чому

Найпоширеніші питання щодо кетогенної дієти можна розділити на те, що і як, тобто зацікавлені люди частіше шукають відповіді на технічні та стратегічні запити. Рідко можна задатися питанням, чому виникає питання, а саме, щоб пролити світло на філософські передумови кетогенної дієти або будь-якого процесу.

Ну, коли ми говоримо про дієти, ми можемо розділити їх на кілька груп, виходячи, наприклад, з частки та/або кількості вживаних макроелементів. Існує загальний консенсус, що для того, щоб схуднути, нам потрібно спалити більше калорій, ніж ми вживаємо або приймаємо менше, ніж нам потрібно. Навіть якщо я не повністю погоджуюся з цим твердженням, це завжди буде однією із опор втрати ваги або ожиріння - суперечки йдуть про те, що організм здатний адаптуватися до екстремальних ситуацій, оскільки це не машина.

Тобто, якщо ви вживаєте менше калорій, за одну точку ваше тіло може пристосуватися до цього і збити багато процесів у вашому тілі, які не обов’язково служать вашому виживанню і раптово втрачають вагу, і вам не залишається нічого іншого, як рухатися більше, їжте ще менше. Це не тема мого письма, але після певного моменту ви ледве худнете, але застуджуєтесь, волосся випадає, і ви, як правило, почуваєтесь нудним, ніж коли ви починали всю дієту. Знайома ситуація, дами?

Тож давайте підходитимемо до того, що дієта полягає не в першу чергу в обмеженні споживання калорій, а в введенні їжі в організм в іншому складі. Типова західна дієта містить від 50 до 65 відсотків вуглеводів, і жоден з кращих сортів. Потім надходить 20-25 відсотків білка, а залишився жир, повторюю, не означає кращий вид жиру. Багато людей стверджують, що взагалі неважливо, з чого я вношу калорії, адже кінець кожного разу буде однаковим - організм виробляє з цього енергію. З одного боку, це правда, але стверджувати, що всі продукти однаково навантажують організм, не здається логічним, правда? І я навіть не думаю про різницю між їжею та органічними поживними речовинами, але те, що в основному містить багато цукру, створює іншу реакцію інсуліну, ніж та, що має його менше, і навіть містить вуглеводи у меншій кількості та повільнішій абсорбції. .

Звичайно, знайдеться хтось, хто буде сперечатися з мерехтливою дієтою, де за 10 тижнів суб’єкт дієти практично з’їв промислове сміття, хоч при 1800 ккал замість 2600 ккал на добу і стільки втративши, аналіз крові значно покращився. Але це навряд чи пов’язано з тим, що він їв, а тим більше з тим, чого не їв, тобто скільки не їв. Тобто він був у значному дефіциті калорій протягом 10 тижнів і втрачав вагу. Так, організація, здається, поводиться зовсім інакше в мінусі, ніж в плюсі. Шок, чи не так? Ні.

Отже, якщо порівняти кетогенну дієту з іншими дієтичними методами, ми бачимо, що мета полягає в тому, щоб організм використовував паливо, яке йому в основному відомо, але менш використовується і менш бажане завдяки сучасним харчовим принципам - а це жир. Для більшості з нас жир не діє як паливо в нашому тілі і в нашому тілі, але допомагає організму зробити щось із зайвими калоріями, які ми вживаємо, і які ми не можемо використати. - це процес зберігання, який в основному контролюється інсуліном. Наприклад, коли ви вводите в організм багато фруктози - добова доза якої становить від 50 до 70 грам, - але з нульовою фруктозою це все одно добре.

Згадайте дієтичні продукти, рекомендовані діабетикам, у яких в магазинах були помаранчеві крапки? Ну, їх фруктоза робила солодкими, і на той час це був «хороший» вибір, оскільки він не підвищував рівень інсуліну, що на той час здавалося гарною ідеєю. Але знову виявилося, що безкоштовного обіду в природі теж не було. Ну, не знаючи, що робити з фруктозою, організм відразу ж заштовхнув її в печінку з комою, зроби щось із нею, воно не може залишатися в крові. А печінка - чудовий фокусник, він почав приховувати фруктозу на власному складі, а коли вони наповнилися, організм виробляє з неї тригліцериди, тобто вона перетворюється на жир. Ага, цукор.

Що ви почали накопичувати як жир навколо нутрощів у печінці - жирову печінку? - насправді він раптово з'явився в крові, підвищуючи рівень тригліцеридів, збільшуючи значення СРБ та інших запальних факторів, на що всі лікарі реагували дієтою з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру, і навіть - кидали трохи атласу, Ви ніколи не знаєте, що негайно знизило ефективність мітохондрій, виділивши запаси CoQ10, необхідні для роботи OXPHOS. Ах, бічна нитка.

Тіло в організмі або інша функція, а саме те, що організм приховує певні токсини в жирі. Це не проблема, поки жировий прошарок зростає, але коли ми починаємо виділяти жир з високою швидкістю - ви маєте на увазі спалювання жиру - ви раптом виділяєте не тільки енергію, що зберігається в жирових клітинах, але і токсини, що там зберігаються. Це частково пояснює незручний період кількох днів, відомий як кето-грип, з яким багато людей стикаються в перші кілька днів кетогенної адаптації, і в результаті вони відмовляються на четвертий день.

