Я хочу поділитися з вами незайманим мохито-м'ятно-лаймовим крижаним чаєм, який сьогодні можна приготувати за кілька хвилин, щоб ви могли освіжитися без провини в літню спеку і не турбуючись про свій раціон, попиваючи.
Влітку, під час спеки, нам потрібно набагато більше рідини, ніж в іншу частину року, і, звичайно, ми хочемо більше. Щодня слід спокійно пити 3-4 літри рідини, але, на жаль, не весь питний чай, оскільки за один день його слід випивати лише 1,5 літра. Ідеальним, смачним та охолоджуючим рішенням для решти кількості є цей холодний чай без цукру, який навіть допоможе вашій дієті.
Це не тільки освіжає, але і дуже корисно для здоров’я
Два інгредієнти мохіто - це м’ята та лайм. Цей напій є чудовим, смачним поєднанням, і їх позитивний вплив на здоров’я також не є незначним.
Користь м’яти для здоров’я
М’ята - заспокійлива трава, яка сприяє травленню та заспокоює розлад шлунку. Завдяки природному діуретичному ефекту, він є добрим другом для тих, хто хоче схуднути, а також добре впливає на синдром подразненого кишечника. Освіжаючий аромат м’яти допомагає полегшити почуття нудоти, а також полегшує головний біль, але він також має багато інших цінних ефектів.
Користь вапна для здоров’я
Вапно (та й лимон також) багате антиоксидантами, особливо високим вмістом вітаміну С. Завдяки своїм антиоксидантам вапно може нейтралізувати вільні радикали, які спричиняють пошкодження клітин і можуть бути причиною багатьох захворювань, включаючи рак. Вітамін С у вапні здатний розщеплювати гістамін, що полегшує сезонні алергії та симптоми астми.
Рецепт холодного чаю Мохіто
Мохіто - один з найвідоміших і найпопулярніших освіжаючих кубинських коктейлів, ми зробимо його безалкогольну версію, прищеплену до чаю, звичайно в стилі UKKO.
Давайте його теж побачимо!
Інгредієнти для 1,5-літрового холодного чаю мохіто
- свіжа м'ята
- 1 лайм (можливо, лимон)
- стевія як природний підсолоджувач (можливо, медовий кешул виготовляється з оригінального цукру з очерету мохіто, тому використовувати його не по-диявольськи, але якщо ви хочете звернути увагу на свою форму, робіть це в помірних кількостях: 4-5 чайних ложок на 1,5 літра холодного чаю)
- безсоромна кількість льоду
- води (3-4 дл кип'яченої, решта охолодженої)
Підготовка
Спочатку закип’ятити воду. Так, ми почнемо з гарячої води, оскільки зараз (також) приготуємо цілком справедливий чай, з тією різницею, що для замочування м’яти ми використовуємо набагато менше води. В оригінальному рецепті м’ята подрібнюється, щоб витягти з неї смачні соки, але ми хочемо, щоб усі цінні інгредієнти м’яти потрапляли в наш холодний чай.
Поки вода охолоджується, ми отримуємо м’яту для нашого чаю.
Я готую його з м’ятою перцевої, і, швидше за все, ви її теж зловите, бо це набагато частіше вдома. Листя м’яти перцевої в іншому випадку темніше зелені та видовжені, листя м’яти перцевої - блідо-зелені та більш ворсисті. Це два окремі види, але, крім зовнішнього вигляду, різниця здебільшого полягає лише у частці ментолу, а саме на користь м’яти перцевої. І те, і інше буде корисним для нашого холодного чаю мохіто.
У будь-якому разі, зараз сезон монетного двору вирує, рослину можна дістати де завгодно. Посадивши (навіть на балконі у більшому горщику), він стає кущистим вже за 2-3 тижні, але потрібно його розумно прищипнути.
Фокус у тому, що, як базилік, ніколи не слід просто збирати листя. Завжди обрізайте пару листя біля стебла, бажано в місцях, де вже є крихітні пагони. Це не знищить вашу м’яту, насправді ви дасте йому можливість зміцнити нові пагони і, для себе, робити все більше і більше м’ятних чаїв.
Так зріжте 2-3 пагони (приблизно 4 листки + кінчик пагона). Ви можете використовувати більше, якщо хочете. Ми будемо використовувати його одночасно, вам не потрібно подрібнювати або брати листя, просто помийте їх, і ви можете піти до кружки.
Ми робимо концентрований м’ятний чай.
Приблизно Налити м’яту кип’яченою водою (не більше 3-4 дл), охолодженою до 80 градусів. Підсолоджуйте стевією або медом так, ніби це 1-1,5 літра чаю (якщо ви використовуєте тростинний цукор, не кладіть туди більше 4-5 чайних ложок), а потім дайте йому просочитися мінімум 10-15 хвилин. Чим довше м’ята замочується у чайній воді, тим темніший та концентрованіший базовий сік.
Коли м’ята просочиться, можна підійти до глечика і покласти в лід. Не існує правила щодо кількості льоду, потрібно лише врахувати дві речі:
- Коли ви наливаєте на лід гарячої води, кілька кубиків льоду розтануть, поки температура не вирівняється ...
- ... І чим більше льоду в глечику, тим менше в ньому міститься рідкої води, тому, поки кубики льоду не розтануть, мохіто буде більш концентрованим (солодшим і м’якшим).
Тепер вапно може прийти!
Розріжте навпіл 1 шматочок лайма або лимона. Скрутіть одну половинку в крижаний м’ятний чай, а другу наріжте, це буде гарнір в мохіто та склянках.
Якщо у вас є можливість використовувати вапно, я скоріше рекомендую його, оскільки він надає мохіто особливий, солодший смак порівняно з лимоном. Звичайно, це також дуже смачно з лимоном, це лише трохи менш автентично, і вам доведеться вкручувати менше лимона, тому що сік половини лимона занадто сильно переборює смак м’яти.
Стиглі лайми та лимони також містять багато вітаміну С, який зберігається таким чином, коли ми поміщаємо його в охолоджену рідину. Вітамін С дуже легко руйнується, він випаровується навіть у воді вище 40 градусів, тому шанувальники гарячого лимонного чаю теж не мають хороших новин: на жаль, їх гарячий чай точно не містить вітаміну С.
Розріжте нарізані кільця вапна навпіл і покладіть півкільця на край окулярів. А залишок киньте в глечик, залийте все холодною водою і добре перемішайте.
Ще кілька кубиків льоду в окулярах, і ви вже можете насолоджуватися своїм холодним, освіжаючим і дуже корисним холодним чаєм мохіто!
Я хочу освіжаючого чаю!