Кіче - популярне, традиційне блюдо французької кухні, яке є не що інше, як ситний пиріг з вершковим верхом, випечений на розсипчастому тістовому ложі. Її можна їсти як гарячою, так і холодною, надзвичайно тепла і проста в упаковці, тому вона користується особливою популярністю. Її походження можна прослідкувати ще в Німеччині, де його випікали в залізній сковороді біля французького кордону. Його назва змінено з німецького слова kuchen (торт) на французьке - quiche. Спочатку він став популярним в Англії та Америці, а потім поширився по всьому світу. Оскільки його також можна використовувати для залишків їжі, також відомі м’ясні або м’ясні, солоні чи солодкі версії, що робить його справжньою улюбленою їжею!
Його тісто спочатку було традиційним пісочним масляним тістом, яке я зараз замінив готовим листковим тістом для швидкого приготування, але тому, хто його дістане, обов’язково спробуйте версію ручної роботи, яку ви зможете миттєво знайти, потрапивши на світ Широке павутиння.!
Варіативність вантажу робить його тисячоликим, але нічого не може змінитися, вершково-яєчний соус, яким ми заливаємо начинку.
Я зробив це без м’яса зараз, що було дуже годуючим та смачним, воно закінчилося за лічені секунди.!
Я покажу вам ваш рецепт:
Інгредієнти:
- 1 cs магазин листкового тіста (ще простіший із попередньо розтягнутим варіантом, ніж із блоком, його також потрібно подавати)
- Суміш французького салату міреліт 25 дкг
- 1 пляшка нарізаних грибів
- 2 пасма зелена цибуля
- 250 мл вершків для приготування їжі
- 1 ціле яйце
- 15 дкг тертого сиру (10 дкг в ньому + 5 дкг зверху)
- сіль, перець, мелений мускатний горіх
На додачу:
- вершкового масла для змащення форми
- кілька нарізаних зеленої цибулі та трояндового перцю для подачі
Підготовка:
Овочева суміш попередньо вариться в невеликій кількості води (максимум 5-6 хвилин, щоб вона залишалася хрусткою), потім фільтрується, охолоджується холодною водою і зливається.
Нагрійте на сковороді трохи олії, обведіть зелену цибулю, додайте відцідені гриби і смажте разом кілька хвилин. Полийте її попередньо приготовленою овочевою сумішшю і розігрійте. Посоліть, поперчіть і натріть 10 дкг сиру. (Для тих, хто любить копчені смаки, можна додати копчений сир, я тертий традиційний сир траппіст).
У чашці змішайте вершки та яйця і залийте овочевою сумішшю.
Форму для пирога ретельно змащують маслом і духовку розігрівають до 175 градусів.
Розкачайте листкове тісто і направіть його у змащену маслом форму. Якщо край буде стирчати занадто сильно, ми б його обрізали. Край форми також покритий тістом, ми акуратно притискаємо пальці до стінки деко, якщо ми вибрали гофрований край, щоб зробити їжу ще більш декоративною, коли буде готова. Якщо основа для тіста може десь не дійти до краю, сміливо додайте вирізані краї тіста!
Потім влийте вершково-овочеву масу, посипте 5 дкг тертого сиру (хоча в цьому випадку сир бере частину зору овочевого вантажу, але не хвилюйтесь!), Посипте свіжомеленим мускатним горіхом і можете йти до печі!
Випікайте близько 35 хвилин.
Вийміть з духовки посипте трояндовим перцем і дрібно нарізаними стеблами зеленої цибулі.
Охолоджене до теплого, це справді, але на морозі небесно!