Технологічне навчання-Вип. 17 N ° 6-2006, с.: 85-96

тростини

ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Остаточний мед із цукрової тростини (Saccharum officinarum) у годівлі курчат-бройлерів на різних стадіях розвитку

Сухий цукровий очерет (Saccharum officinarum) Меляса для годівлі бройлерів у різні фази росту

Кловіс П. Кабрал (1) та Геніо Н.С. Мело (2)
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, (1) Департамент сільського господарства, (2) Департамент хімічного машинобудування,
Campus Universitário s/n., 59072-970 Natal/RN-Brasil (e-mail: [email protected]; [email protected])

Було вивчено ефекти використання кінцевого меду з цукрового очерету (МК) у їжі бройлерів та проаналізовано економічну доцільність використання цього типу дієти. 240 одноденних бройлерів породи самців породи Рос були розподілені в рандомізованому експериментальному режимі з 6 обробками та 6 повтореннями на кожну обробку, кожна з яких включала по 10 птахів. Процедури включали 6 дієт у початковій фазі (1-21 день) та шість дієт у заключній фазі (22-42 дні), коли кукурудза замінювалась на зростаючих рівнях: 0, 5, 10, 20 та 25% MC . Усі птахи отримували воду разом з їжею ad libitum Протягом усього розвитку експерименту були ізобілковою та ізокалорійною дієтами. Дисперсійний аналіз показав, що як у 21-денному, так і у 42-денному віці курей існує значна різниця (P

Ключові слова: харчування птиці, тростинний мед, альтернативні корми, чисте виробництво

У цьому дослідженні проаналізовано ефекти додавання сухої патоки з цукрової тростини (МК) до кормів курчат-бройлерів та визначено економічну доцільність використання цього типу раціону; У цьому дослідженні було використано 240 курей бройлерів-самців бройлерів раси одного віку. Експериментальний дизайн був рандомізований з 6 обробками та 6 повторностями на кожну обробку, кожна з яких включала 10 птахів. Процедури включали 6 типів корму (T1-T6) на початковому етапі (1-21 день) та 6 дієт (T1-T6) на завершальному етапі (22-42 дні) із заміною кукурудзяного борошна сухим MC на зростаючих рівнях 0, 5, 10, 15, 20 і 25%. Усі птахи отримували воду та їжу ad libitum протягом усього кроку зростання; дієти були ізопротеїновими та ізокалорійними. Дисперсійний аналіз як у 21-денний, так і у 42-денний вік курей показав суттєві відмінності (P

Ключові слова: харчування птиці, патока з цукрової тростини, альтернативні корми, чисте виробництво

ВСТУП

У птахівництві годування передбачає від 70 до 75% виробничих витрат. У зв’язку з цим для цього сектору принципово важливо шукати альтернативи продовольству, щоб мінімізувати витрати на рецептури кормів для птиці. Крім того, проводяться дослідження з продуктами харчування з альтернативною енергією з ідеєю повністю або частково замінити кукурудзу, оскільки в періоди між зборами продукт досягає дуже високих цін. З іншого боку, низька регіональна доступність зерен для харчових раціонів також є обмежуючим фактором розвитку птахівництва в деяких регіонах Бразилії.

В даний час у Бразилії використання побічних продуктів та похідних цукрової промисловості в кормах для тварин мало вивчено, як і у випадку з сухою патокою з цукрового очерету (МЦ). Це високозасвоюваний комбікорм сахарози і може бути легко доступний для птахів. Ростаньо та ін. (2000) повідомляють, що ця їжа забезпечує більшу кількість енергії (3831 ккал/кг енергії, що піддається метаболізму) порівняно з кукурудзою (3371 ккал/кг енергії, що піддається метаболізму). Крім того, МК може досягти нижчих цін, ніж кукурудза, дозволяючи використовувати її в кормі для тварин.

Заміна кукурудзи патокою з цукрової тростини в їжі для бройлерів вже була предметом досліджень кількох авторів, таких як: Перес і Престон (1970), Перес (1970), Перес і Дель Крісто (1971), Валерезо і Перес ( 1972), Гонсалеса та Ібаньєса (1974a, 1974b), але його використання було практично обмежене через в'язку консистенцію та вміст вологи, що обмежує його промислове використання до рівнів, що перевищують 10-15% у раціоні їжі. Однак у фізіологічному відношенні птах може приймати більш високі рівні MC за даними Camps and Rodríguez (1985).

