Опис лекції в Університеті Корвіна, приправленої деякими особистими доповненнями

Понеділок для мене в основному досить млявий день. Я все ще втомився від зазвичай повноцінних та активних вихідних, але до п’ятниці ще дуже далеко. Як результат, я не люблю програмувати у понеділок увечері, для мене це довга вечеря та ніч зйомок. Мені все ще було важко поспішати додому з роботи, і після кількох укусів я швидко кинув, але я був дуже радий переконати себе згодом. У понеділок ввечері, 20 квітня, я зміг взяти участь у надзвичайній вечірці лекцій/дискусій в університеті Корвіна під назвою: Вегетаріанська дієта - нездорова модна примха чи секрет довголіття?

овочева

Що стосується презентації, на мій погляд, ті, хто прагне до здорового способу життя та свідомих вегетаріанців/веганів (тобто не живе на сирному тісті та випічці), не могли почути прориву, дуже нової та дивовижної інформації. Однак для цього не було належних часових рамок, а головне: це не була основною метою заходу. Що ще важливіше, ми потрапили туди, щоб один із найкрутіших університетів в одному з найкрутіших університетів країни обмінявся відомими, відомими експертами з рослинної дієти перед молодою аудиторією у сотні. Серед експертів було як веганське, так і змішане харчування, і хоча протягом вечора існували суперечки (на щастя, яка дискусія там, де всі погоджуються?:)), загалом, інакше абсолютно шаноблива дискурсна дієта не є крайньою, можна дотримуватися будь-якого способу життя, навіть елітних спортсменів, а вегетаріанство/веганство вважається нісенітницею як хворий, дефіцитний стан. Перш ніж коротко представити ведучих вечора та узагальнити їх позицію, ось кілька коментарів зі сторінки події у Facebook:

"Це був якісний спектакль із відкритими та компетентними ораторами. Було б добре почути подібні речення в інших місцях".

"Він був дуже, дуже професійним! Дякую організаторам. В Угорщині були історичні моменти: 4 вчені заявили у великому залі крутого університету, що можна народити дитину веганом і займатися спортом у прохолодній рівень ельфа. Це фантастика! "

"Усі мої сумніви розвіяні. Щиро дякую учасникам та організаторам!"

Доктор Тамаш Самосі педіатр, гастроентеролог, дієтолог Американського товариства харчування. Протягом усіх своїх виступів він застерігав нас не потрапляти в пастку узагальнення. Паралельно він постійно наголошував на важливості індивідуалізації. У нього була реакція на роздуми щодо статистичних даних про те, що вегетаріанці/вегани можуть жити довше середнього віку. Відповідно до цього, люди, які сидять на рослинній дієті, як правило, приділяють набагато більше уваги своєму здоров’ю, більше усвідомлюють свій спосіб життя і помічають ознаки власного тіла раніше, ніж м’ясоїдне суспільство. Тож виникає питання, чи може життя вегана справді бути довшим через споживання рослинної їжі, чи через підвищену обізнаність та увагу? У той же час, він наголошував протягом усього, що вегетаріанське/веганське харчування - це не погіршений спосіб життя, а повноцінне значення. Звичайно, необхідно доповнювати певні речовини (можливо, із залученням відповідного спеціаліста), але це не менш важливо для м’ясоїдних тварин, оскільки загальновідомо, що кількість цінних речовин та вітамінів у наших продуктах стабільно зменшується останні десятиліття.

Хентер Ізабелла дієтолог, який дотримується змішаної дієти і тому не є вегетаріанцем. Під час своїх виступів він неодноразово наголошував на важливості обізнаності. За його словами, зрештою, важливо не те, вживаємо ми м’ясо чи ні, а те, наскільки ми звертаємо увагу на ознаки нашого тіла та здорового харчування. Водночас він також погодився, що ті, хто віддає перевагу рослинному харчуванню, зазвичай вважають ці питання важливішими за середні показники. Ізабелла Хентер не виявила нічого неприємного у споживанні молока і, зокрема, згадала про безперечну цінність пінистого какао, сиру та їх однолітків:). Він також чітко дав зрозуміти, що завдяки чітко сформульованій дієті можна стати елітним спортсменом із рослинною дієтою. Я вважаю важливою і дуже вірною ідею про те, що здоров’я - це питання правильної кількості фізичних вправ, збалансованого харчування, боротьби зі стресом та поєднання соціальних стосунків.

У заключній промові дебатів пані Зсузанна Надь Сізі, ніби щойно виголосившись із числа, попередила, що незалежно від дієти та способу життя, який ми дотримуємось, справа полягає в балансі. Коли доходить до того, що всі думки людини обертаються навколо їжі, підпорядковуючи їй все своє життя, це принаймні настільки шкідливо, як якщо їсти туди-сюди без будь-якої свідомості. Ось чому для досягнення/підтримки фізичного та психічного здоров’я нам потрібно звертати увагу на пропорції у всіх сферах нашого життя.

На завершальному етапі вечора присутні змогли скуштувати веганські делікатеси, які надав ресторан Sunny. На практиці здавалося, що сто голодних молодих людей штурмують столи, тож я - бо мене більше не потрібно переконувати: D- Я б скоріше проскочив, помилувався серпоподібним Місяцем над мостом Свободи і пішов додому . Дотепер у мене не було особливих сумнівів у правильності мого веганства, оскільки я відчуваю, що потрібно моєму організму. У будь-якому випадку було заспокійливим почути від професіоналів, що я не був повністю введений в оману. Як ми сьогодні зробили один або навіть більше кроків до більш прийнятного, відкритого суспільства? Я відчуваю, що так. і HaKösz, я бажаю тобі таких чудових програмних ідей, як ця!