Середземноморська тенденція - колекційний термін, придуманий Анселем Кізом у 1950-х роках для традиційного збору народів у Чорноморському регіоні. Однак ми знаходимо великі відмінності в тенденціях існування тамтешніх людей, і їх загальні характеристики все ще виправдовують єдину назву. MediterrпїЅn tпїЅrsпїЅgben пїЅlпїЅk пїЅvezredek пїЅta пїЅrtalom nпїЅlkпїЅl fogyasztjпїЅk і tпїЅbb tanulmпїЅny bizonyпїЅtotta щоб jпїЅtszik важливою роль пїЅs kezelпїЅsпїЅben також kпїЅlпїЅnbпїЅzпїЅ betegsпїЅgek (pпїЅldпїЅul пухлина, високі vпїЅrnyomпїЅs, пїЅrelmeszesedпїЅs метаболічних szindrпїЅ) megelпїЅzпїЅsпїЅben.
Чільну роль можуть зіграти характеристики спілкування: вільні від трансжирних кислот, включаючи низько насичені жирні кислоти, низький рівень холестерину, середні кількості поліненасичених жирних кислот, поліненасичені поліненасичені жирні кислоти, багато мононенасичених жирних кислот,.
Статевий акт закінчений найбільша мінливість у кількості споживаних дріжджів досвідчений: наприклад KrпїЅtпїЅn вміст енергії 40%-a, mпїЅg В Італії 25-30% походить із соди. Незважаючи на високий коефіцієнт дріжджів, неочищені результати досліджень також виявились сприятливим ефектом, що є результатом складу жирних кислот та джерел дріжджів. Транс-жирні кислоти одночасно підвищують рівень тригліцеридів і ЛПНЩ і знижують рівень ЛПВЩ, а пригнічення ферментів синтезу ейкозаноїдів швидко збільшує тромбогенез,невибірковий вплив на кальцифікацію.
Всупереч поширеній думці, a fpїЅ кипіння транссферних кислот не маргарин, а продукти, що містять інші затверділі жири, такі як чіпси, начинки та пасти в олії bp.
THE насичені жирні кислоти пїЅs a джерела холестерину їжа тваринного походження, яка присутня в невеликих кількостях у традиційній середземноморській дієті. За цієї тенденції менше 10% енергії надходить від насичених і трансжирних кислот. У 1986 р. Дослідження семи країн дослідило перші переконливі епідеміологічні дані про незначну кореляцію між мононенасиченими жирними кислотами в їжі та ліками з підвищеною чутливістю. Це пояснюється тим, що в цих країнах оливкова олія, яка багата мононенасиченими жирними кислотами (50-82%), є основним джерелом модних жирів. Мононенасичені жирні кислоти можуть не тільки поліпшити профіль ліпідів та глюкози, але й захистити від окислення ЛПНЩ. Основними джерелами їх є дифталати, олійні та оливково-вичавна олія.
FehпїЅrjet вміст 15-20%, головним чином із злаків, спиртних напоїв і, в меншій мірі, з молочних продуктів, олійних культур і вересів.
Гідрогідри найкраще подавати зелень, фруктові гранули та цільнозернові злаки. Як результат, частка доданого цукру навіть не наближається до 10% енергії, а кількість клітковини становить від 30 до 40 г. Розчинні та нерозчинні волокна присутні в раціоні завдяки додаванню цільнозернових злаків, а також овочів на основі зелених фруктів. Водорозчинні харчові волокна завдяки зниженню рівня цукру в крові та зниженню інсуліну інсуліну благотворно впливають на рівень тригліцеридів тригліцеридів, а збільшене споживання знижує непереносимість певних рівнів. Посилюється вплив харчових волокон, нерозчинних у харчових волокнах, на вуглеводи та меншу частку грибів.
Деякі вітаміни в середземноморській дієті також сприяють антиоксидантному шоку в профілактиці різних захворювань.
Традиційна середземноморська кухня використовує трохи повноцінного та різноманітного зелених консервантів, тому її вміст низький.
Окрім перерахованих поживних речовин, середземноморська дієта містить і інші фармацевтичні речовини, що сприяють сприятливому ефекту. Сюди входять стерильні стерили та поліфеноли.
THE нпїЅвпїЅний стерини холестериноподібні хімічні структури та біологічні функції. Найпоширенішими є ситостерин, кампестерин та стигмастерол. Вони зменшують всмоктування як перехідного, так і нового холестерину, окислення ЛПНЩ, сироваткового ЛПНЩ та поділ клітин гладкої мускулатури гіпофіза. Основними їх джерелами є нерафіновані рослинні олії, семена, олійні та зернові культури, усі вони належать до середземноморської дієти.
30% вмісту поліфенолу в оливковій олії дають тирозол та гідрокситирозол, а інші 50% - лігстрозид та олевропеїн. Серед оливкових олій незаймані олії готуються виключно фізичними методами, тому вони мають найвищий вміст фенолу (5-80 мг/100 г).
У Середземномор'ї 2-3 дл червоного вина, споживаного під час їжі, є частиною раціону, основними поліфенолами якого є епікатехін, катехін, атоціанідин та резерв. У грамі червоного вина міститься 20 мг поліфенолів, які, як було показано, значно зменшують розмір молекул адгезії.
Середземноморської тенденції легко прослідкувати, але більший вміст жиру ускладнює досягнення втрати ваги. Виходячи з них, його також можна використовувати в нашій країні, але пацієнтам все ще потрібна дієтична допомога, щоб переконатися, що їх дієта відповідає дієтичним вимогам вищезазначених умов.