У профілактичному дослідженні під назвою PREDIMED замість нових препаратів, вироблених за гіперсучасною технологією, вивчався судинний ефект супу, приготованого за традиційним рецептом, - з дивовижними результатами.

otsz

Рано чи пізно в Європі кожен четвертий дорослий матиме високий кров'яний тиск, який потрібно знизити, але багато пацієнтів, які потребують лікування, хотіли б побачити природне лікування замість аптеки. Старий досвід та кілька нових досліджень показали, що певні рослини та фрукти здатні знижувати високий кров'яний тиск, але зараз нове іспанське дослідження показало, що кілька природних речовин з антигіпертензивними властивостями ще ефективніші, якщо їх давати разом.

Іспанські дослідники на чолі з Олександром Медіною-Ремоном вивчали антигіпертензивний ефект добре відомого і дуже популярного середземноморського супу гаспачо. Традиційно холодний споживаний суп зазвичай є в меню країн Піренейського півострова влітку. Вони виготовляються дуже різними способами. Основним його інгредієнтом є в основному помідори, але він також містить огірки, оливкову олію, цибулю, часник і оцет і навіть хліб.

Згідно із записами, гаспачо має або арабське походження - і в Іспанію та Португалію був введений маврами - або від римлян. Майже кожна область має свій рецепт, напр. Через велику посуху в Роті ніколи не вистачало води для приготування супу, тому спеціальність там - густий крем-суп.

Серцево-судинні ефекти відомого супу були вивчені у великому науковому дослідженні під назвою PREDIMED. Ця абревіатура від англійської назви також виражає, що наслідки середземноморської дієти досліджувались у профілактиці.

Професор Медіна-Ремон та його колеги обговорили, наскільки середземноморська їжа може запобігти розвитку гіпертонії та чи ненормальне підвищення артеріального тиску рідше при регулярному вживанні гаспачо. Важливість цього питання для громадського здоров'я наголошувалась на тому, що високий кров'яний тиск є основним фактором ризику серцевого нападу, але тим більше церебральної катастрофи.

Кількість смертей внаслідок інфаркту міокарда значно зменшилася за останні роки внаслідок надзвичайного розвитку кардіологічної допомоги, але інсульт через високий кров'яний тиск все ще часто призводить до летального результату, і вижилі пацієнти потребують постійного лікування та догляду через залишковий параліч та інші патологічні стани.

Вже попередні клінічні та епідеміологічні дані свідчили про те, що основні елементи гаспачо, помідори, огірки, часник, оливкова олія тощо. споживання його знижує кров'яний тиск, пише професор Медіна-Ремон, але це дослідження першим показало, що регулярне вживання гаспачо має подібні переваги для деяких його компонентів, а отже підходить для зниження високого кров'яного тиску.

Один з координаторів PREDIMED, професор Роза М. Ламуела, наголосила, що такий ефект гаспачо також дивує, оскільки суп також містить сіль, яка підвищує кров'яний тиск, але гаспачо має антигіпертензивний ефект. "Це означає, що біоактивні інгредієнти супу компенсують несприятливий вплив кухонної солі." Гаспачо містить багато каротину, вітаміну С та поліфенолів ". За статистичною оцінкою, ризик гіпертонії серед любителів супів може бути знижений до 27%. Регулярне вживання гаспачо знижувало поширеність гіпертонії на 15% як при систолічному, так і при діастолічному тиску.