Цей рецепт добре робити влітку на вугільному грилі над піддонами для гриля та в інший час на сковороді з грилями. Ми можемо використовувати різні овочі відповідно до сезону. Під час приготування на грилі (як на грилі, так і на сковороді) ми рекомендуємо готувати на грилі відповідно до ступеня розм’якшення овочів під час його приготування.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Помийте овочі, почистіть цибулю і відріжте частину кінця плодоніжки від спаржі.
Ми ріжемо овочі наступним чином: помідор навпіл, перець ширшими скибочками, цибуля навпіл, кабачки поздовжніми скибочками, гриби навпіл і спаржа залишаться цілими.
Покладіть подрібнені овочі в миску, полийте їх оливковою олією і посипте спеціями овочі, приготовані на грилі, а при необхідності злегка посоліть, оскільки перець вже може містити сіль. Перемішуємо.
Ми обсмажуємо овочі на середній стадії поступово в такому порядку і більше не додаємо олію на сковороду: 1. спаржа разом з перцем, а спаржа на грилі коротше, щоб вона хрустіла (приблизно 3 хв. його товщина), а перець довший (приблизно 6 хв), при цьому шкірка також може трохи підгоріти, оскільки його можна очистити від шкірки 2. після видалення спаржі ми можемо додати цукіні, можна додати цукіні, який смажимо на грилі, якщо він не має темних смужок на білій м’якоті і щоб вона не була занадто м’якою (приблизно 3 хв.) 3. після видалення кабачків і перцю ми можемо додати цибулю, яка довше смажиться на грилі (близько 5 хвилин), щоб це більше робиться всередині, але не повністю, щоб не втратити смак, схожий на цибулю, він також може розпастися під час смаження на півмісяці, що можна зробити швидше, смаживши на грилі 4. Нарешті, грилі на грилі (приблизно 4 хв) і помідори (приблизно 5 хв.), які звикнуть пускати трохи соку. Якщо овочі на сковороді занадто сильно підгорають, ми можемо додати на дно сковороди трохи більше оливкової олії.
Обираємо на тарілці овочі, приготовані на грилі, зберігаємо їх належним чином і подаємо до різних видів м’яса як гарнір, наприклад, з сирно-часниковим соусом.