З наших городів, на жаль. він повільно зникає, і його вирощування у великому виробництві через високі вимоги до ручної праці також було зменшено. Будемо сподіватися, що це не трапиться з нами. якомога більше країн Центральної Європи: вони повинні імпортувати сочевицю з Туреччини чи Чилі. Сочевиця зустрічається в декількох сортах - дрібна для швидкого приготування і тверда, дрібна і велика, зелена, жовта або червона.

Активні речовини

Сочевиця має неабиякий вміст білка - від 25 до 30 відсотків високоякісних незамінних амінокислот, кількість біологічно активного білка. Завдяки цьому сочевиця, як соя та квасоля, є хорошим замінником м’ясних страв. Крім того, бобові багаті вуглеводами (близько 50%) і тому добре насичують. У той час як макарони, лущений рис і продукти з легкого борошна повільно розкладаються в кишечнику, сочевиця містить комплекс вуглеводів, що забезпечує плавне надходження глюкози в кров і клітини. Завдяки цьому тіло рівномірно забезпечується цукром та глюкозою протягом декількох годин, що необхідно особливо для діяльності та роботи мозку та нервів. Крім того, сочевиця - одне з найпоширеніших джерел заліза. Цю особливість оцінять особливо жінки, які втрачають багато заліза під час місячної кровотечі.

Сочевиця також містить кальцій для зміцнення кісток, а також калій, який врівноважує наслідки неправильного харчування з надмірною кількістю солі, м’яса та ковбас. Ця бобова рослина має зневоднюючий ефект і допомагає нам зменшити вагу.

Цілюща дія сочевиці

  • Завдяки високому вмісту білка сочевиця оздоровлює і насичує без надходження непотрібних калорій
  • Він регулює рівень цукру в крові, допомагає усунути втому і підвищити працездатність
  • Це підсилює нервову діяльність та роботу мозку
  • Він забезпечує організм залізом, необхідним для кровотворення та оксигенації клітин
  • Він має зневоднюючий ефект
  • Допомагає при проблемах з нирками та сечовим міхуром
  • Стимулює вироблення гормонів
  • Він має омолоджуючий ефект на сполучну тканину
  • Активізує лібідо, здатність до оргазму та потенцію
  • Він стимулює гени в клітинному ядрі та забезпечує життєву силу та розумову свіжість

Сочевицю варто спробувати

  • Той, хто скуштує сочевицю, приготовлену з невеликою кількістю оцту, точно отримає смак більше. Кухарі, які ще не використовували його, мають унікальну можливість.
  • Для вегетаріанців та тих, хто просто хоче ним стати, сочевиця є чудовим джерелом білка. Сто грам сочевиці забезпечують організм набагато більш корисними амінокислотами, ніж 100-грамова свиняча котлета або інше м'ясо.
  • Ми готуємо соус або основну страву з сочевиці, подаємо її в салатах. На смак він східний за смаком з різними овочами, а також з картоплею.
  • Сочевиця швидко насичується, при цьому не надто енергійна. Це допомагає нам скинути зайві кілограми, не напружуючи організм дієтами та нестачею поживних речовин.

Чим менше зерна сочевиці, тим інтенсивніший смак, оскільки ароматичні речовини зосереджені переважно в шкірі. У продажу є кілька сортів сочевиці. Якщо потрібно, ми беремо сочевицю, замочуємо її на ніч у холодній воді, щоб тверді целюлозні волокна розм’якшились і виділяли поживні речовини. Попередньо замочену сочевицю готувати простіше. Ми рекомендуємо помістити сочевицю в холодну воду, а потім довести її до кипіння. Якщо ми покладемо суху сочевицю в окріп, вона не розм’якне і їсти не можна.