У святкові дні багато економлять, готуючи страви стільки, скільки роблять вдома. Тим, хто це робить, слід зважати на те, що їжа та інгредієнти легко псуються в спеку, а наш звичний кухонний посуд залишився вдома.

спосіб

Помилки щодо харчових отруєнь

Чи знаєте ви, як запобігти харчовим отруєнням у вашій родині? Значна частина людей відповіла б на це запитання.

Їжа, від якої ми можемо захворіти

Маленький сюрприз: саме здорові продукти харчування також становлять найбільший ризик розвитку харчових захворювань. Згідно з опитуванням, листові овочі, брюссельська капуста та ягоди становлять найбільший ризик зараження харчовими продуктами.

Чого слід пильнувати в ресторані?

Ми можемо запобігти численним незручностям, оглянувши ресторан перед замовленням та переконавшись, що він відповідає очікуванням з точки зору гігієни. Чистоту ресторану добре показує стан вбиральні, з цього можна зробити багато речей.

Інфекції шлунково-кишкового тракту

Діарея є хворобою номер один, що значно перевищує частоту серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Що ми можемо зробити з інфекцією сальмонели?

Інфекція сальмонелою спричинена бактерією. Збудник мешкає в кишковому тракті тварин і людини, поширюючись через кал. Найпоширеніший спосіб заразитися інфекцією - пити забруднену стільцем питну воду або їжу. У поганих гігієнічних умовах, особливо в країнах, що розвиваються, нам потрібно звертати увагу на те, яку сировину ми споживаємо!

Інфекція лістерією в Іспанії, 150 хворих

Іспанія опублікувала міжнародні застереження щодо здоров'я щодо збільшення кількості захворювань на лістерію, заявив міністр охорони здоров'я Іспанії.

Для захисту потрібно 15 бактерій

П'ятнадцяти різних видів бактерій в кишечнику достатньо, щоб запобігти зараженню сальмонелою, вважають дослідники в дослідженні, опублікованому в журналі Nature Microbiology.

Запобігати літньому харчовому отруєнню

За допомогою кількох простих порад ми можемо допомогти вам уникнути однієї з незручностей влітку - бактеріальних інфекцій, які зазвичай називають харчовими отруєннями. Множинні інфекції викликають лише короткочасну хворобу, але трапляються і серйозні захворювання.

Мікрохвильова піч в спеку може перетворитися на гніздо бактерій

Мікрохвилі сприяють утворенню бактерій в літню спеку.