Лопес та ін. (1975) замінили кукурудзу коричневим цукром на рівні 0, 20, 40 і 60% і не спостерігали різниці в обробках щодо збільшення ваги, споживання та перетворення кормів курей до 28 днів. Коли ці птахи були переоцінені у віці 70 днів, спостерігалося зменшення споживання кормового раціону та конверсії кормів для курчат, яких годували з 60% -ним рівнем заміщення.

Перес та ін. (1968) використовував суху патоку з цукрової тростини з рівнем 12 і 24% у дієтах для бройлерів з дієтами на основі сорго і дійшов висновку, що збільшення ваги та перетворення корму з МК дають кращі результати, ніж ті, що отримані з сорго. Кордейро та ін. (2003) замінили кукурудзу цукровою тростиною при підвищенні рівня включення (0, 4, 8, 16 та 32%) у початковій фазі бройлерів (1-21 день), і автори дійшли висновку, що її вживання не рекомендується, оскільки це негативно впливає продуктивність птахів. Родрігес та ін. (1996) оцінили їжу на основі двох експериментів, в експерименті 1 автори вимірювали тижневе споживання харчового раціону та щоденну несучість яєць і дійшли висновку, що рівень несучості перевищує 50%, що вважається хорошим результатом. В експерименті 2 лікування, що включало 40%, не відрізнялося від контролю, дійшовши висновку, що можна розробити альтернативний тип корму для використання в годівлі птиці.

Ця робота спрямована на оцінку ефекту від використання кінцевого меду з цукрової тростини (Saccharum officinarum) при розвитку бройлерів у віці від 1 до 21 дня та від 22 до 42 днів.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Експерименти проводились у приміщенні Ядра промислових технологій Федерального університету Ріо-Гранде-ду-Норте ? UFRN, Бразилія. Ця робота була розроблена в період з 17 квітня по 29 травня 2004 року в експериментальному сараї, побудованому та пристосованому для проведення досліджень з бройлерами. 240 самців курей породи Росс вирощували у віці 01 дня. Ці кури походили з інкубатора «Guaraves». Гуарабіра/ПБ, Бразилія ? і були піддані двом етапам вирощування: початковому (1-21 день) і кінцевому (22-42 дні), де кінцевий мед з очерету замінив кукурудзу на таких рівнях: 0, 5, 10, 15, 20 і 25% відповідно.

Батьки відповідали харчовим потребам, на які посилаються Ростаньо та ін. (2000) на кожній фазі вирощування експериментальні дієти розроблялись із застосуванням лінійного програмування: «Система формулювання дієти з мінімальними витратами» (SUPERCRAC, 1993-2004).

Птахів розподіляли випадковим чином і отримували воду та відгодівлю. ad libitum враховуючи параметри збільшення ваги, споживання відгодівлі та перетворення кормів у періоди від 1 до 21 дня та від 22 до 42 днів. Було проведено чотири колективних зважування: у початковій фазі з 7, 14 та 35 днями та двома індивідуальними зважуваннями: через 21 день (при переході від початкового до остаточного відгодівлі) та через 42 дні (наприкінці експерименту) ). Протягом усього початкового періоду вирощування птахи отримували постійне освітлення 24 години на добу, а вентилятори та небулайзери використовувались для кращого екологічного комфорту.

Експериментальна конструкція, використана для даних розробки, виконана в 6 обробках з 4 повтореннями, що склало 24 експериментальні одиниці. У кожній дослідній одиниці було розподілено 10 курей-самців із загальною кількістю 240 експериментальних птахів, що мали основним ефектом шість рівнів кінцевого очеретяного меду (MC, 0, 5, 10, 15, 20 і 25%), а вторинним - два періоди розплоду: початковий (від 1 до 21 дня) і заключний (від 22 до 42 днів).

