Вживання щонайменше двох порцій молочних продуктів на день може зменшити ризик діабету та високого кров'яного тиску, а також зменшити кількість серцево-судинних факторів ризику, згідно з великим міжнародним дослідженням.
Попередні дослідження показують, що споживання великої кількості молочних продуктів може зменшити шанси на розвиток діабету, високого кров’яного тиску та метаболічного синдрому. Однак більшість цих досліджень були проведені в Північній Америці та Європі, тому дослідження проспективної міської епідеміології міст (PURE) намагалося з'ясувати, чи спостерігаються кореляції також справедливі для ширших географічних регіонів.
Учасників у віці від 35 до 70 років набирали з 21 країни Південної Америки, Центральної Америки, Азії та Африки. За попередні 12 місяців кількість молочних продуктів у раціоні вимірювали за допомогою методу опитування. Молоко, йогурт, йогуртовий напій, сир та молочні продукти розглядалися як молочні продукти, тоді як вершкове масло та вершки були віднесені до окремої категорії, оскільки в деяких країнах вони вживаються рідко та у невеликих кількостях. Також було розмежовано те, що споживаний молочний продукт виготовлявся із цільного або знежиреного молока. Анкета також охоплювала історію хвороби, використання ліків, що відпускаються за рецептом, освіту та куріння. Вимірювались зріст і вага, обхват талії, артеріальний тиск та рівень цукру в крові натще.
Дані про всі п’ять компонентів метаболічного синдрому були доступні майже для 113 000 осіб: артеріальний тиск вище 130/85 мм рт.ст .; обхват талії понад 80 см; Низький рівень “хорошого” (ЛПВЩ) холестерину (нижче 1-1,3 ммоль/л); рівень тригліцеридів вище 1,7 ммоль/дл; і рівень глюкози в крові натще 5,5 ммоль/л або вище.
Середнє споживання молочних продуктів становило 179 грам, з них частка незбираного молока була приблизно вдвічі більшою, ніж молока з низьким вмістом жиру (124,5 г проти 65 г).
Щонайменше чотири з п'яти компонентів метаболічного синдрому були підтверджені майже у 47 000 людей. Загальне споживання молочних продуктів асоціюється із зменшенням поширеності більшості компонентів метаболічного синдрому, проте те саме не можна сказати про знежирене молоко. Співвідношення виявилося найбільш переконливим у країнах, де зазвичай споживається мало молочних продуктів. Споживання щонайменше двох порцій молочних продуктів на день знижує ризик розвитку метаболічного синдрому на 24% порівняно з тими, хто взагалі не вживав молочних продуктів, тоді як зменшення ризику становило 28% для тих, хто вживав лише незбиране молоко.
Стан здоров’я майже 190 000 учасників контролювався в середньому протягом 9 років, за цей час у 13 640 людей розвинувся високий кров'яний тиск, а у 5351 людини діабет. При обох захворюваннях ризик зменшився на 11-12% при принаймні двох порціях молочних продуктів на день, який збільшився до 13-14% при щонайменше трьох порціях на день. І в цьому випадку кореляція була сильнішою серед споживачів незбираного молочного продукту, ніж із знежиреним молоком.
Дослідження було спостережливим, з тим ще більшим недоліком, що відповіді на опитувальник, що оцінюють харчові звички, звичайно, не позбавлені неточностей у відкликанні та пам’яті пацієнтів. Жодних змін у метаболічному синдромі не спостерігалося, що також могло вплинути на результати.
Тим не менше, BMJ Open Diabetes Research & Care опубліковано в автори зазначають: "Якщо наші дані підтвердяться в масштабних і тривалих дослідженнях, збільшення споживання молочних продуктів у всьому світі може стати легкодоступним і відносно недорогим способом зменшення метаболічного синдрому, високого кров'яного тиску, діабету і, зрештою, серцево-судинних захворювань".