Організація, в основному запрограмована на виживання, буде тягнутися до джерела енергії, з якою їй потрібно мати менше всього. Протягом останніх 70 років вчили, що організм віддає перевагу їжі на основі вуглеводів, тому що легко робить з нього АТФ. Насправді, деякі наші органи можуть вимкнутись - мозок - якщо вони не отримують достатньо цукру. Це твердження є настільки ж реальним, як і те, що навчала сучасна медицина протягом 200 років, а саме: у випадку 10-денного голодування суб’єкт просто помирає. Хоча одного разу важкохворий лікар у свої 40 років вирішив не засуджувати себе до смерті голодуванням. Кінець був 30 днів, суб'єкт вилікувався від усіх своїх хронічних захворювань, і я пам'ятаю, нарешті він прожив 90+ років, можливо, навіть в результаті регулярного введення з цього моменту.

Тут я зауважую, що голодування, яке проводиться з медичної точки зору, підтверджується документально в рядах топ-власника Ангуса Бербері, який постив 382 дні, але також було чим зайнятися, оскільки він був страшенно вгодований на початку дієти. Більшість із 125 фунтів ваги тіла були жиром, який не зникав у ніщо. Після адаптаційного періоду, що триває кілька днів, ваше тіло здатне квазіпоглинати енергію, що зберігається в жировій тканині, і розрізати її на кетонові тіла в печінці, що є прийнятним засобом отримання енергії майже для кожної клітини тіла. Тобто Ангус Бербері практикував кетогенну дієту практично 382 дні, з успіхом.

Але давайте розглянемо випадки, коли кетоз є нормальною частиною життя. Чоловік-мисливець протягом тривалого часу не міг зберігати їжу - їжу, яка не обов’язково сама по собі була багата вуглеводами - тому, якщо він хотів їсти, йому довелося знову полювати. Після кількох днів невдалого полювання наш чоловік був у кетозі, насправді - голодування підвищило рівень гормону росту. Що? Це не має сенсу? Подумайте лише про те, що гормон росту повинен був рости, тому що він повинен був зберегти м’язи, щоб навіть через кілька днів він міг полювати і отримувати їжу успішно для нього та його родини. Але в будь-який день, коли наші предки - навіть кілька десятиліть раніше - були змушені їсти менше з економічних, релігійних чи інших причин, могли потрапити в кетоз, але це все менше і менше вірно, оскільки з’являється сучасний добробут і ви отримуєте стільки калорій -упакований у магазині. Ви ніколи не змогли проникнути через історію, так мало валют.

Але багато людей також потрапляють у кетоз у разі легкої хвороби, коли організм дуже спритно сприймає голод як стимул і замість цього наказує тілу поститися - процес самовідновлення, тобто карфагія.

Кетоз - згідно з останніми дослідженнями, є частиною багатьох інших захоплюючих процесів і викликає багато інших позитивних ефектів. Таким є виробництво якісної метаболічної води, яку сучасна наука називає водою EZ, а одним з найвідоміших її експертів є доктор Ласло Борос Г.

Отже, перебування в кетозі - добре, наведений приклад крайній - це природно, кетони, що розщеплюються печінкою від жирних кислот, є універсальним способом оплати, і пам’ятайте, що споживання білка та низького вмісту вуглеводів забезпечує організм достатньою кількістю цукру під час кетогенного дієта. І навіть якщо цукру немає, організм може виробляти цукор з багатьох речей, це процес глюконеогенезу.

Наскільки адаптований протокол кетогенної дієти? Це питання задають багато людей, і дозвольте дати вам відповідь. Кетогенна дієта визначається кетозом та його ступенем. Правильна кетогенна дієта не тільки має помітну кількість вироблення кетонів в організмі, але також значну кількість його утилізації та досить низький - тобто нормальний або трохи нижчий - рівень глюкози в крові. Завдяки цьому ми вже можемо стверджувати, що ми не можемо говорити про кетогенну дієту без належного контролю.

Можна сказати, що чим більше причин здоров’я має кетогенна дієта - епілепсія, рак, ІР - тим більш обмежувальною буде процедура, тобто постійне вимірювання кетону та глюкози в крові та постійний моніторинг інших даних - і метою є підтримка кетозу себе. Це особливість так званої терапевтичної кетогенної дієти, і у всіх таких випадках необхідний нагляд фахівця.

У кожному іншому випадку ситуація інша. Для цієї мети були розроблені наступні процедури, кожна з яких може мати ефект, якщо перехід фактично відбувся.

Циклічна кетогенна дієта - Наприклад, ви споживаєте вуглеводи один день на тиждень, але споживання калорій майже однаково з іншими днями. Прийом всередину теж відсутній, але деякі фрукти помістяться.

Сезонна кетогенна дієта - завдяки своїй назві дієта частково припиняється протягом літніх місяців, але я думаю, що це вимагає від спортсмена можливості проводити досить багато часу при природному світлі та сонячних променях.

Цільова кетогенна дієта - застосовується у спортсменів, коли їм дають 25-50 грамів вуглеводів перед більшим навантаженням.

Природна кетогенна дієта - крім кетогенних дієтичних принципів застосовуються також палео-принципи.