Отримані дані піддавали дисперсійному аналізу з квадратичним розкладанням суми з обробкою компонентів поліноміальної регресії ступеня від 1 до 4, як рекомендував Гомес (1976). Процедури були представлені 6 праймерами з білками (21,7% CP) та ізокалорієм (2900 ккал/кг ME) на початковій стадії (1-21 день) та шістьма ізобілками праймери (20,00% CP) та ізокалоріями (3200 ккал/кг ME) у заключній фазі (від 22 до 42 днів).

У таблиці 1 наведено процентний склад та розрахункові значення дієт у початковій фазі, де (1) - Зміст/кг: Fe, 80 мг; Cu, 8 мг; Mn, 100 мг; Zn, 80 мг; I, 1,20 мг; Co, 1 мг; Mg, 1840 мг; Se, 0,40 мг; (2) Вміст/кг: Віт А, 11000 МО; Vit D3, 5000 IU; Віт Е, 50 мг; Віт К3, 3 мг; Віт В1, 2 мг; Віт В2, 4 мг; Віт В6, 3 мг; Віт В12, 16 мг; Ніацин, 70 мг; Пантотенова кислота, 20 мг; Біотин, 50 мг; Фолієва кислота, 1,75 мг; Холін, 1600 мг; Рибофлавін, 6 мг; Нікотинова кислота, 13500 мг; (3) Вміст/кг: Бацитрацин цинку, 50 мг; Цигро, 50 мг; Коксистак, 50 мг; Баянокс, 50 ​​мг; (4) Значення, розраховані на основі середнього складу інгредієнтів (Scott et al. 1973; Allen, 1992; Rostagno, 2000) (5) Значення, розраховані на основі аналізу інгредієнтів, проведеного в лабораторії контролю якості від Гуаравеса ? Гуарабіра, Параїба, Бразилія.

У таблиці 2 наведено відсотковий склад та розрахункові значення дієт у заключній фазі, де (1) - Зміст/кг: Fe, 80 мг; Cu, 8 мг; Mn, 100 мг; Zn, 80 мг; I, 1,20 мг; Co, 1 мг; Mg, 1840 мг; Se, 0,30 мг; (2) Вміст/кг: Віт А, 11000 МО; Vit D3, 4000 IU; Віт Е, 50 мг; Віт К3, 3 мг; Віт В1, 2 мг; Віт В2, 4 мг; Віт В6, 3 мг; Віт В12, 11 мг; Ніацин, 40 мг; Пантотенова кислота, 20 мг; Біотин, 50 мг; Піродиксин, 2 мг; Фолієва кислота, 1,5 мг; Холін, 1400 мг; Лінолева кислота, 1%; (3) Вміст/кг: Бацитрацин цинку, 50 мг; Cygro, 50 мг; Коксистак, 50 мг; Баянокс, 50 ​​мг; (4) Значення, розраховані на основі середнього складу інгредієнтів (Scott et al, 1973; Allen, 1992; Rostagno, 2000); (5) Значення, розраховані на основі аналізу інгредієнтів, проведеного в лабораторії контролю якості в місті Guaraves ? Гуарабіра, Параїба, Бразилія.

Статистична модель, яка використовувалась для розробки даних, була наступною:

= m + Ti + eij (1)

Де gij - спостереження за обробкою i при повторенні j; m - загальне середнє; Ti, ефект від лікування i, це значення i вона може дорівнювати 0, 5, 10, 15, 20 і 25%; і eij випадкова помилка, пов'язана з кожним спостереженням.

Переробка кінцевого очеретяного меду складається з наступного: починається з подрібнення очерету для отримання соку, який потім надходить до умовно-дострокового звільнення, де проводиться для виправлення бриксу, який повинен бути близько 16-21 ° B. . РН коригують до 6,8-7,0 і поміщають флокулянт для зв'язування домішок та полегшення процесу очищення. Потім сік нагрівають до 65 -70 ° C, потім проходять процеси декантації та фільтрування, потім продовжують процес освітлення, де піна видаляється, і наступний процес випаровування, де здійснюється концентрація соку. температура між 118-120 ° C. Коли сироп або точка сиропу досягається, його охолоджують і упаковують у поліетиленові пакети, які згодом можуть бути використані для експериментальних приманок.

Таблиця 1: Відсотковий склад та розрахункові значення дієт у початковій фазі