У статті ви знайдете:
Опис
На початку ми маємо для вас загадку. Це може бути жовтий, оранжевий, коричнево-червоний, зелений або чорний, що це? Сочевиця, так! Це всі кольори, на які можна нанизати лінзу. Часто вживається їжа, багато разів лише як остання надія, коли в домогосподарстві немає нічого іншого і потрібно приготувати обід ... Але як частіше включати його в меню?
Сочевиця - це однорічна рослина, яка належить до сімейства бобових (сюди також входять горох або квасоля). Його стебло виростає у висоту близько 45 сантиметрів. Сам плід росте на ніжці і міститься в сосках. Однак сочевиця - це не лише один вид ... Її багато. Наприклад, в Індії їх вирощують понад 50 видів. Що це? Звичайно, різні типи лінз відрізняються один від одного. Вони мають різний колір, який може варіюватися від жовтого, оранжевого, коричнево-червоного, зеленого або чорного, але вони також мають різний розмір. Відомо, що чим менше зерна сочевиці, тим інтенсивніші аромати. Також є різниця в тривалості варіння. Наприклад, коричневу сочевицю потрібно варити близько години, тоді як червону варити лише близько 20 хвилин.
Ви знали, що?….
StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?
Походження
Відомо, що лінза була відома ще в Стародавньому Єгипті, її знали римляни та греки. Однак офіційно відомо, що він походить з Індії, де його вирощують і сьогодні і де це дуже популярна їжа, оскільки населення переважно вегетаріанське. В Індії досі вирощують понад п'ятдесят різних сортів цієї бобової культури. У Словаччині ми часто використовуємо його на кухні, якщо хочемо трохи заощадити гроші ... І ми можемо навіть не усвідомлювати, про які дивовижні зерна йде мова.
Вплив на здоров’я
Як ми зазначили у параграфі вище, це дуже дивовижні зерна. Вони містять величезну кількість цинку, який використовується для виробництва ферментів і, отже, вироблення гормонів.
-
сочевиця, що підтримує статевий потяг, містить велику кількість білка, який дуже добре насичує, а також містить велику кількість заліза, тому допомагає у формуванні еритроцитів (порада: добре додати в кришталик кілька крапель лимона, що сприяє кращому засвоєнню заліза в організмі) також рекомендується людям, які мають проблеми з холестерином, знижує рівень цукру в крові, тому він вписується в раціон діабетиків також належить до раціону людей, які підтримують тонку лінію - нежирна сочевиця також сприяють поліпшенню імунітету, а також допомагають кісткам та їх міцності сприяють правильній роботі кишечника, допомагають при запорах, запобігають розвитку раку травної системи, усувають втому, підвищуючи таким чином працездатність, підсилюють нервову активність, що підходить для целіакії волосся, нігтів та шкіри Термінове споживання сочевиці, як правило, коригується та покращується
Харчові цінності
- КДж - 1474,2
- Ккал– 351
- Білок - 24 г.
- Вуглеводи - 58 г.
- Жир - 0,9 г.
- Клітковина - 18 г.
- Вода - 0,1 г.
Мінерали - 100 грам сочевиці:
Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.
Склад:
- Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
- Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
- Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),
- заліза 11,3 мг
- кальцій 67 мг
- магній 108 мг
- фосфору 431 мг
- калій 1 010 мг
- селен 60 мкг
- цинку 6 мг
- біотин 26 мкг
Вітаміни - 100 грам сочевиці:
| Вітамін А | 3 МО |
| Вітамін В | 32,9 мг |
| Вітамін С | 2 мг |
| Вітамін Е | 0,7 мг |
| Фолієва кислота | 68 мкг |
| Пантотенова кислота | 1,9 мг |
* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:
- Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
- Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
- Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
- Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.
Вирощування сочевиці
Вирощування сочевиці в Словаччині не дуже поширене. Це дуже копіткий робот. Однак вирощувати його не є великою наукою. Як і всі бобові, сочевиця має свої плоди, що зберігаються в сосках.
Це рослина, яка любить теплі місця. Однак він невибагливий, він також процвітає на ґрунті з меншим вмістом поживних речовин. Віддає перевагу більш легким грунтам, більш сухим, суглинистим. Звичайно, грунт повинна бути без бур’янів і покрита. Сочевиця не переносить кислих, вологих грунтів.
Що стосується посадки сочевиці, то найкраще садити її протягом березня. У заздалегідь підготовлений ґрунт за допомогою мотики слід внести ряд глибиною 4 сантиметри. Між рядками повинна бути відстань не менше 25 сантиметрів. Потім кришталик слід розсипати по всій лінії і засипати грунтом. Потім його потрібно обережно натиснути. З 0,5 кг сочевиці врожайність може становити приблизно 6 - 10 кг.
Догляд за рослиною повинен бути дуже сильним в шкірі. Справа в тому, що рослина схильна до бур’янів, тому його потрібно зірвати, але потрібно бути обережним, щоб не зірвати рослину, оскільки воно має тендітне стебло. Ми робимо заправку регулярно, навіть якщо сочевиця не вимагає багато вологи під час дозрівання.
Збір врожаю відбувається в міру дозрівання сочевиці. Нижні соски завжди дозрівають першими, тому їх можна поступово збирати. Якщо верхні соски також дозріли, ви можете скосити рослини і видалити сочевицю з сосків вручну. Іноді сочевицю потрібно сушити.
! Не слід забувати, що сочевицю не завжди слід садити на одному і тому ж місці. Ми повинні чергувати це з чимось іншим (картопля дуже підходить), і ми повинні садити його на початковому місці до 4 років.
Хорошою ідеєю є замочити сочевицю в холодній воді на ніч, щоб розм’якшити тверді целюлозні волокна та виділити поживні речовини. Рекомендується помістити сочевицю в холодну воду, а потім довести її до кипіння. Попередньо замочену сочевицю готувати простіше. Якщо ми покладемо суху сочевицю в окріп, вона не розм’якне і їсти не можна.
Цікавість
Готуючи їжу, слід розраховувати на порцію 60 г сочевиці в сирому стані на людину, після варіння цей обсяг потроюється до 180 г.
Рецепти
Опустіть з червоної сочевиці
- 150 г червоної сочевиці
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія, сіль, перець чилі
Підхід:
Червону сочевицю залийте в каструлі 350 мл води і варіть до м’якості. Дайте йому охолонути, додайте часник, сіль, олію, перець чилі і змішайте в однорідний крем.
Салат з сочевиці
- 150 г червоної сочевиці
- 4 яйця
- 8 помідорів чері
- Червона цибуля
- оливкова олія
- лимонний сік
- сіль, чорний мелений перець
Підхід:
Звичайно, спочатку миємо сочевицю холодною водою, а потім варимо її в 1,5 рази більше води, яку солимо. Варити близько 7 хвилин. Потім воду злити. Тим часом ми сильно відварюємо яйця, очищаємо їх від шкірки і ріжемо на чверті. Помідори ми також нарізаємо на менші шматочки. Наріжте цибулю поздовжньою локшиною. Змішайте всі інгредієнти, крім яєць, у мисці, полийте олією та лимонним соком. Приправити спеціями і сіллю. Додайте яйця, подаючи поверх салату.
Суміш бобових трохи інакше
- 50 г сої
- 50 г сушеного горошку
- 50 г сочевиці
- 50 г сухої білої квасолі
- 100 г круп крупно
- 50 г вівсяних пластівців
- 3 цибулини
- 1 часник (ціла головка)
- 2 шт моркви
- 5 PL оливкової олії
- за смаком лігурія, морська сіль, майоран
- 50 штук нуту
Підхід: