Веганська цікавість стосується не лише веганів. У галузі желе я пам’ятаю дитинство, яке в кінцевому підсумку було не дуже здоровим для мого шлунку. З тих пір я не їв желе. Я навмисно отримав це, а пізніше про це не могло бути й мови, як веганського. Однак, коли я "натрапив" на мережу, я десь бачив сміливих дівчат та жінок, які готували желеподібне желе без гелеутворюючого свинини. На жаль, я теж маю спробувати це! Я не можу пропустити це! Це зроблено, але це не стало меню на Різдво. Це було смачно, смак нагадував желе мого дитинства. Я мав набагато кращу пам’ять із таким желе, хоча раз на рік для нас досить вегетаріанського зимового желе. (Я віддаю перевагу гарячій їжі взимку.) Правда, у мене не залишилося ідей, що ще робити.
Рецепт:
Інгредієнти:
- 1 кухоль круженої моркви
- 1 кухоль зеленого горошку
- 1 менша головка цвітної капусти
- 1-2 пасма ріпи
- 1 менший головний селера
- 1 маленька головка кольрабі
- трохи смажених очей
- 1 цибулина
- 4-7 зубчиків часнику
- 1 невеликий пучок петрушки
- куркума
- приправа
- органічні овочеві супи кубиками
- кілька крапель димного аромату або трохи копченої солі
- оболонка насіння подорожника або агар-агар
Підготовка:
Покладіть овочі у велику каструлю, збризніть приправою та залийте водою стільки, щоб просто покрити. Додайте кубики супу, куркуму, потім часник цілий і нарізаний скибочками протягом останніх хвилин готування, а також подрібнену петрушку. Той, хто думає, може покласти туди цілий чорний перець. Я вважаю за краще готувати цілий перець у фільтрі. З цієї кількості вийде гарна доза овочевого супу, який не варто використовувати як желе по черзі, особливо якщо ми любимо густі супи. Ну, це у нас так, тому я врятував від цього трохи соку та овочів. (Ми можемо додати трохи аромату диму.) Для цього я почав змішувати насіння подорожника. Ну, досить багато зайнялося цим, і я зачекав, поки він не всмокче багато соку. Цікавим було те, що коли я готував сире печиво (наприклад, тут), шар печива став набагато швидше желеподібним. Тим, хто після цього не наважується спробувати шерсть подорожника, я також рекомендую агар. Я просто не був удома. З агар-агару бл. Змішайте 1 столову ложку з 1 дл овочевого соку, а потім змішайте це з іншими желейними основами. Після цього ми подаємо його лише у відповідному посуді, закупорюємо і або ставимо на балкон/двір/підвіконня, або даємо йому відпочити в холодильнику на кілька (принаймні 4) годин.
Варто споживати за день-два, тому доцільно подумати, скільки ми з цього заробляємо.