просто

Латинська назва: Avena sativa

Овес - це злаки, вирощені на зерно. Крім того, овес вирощують як зелений корм або покривний урожай. Овес - однодольна рослина родини Poaceae. Це однорічна культурна злакова культура, родом із Східної Європи, яка давно вирощується в нашій країні. Висячі квіти складають універсальну гілку, колоски двоцвіті. Плід - це тушка. З вівсяних пластівців готують різну випічку, вівсяна каша є популярною основою здорової їжі в євроамериканському суспільстві, вівсянку годують і в основному відстрілюють вівсяну солому. Овес, поряд з пшеницею, ячменем та житом, є однією з найпоширеніших злакових культур у помірному поясі. Цей злак як корм чудовий особливо для коней.

Овес як культивована культура також зафіксований в археологічних знахідках доби бронзи.

Посівний овес - найпоширеніший вид вівса. Він займає приблизно 90% всієї посівної площі у всьому світі. Її вирощують переважно на зерно, з якого роблять «вівсянку», манну крупу або подрібнюють у борошно. Крім того, з нього готують вівсяне пиво. Він також використовується для кормів. Зерно є цінним кормом для коней, незрілий ріст годують як зелений корм. Родом із Західної Азії, це наймолодший злак. Зріст вівса 60-150 см.

У середньому зерно містить: 13% білка, 5% жиру, 56% вуглеводів, 12% клітковини та близько 3,6% мінералів.

Родинний вид Avena Rhealba - білий овес, зерно без лушпиння (екстракт містить - білки, крохмалі, ліпіди, антиоксиданти, феноли та поліфенольні речовини). У наукових дослідженнях він продемонстрував дуже хороші результати впливу на медіатори запалення (ейконазоїди, арахідонова кислота, простагландини.), Він запатентований і успішно застосовується в місцевих препаратах, які допомагають заспокоїти шкіру хворих на атопічний дерматит.

Овес має доведений лікувальний ефект. Зерно вівса містить сапоніни, крохмаль, глюкокін, білки та ряд речовин, таких як алкалоїд авенін та інші речовини, важливі для здорового функціонування людського організму. У вівсяній соломі присутні пектин, каротин і багато кремнієвих кислот. Вівсяні пластівці готують із вівса, який, як правило, використовується при цукровому діабеті через вміст глюкокіну. Вони багаті залізом, лецитином, кальцієм, магнієм і фосфором. Овес має типовий запах зерна, смак слизового борошна.