Чи справді нам потрібно пропускати вуглеводи, якщо ми хочемо схуднути? Саме вони набирають вагу?

думка

Ось думка особистого тренера та дієтолога Террі Ферклуга, автора Програми «Твоє тіло». Він зазначає, що важливо розділити вуглеводи на хороші та погані, і - не кидати їх усіх в один мішок.

Сьогодні від багатьох людей ми чуємо, що вони уникають вуглеводів, намагаючись схуднути. Вуглеводи, як правило, отримують настільки погану назву, на яку вони навіть не заслуговують. Звичайно, вони можуть бути проблемою, але ми повинні знати про них набагато більше.

Вуглеводи містяться не тільки в таких продуктах, як білий хліб та макарони - вони також містяться в цільнозернових продуктах, фруктах та овочах.

Ці продукти необхідні для здорового функціонування нашого організму, оскільки вони насичені важливими поживними речовинами: антиоксидантами, ферментами, поліфенолами та клітковиною. Тільки тому, що вони містять вуглеводи, їх не потрібно виключати з раціону.

Це не так просто

Це правда, що споживання неправильного типу вуглеводів у неправильній кількості в невідповідний час може сприяти зростанню жиру, але ви також можете їсти неправильний тип білка та жиру. Дуже важливо зрозуміти, як насправді працюють вуглеводи.

Він використовує вуглеводи як організм?

Харчові вуглеводи розщеплюються на глюкозу, яка потім циркулює по крові. Це забезпечує нам миттєве джерело енергії, яке ми використовуємо для занять або фізичних вправ.

Якщо ми сидимо або маємо роботу, яка вимагає багато сидіння за столом, глюкоза проштовхується в наші м’язи та печінку і зберігається як глікоген для подальшого використання. Будь-який надлишок глюкози з вуглеводів, які ми з’їли, зберігається у вигляді жиру.

Три типи персонажів

Швидкість споживання запасів глікогену також залежить від типу статури. Існує три різних типи тіла - ендоморфи, мезоморфи та ектоморфи. Якщо ви високий і бідний і легко худнете, ви ектоморф.

Широке тіло зі схильністю легко набирати вагу характеризується ендоморфом. Якщо у вас атлетичне тіло з більш вираженими стегнами і плечима, ви - мезоморф.

Характеристика ендоморфного тіла

Тіло ендоморфного типу підтримує більший запас глікогену, оскільки має так звані швидкі м’язові волокна. Якщо ви одна з цих порад, швидкі та вибухові рухи та вправи вам найбільше підійдуть.

Для цього вам потрібні швидко вивільняються вуглеводи, такі як біла паста, хліб та рис. Однак уникайте сидячої роботи.

Характеристика ектоморфного тіла

І навпаки, ектоморфні типи тіла мають менші запаси глікогену і використовують їх набагато швидше, оскільки вони мають переважно повільні м’язові волокна. Тренування витривалості для них найкраще підходять.

Для всіх типів тіл, чим ми активніші, тим більше вуглеводів нам потрібно. За словами Террі Ферклоуга, ми повинні дивитись на своє тіло як на машини - чим більше ми їх використовуємо, тим більше палива нам потрібно. А паливо - це вуглеводи.

Хороші і погані вуглеводи

Перш за все, ми повинні навчитися ділити вуглеводи на хороші та погані, виходячи з їх глікемічного індексу. Глікемічний індекс виражає швидкість надходження глюкози в кров.

Найнебезпечнішими для здоров’я є вуглеводи з високим глікемічним індексом, які спричиняють раптове підвищення рівня цукру в крові та створюють токсичне середовище. Сюди входить все - від білого борошна, цукру, білої пасти та білого рису. Цільнозернові та бобові мають нижчий глікемічний індекс.

Що він рекомендує їсти?

Відомий тренер рекомендує уникати рафінованої їжі (білий хліб, біла паста, білий рис), солодкої їжі (кондитерські вироби, солодкі напої), прикорму (часто містить прихований цукор і може бути з високим вмістом насичених жирів) та стимуляторів (чай, кава, алкоголь)., шоколад).

Натомість їжте їжу, яка врівноважує рівень цукру в крові, наприклад цільнозернові, які є складними вуглеводами, які повільно виділяють цукру в кров і забезпечують стійку енергію.

Сюди входять коричневий рис, лобода, гречка, солодка картопля, макарони з непросіяного борошна та хліб з непросіяного борошна. Овес особливо підходить для сніданку.