- Серцево-судинні захворювання
- Депресія
- Залізодефіцитна анемія
- Холестерин
- Тригліцериди
- Остеопороз
- Запор
Харчовий аналіз
Фільтрувати за днями
Понеділок вівторок середа четвер п'ятниця
субота неділя
Білок
Загальна кількість білків g. Відсоток білків %
Вуглеводи
Всього гідратів g. Відсоток гідратів %
Жири
Насичені жирні кислоти g. Мононенасичені жирні кислоти g. Поліненасичені жирні кислоти g. Загальний жир g. Відсоток жиру %
Вітаміни
Вітамін b1 мг. Вітамін b2 мг. Вітамін b6 мг. Вітамін В12 мг. Фолат мкг. Ніацин мг Рівняння. Вітамін С мг. Пантотенат мг. Біотин мкг. Вітамін А мкг Рівняння. Вітамін D мг. Вітамін Е мг.
Мінерали
Натрію мг. Калій мг. Кальцій мг. Магній мг. Матч мг. Залізо мг. Мідь мг. Цинк мг. Хлор мг. Марганець мг. Селен мг. Йод мкг.
суха сочевиця 150 гр. 1 склянка чаю 479,76 ккал. сирий рис 150 гр. 1 склянка чаю 574,5 ккал. помідори 175 гр. 1 середній шматок 31,24 ккал. цибуля 175 гр. 1 середній шматок 59,35 ккал. картопля 100 гр. 1 невеликий шматочок 68,26 ккал. цибуля-порей 80 гр. 1 невеликий шматочок 15,48 ккал. зелений перець 70 гр. 1 середній шматок 11,45 ккал. Часник 15 гр. 3 зуба 13,73 ккал. морква 120 гр. 1 середній шматок 36,86 ккал. солодка паприка 5 гр. 1 десертна ложка 15,6 ккал. Сіль 2 гр. 1 Щипка 0 ккал. оливкова олія 30 гр. 3 столові ложки 270 ккал. лавровий листок 0,5 гр. 1 одиниця 0 ккал.
Підготовка
1. Ми замочуємо сочевицю водою напередодні ввечері, зазвичай 12 годин. У випадку з сочевицею Пардіна не потрібно замочувати її заздалегідь, але не забувайте мити її для видалення домішок і пам’ятати варити її ще півгодини.
2. На наступний день ми сочимо сочевицю і відкладаємо її до готовності.
3. Всі овочі необхідно помити, очистити від шкірки і нарізати шматочками.
4. Зварити сочевицю разом з овочами (крім картоплі), олією, солодкою паприкою (не плутати з гарячою паприкою, яка може зіпсувати рецепт), лавровим листом і всім, покритим водою.
5. Коли він починає кипіти, ми зменшуємо інтенсивність вогню, щоб фурункул був м’яким. Часто помішуйте дерев’яною ложкою, щоб сочевиця не липнула.
6. Як тільки минуло 30 хвилин, якщо ми не любимо знаходити шматочки овочів, ми можемо вийняти великі шматки і подрібнити за допомогою блендера.
7. Цей овоч ми знову кладемо разом з сочевицею.
8. Додайте сіль і шматочки картоплі і дайте їй повільно варитися при середній температурі протягом наступних півгодини, час від часу помішуючи та смакуючи.
9. В останні 15-20 хвилин додаємо рис.
10. Коли сочевиця та рис будуть готові на наш смак, ми підготуємо тарілку.
Додаткова інформація
Здоровий рецепт, настійно рекомендується тим, хто сидить на вегетаріанській дієті, оскільки білки бобових та злакових культур доповнюють один одного, отримуючи білки високої біологічної цінності, які містяться в продуктах тваринного походження. Отож, оскільки вегетаріанці не приймають тваринні білки з високою біологічною цінністю, ми замінимо їх цими рослинними білками, які доповнюють один одного.
Сочевиця енергійна, містить неповні рослинні білки і повільно засвоюються вуглеводи. Вони також багаті вітамінами (з групи В), мінералами (залізом, магнієм і цинком) і клітковиною. Вміст заліза робить його корисним для хворих на залізодефіцитну анемію, а вітаміни групи В сприяють нормальному функціонуванню нервової системи. Містить розчинні та нерозчинні волокна; розчинні допомагають знизити рівень тригліцеридів і холестерину в крові, запобігаючи серцево-судинним захворюванням; а нерозчинні регулюють кишковий транзит, уникаючи запорів. Сочевиця багата на пурини, які в організмі перетворюються на сечову кислоту, тому її слід вживати в помірних кількостях тим, хто страждає на подагру.
Рис, який ми додали до цієї страви, в основному забезпечує нас вуглеводами і невеликою часткою неповних білків, які доповнюються сочевицею. Він також містить вітаміни (вітаміни групи В), мінерали, клітковини (регулює кишковий транзит, уникаючи запорів) та антиоксиданти (фенольні сполуки, що мають протизапальну дію). У ньому низький рівень жиру, холестерину та натрію, що корисно для людей з високим кров’яним тиском, високим рівнем холестерину та серцево-судинними захворюваннями. Він терпкий, тому добре прорізати діарею.
З іншого боку, овочі мають низьку калорійність, багаті вітамінами та мінералами, що дуже корисно для здоров’я. Крім того, вони забезпечують помітну кількість клітковини, яка регулює наш кишковий транзит і запобігає запорам.
Коротше кажучи, ми можемо сказати, що перед нами вегетаріанський рецепт, ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися здоровою їжею.