Згідно з нещодавно опублікованим китайським дослідженням, ті, хто регулярно вживає більшу кількість молочних продуктів, повинні менше боятися ожиріння.
Збільшення споживання молока та сиру може допомогти запобігти ожирінню. Принаймні китайські дослідники дійшли такого висновку в своїх останніх дослідженнях. Одна група добровольців під час дослідження споживала більшу кількість молока, сиру, сиру та йогурту. У їхньому випадку ризик ожиріння був зменшений на чверть порівняно з контрольною групою, яка споживала менше молочних продуктів. У дітей різниця була ще більш значною, зменшивши ризик майже наполовину. Чи є цей статистичний зв’язок причинно пов’язаним між собою, поки що не можемо точно визначити. На додаток до захисної дії деяких компонентів молока, можливі й інші пояснення. Про все це повідомляється в журналі Annals of Epidemiology.
Існує гіпотеза, що молочні продукти можуть зменшити ризик ожиріння через вміст кальцію, білка, вітаміну D, певних амінокислот та кон'югованої лінолевої кислоти, хоча дослідження на сьогоднішній день не змогли чітко продемонструвати цю асоціацію. Дунфенг Чжан (Університет Циндао) та його колеги оцінили результати 33 окремих спостережних досліджень в рамках мета-аналізу. У них взяли участь від 1200 до 75 000 добровольців, переважно з країн Азії. Дані про загальне споживання калорій та жирності споживаних молочних продуктів були не завжди доступними і не могли бути враховані при оцінці.
У дослідження були включені всі типи молочних продуктів. Ризик ожиріння був на 26 відсотків нижчим у групі, яка споживає найбільше молочних продуктів, порівняно з групою, яка споживає найменше. Для дітей це значення становило 46 відсотків. Крім того, ймовірність розвитку захворювання зменшилась на 18 відсотків. Було виявлено чітку кореляцію між спожитою кількістю та потенційним ефектом: 200 грам молока на день знижує ризик ожиріння майже на 16 відсотків.
Дослідники не виключають можливості того, що зв’язки, про які повідомляється, базуються на зворотній причинно-наслідковій зв’язку. Таким чином, навіть можна подумати, що люди, які страждають ожирінням, просто хочуть менше молочних продуктів. З іншого боку, є кілька ознак того, що певні компоненти молочних продуктів сприятливо впливають на контроль ваги. Наприклад, більше споживання кальцію або сполученого споживання лінолевої кислоти зменшує накопичення жиру та збільшує споживання енергії. Білок молока та інші компоненти молока, швидше за все, зіграють ключову роль у регулюванні апетиту. Однак необхідні подальші поздовжні дослідження, щоб чітко продемонструвати причинно-наслідковий зв’язок між споживанням молочних продуктів та зменшенням ожиріння.