тільки

На полицях все частіше трав’яні напої. Їх в основному шукають ті, хто не переносить лактозу, важко перетравлює коров’яче молоко, є веганами або просто тому, що їм більше подобається. Вибору багато, і не завжди зрозуміло, кого і коли вибрати. Давайте подивимось на найвідоміші трав’яні напої!

Перш ніж ми допоможемо вам зробити вибір, радимо знати, що з 14 червня 2017 року Суд Європейського Союзу постановив, що тільки молочні продукти тваринного походження можна називати молоком. Напої, виготовлені із злаків (овес, рис, спельта, лобода, ячмінь), олійних культур (фундук, мигдаль, волоські горіхи) або бобових (соя, нут) називають рослинними напоями. Вони мають ту перевагу, що не містять лактози і, як правило, мають низький вміст жиру. Звичайно, вони також не містять холестерину. Їх харчова цінність змінюється залежно від їх інгредієнтів. Деякі виробники іноді додають рафінований цукор, рослинне масло через загущення або збагачують їх кальцієм та вітамінами.

Який вибрати?

Соєвий напій

Це найстаріший напій, який був на полицях понад двадцять років. За харчуванням воно найближче до коров’ячого молока. Соєвий напій багатий усіма білками, багато незамінними амінокислотами та жирними кислотами, чого не можна сказати про інші рослинні напої. Вибирайте збагачений кальцієм, оскільки він відсутній від природи або дуже низький. Переконайтеся, що в напій немає доданого цукру. Увага, ароматизовані версії можуть бути дуже солодкими! Деякі типи містять 12 г/250 мл цукру. Для ознайомлення зі складом важливо прочитати етикетки. Виберіть продукт без ГМО!

На мигдальному дереві

Він містить невелику кількість білка в 1-2 г на склянку (250 мл). Якщо є можливість, купіть таку, яка багата кальцієм, оскільки вона не містить стільки кальцію, скільки молоко. Більшість мигдальних напоїв містять доданий цукор (сироп агави, цукор, виноградний сік), тому подивіться на етикетку, щоб вибрати той, у якому немає цукру.

Увага: мигдальний напій не підходить тим, хто має алергію на горіхи та фундук. Через низький вміст білка та майже нульовий вміст кальцію, він не замінює коров’яче молоко. Однак це все одно може бути частиною збалансованої дієти.

Забітал

Він містить трохи більше білка, ніж мигдальний або арахісовий напій (4 г/250 мл). У ньому майже половина жирності знежиреного молока. Вибирайте збагачений кальцієм напій, оскільки, звичайно, він не входить до складу. Він також містить глютен. Воно менш багате білком, ніж коров’яче молоко, в ньому трохи більше вуглеводів. Збагачений кальцієм, він може бути цінним замінником коров’ячого молока. На смак він солодкий, але завдяки високому вмісту вуглеводів його слід вживати лише в помірних кількостях.

Арахісовий напій

Це приблизно те саме, що і забітал, але менш багатий вуглеводами. Арахісовий напій багатий залізом, магнієм та ненасиченими жирними кислотами, омега-3 та омега-6, які захищають від серцево-судинних захворювань. Він також містить вітаміни А і В. Мигдальний напій має низький вміст білка близько 1 г/250 мл. Вибирайте продукт, збагачений кальцієм. Увага, цей напій не підходить людям з алергією на горіхи!

Рисовий напій

У ній мало білка, 1 г/250 мл і вдвічі більше вуглеводів, ніж у молоці. Оскільки він практично не містить кальцію, вибирайте збагачені продукти. Кремній, що міститься в ньому, є важливим компонентом кісток і хрящів. Рисовий напій насправді не замінює коров’яче молоко. Недоліком є ​​те, що оскільки він багатий вуглеводами, він дає вам енергію, з якою можна рахуватися. Крім того, він дуже добре засвоюється, що є перевагою при тривалих фізичних зусиллях. Не містить глютену.

Пишеться

Спельта - це древнє зерно, що містить клейковину. Він забезпечує невелику кількість білка в кількості 1-1,5 г/250 мл. Недоліком є ​​те, що воно містить більше вуглеводів, ніж коров’яче молоко, 20 г/250 мл. Вміст кальцію в ній такий же, як у коров’ячому молоці. Тому його особливо рекомендують людям з остеопорозом або дітям, що ростуть.

Каштановий напій

Каштановий напій карамельного кольору, із ароматом каштана, багатий вуглеводами і дуже засвоюваний. Це хороший продукт для тих, хто страждає від великої кількості шлункової кислоти. Не містить глютену.

Кокосовий напій - це більше молока

Виготовляється з натертої м’якоті кокоса. Його не слід змішувати з кокосовою водою в кокосових горіхах. Його можна назвати молоком більше, тому що він схожий на коров’яче. Він дуже багатий жирами, особливо насиченими, і тому дуже калорійний, майже в 4 рази більше, ніж коров’яче молоко. Зазвичай його використовують на кухні для приготування кремів або як частину азіатської кухні, а не для пиття. У ній дуже мало кальцію та білка, з іншого боку, він багатий залізом, калієм, фосфором, марганцем, міддю та цинком.

Це важливо знати

З рекомендованих рослинних напоїв найцікавішою альтернативою коров’ячому молоку є соя. Деякі інші трав'яні напої також можуть внести різноманітність у вашу їжу.

Дітям віком до 9 місяців не рекомендується замінювати тваринне молоко таким видом напоїв. В жодному разі їх не можна використовувати як заміну грудного молока та дитячих сумішей.

Якщо ви споживаєте напої з низьким вмістом білка, доповніть свій раціон необхідною кількістю білка.

Якщо вас цікавить тема, ми рекомендуємо наступну статтю: