Повідомлення від hernan29 »Понеділок, 02 квітня 2018 р., 19:53

повний

Re: як варити видру?

Повідомлення від Lucianoes04 »Понеділок, 02 квітня 2018 р., 21:28

Re: як варити видру?

Повідомлення від Кимимаро »Понеділок, 02 квітня 2018, 21:50

Я розморожую його з-під крана повільно, вся кров зникає, бліда плоть залишається, червона вода.

Сильний смак у жирі, я видаляю жир, тканину, яка покриває м’язи, або більшу частину.

Я нарізаю його шматочками і мариную на ніч у холодильнику. Часник, мелений перець, сіль, лавровий лист, розмарин, чебрець, петрушка, приправа для піци, трохи всього.

Мию м’ясо, бо все кладу.

Я кладу його у форму для запікання, з олією за смаком, вона може бути оливковою, краще! І рубану картоплю.

Сіль за смаком, велика кількість меленого перцю та часнику. А якщо вам подобається щось інше, поставте це!

Півтори години в духовці, ви перетворюєте здобич, і ще одну маленьку піч, краще, якщо вона підрум’яниться.

Смак дуже хороший, дикий смак м’яса цінується, але він хороший

Re: як варити видру?

Повідомлення від darios »Середа 04 квітня 2018 18:55

Альбом виходить смачним. Звичайно, вам доведеться відварити їх попередньо з лавровим листом, щоб отримати трохи дикого смаку.
Також у тушонці, як рекомендується.


Надіслано з мого Moto G (5) Plus через Tapatalk

Re: як варити видру?

Повідомлення від ало »Сб, 07 квітня 2018 р., 9:57

Re: як варити видру?

Повідомлення від АМДЕЛОСАНТОС »Чт, 26 квітня 2018, 21:49

Додаю інші ідеї: в рулонах або в котлетах.
Щоб зробити їх прокатними, потрібно обережно обробити тварину кістками, намагаючись не зламати її тканини. Начинка та приготування їжі такі ж, як коров’яче м’ясо або курка.
Для емпанад відокремте м’ясо та подрібніть вручну/або машиною.

Дуже важливо видалити весь жир, який ви можете, і шкіру, яка покриває внутрішню частину тварини