Незалежно від того, чи готують гриль на кухні або садовому грилі, посуд, як правило, маринують. Гриль-маринад відіграє особливо важливу роль у приготуванні м’яса, оскільки мова йде не лише про приправу, як у випадку з нинішніми овочами, а й про пом’якшення м’яса. Ми можемо міняти овочі відповідно до нашого смаку, хто наш улюблений, справа в тому, щоб завжди використовувати більше сортів.
Це може бути чудовою основною стравою в дієті без м’яса або гарніром до м’ясних страв.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 кабачка
- 1 баклажан
- 30 дкг грибів
- 1 шматок капустяного перцю
- 3 червоних цибулини
- 2 більших буряка
- 6 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 3 чайні ложки меду
- 12 чайних ложок оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 3 шматочки часнику
- 1 ч. Ложка сушеної або свіжої материнки
- 1 ч. Ложка сушеного або свіжого базиліка
Підготовка:
Вимиті овочі (очищені гриби та буряк) подрібнюються приблизно однакового розміру. Я просто нарізав кабачки кільцями, гриби розрізав навпіл і розрізав на крупні зерна. Інгредієнти маринаду змішують у глибшій мисці, потім овочі упаковують. Добре розмішайте, ретельно перевернувши вміст чаші, щоб смачний, липкий, пряний маринад доходив скрізь. Ми даємо йому постояти принаймні 1 годину, але якщо у нас є більше часу, пару годин для нього дійсно добре. Потім вони можуть перейти на сковороду з грилем або розпалити на грилі. Випікати готово.
Це може бути чудовим гарніром до будь-якого м’яса або сиру, смаженого на грилі. Але звичайно, при дієті без м’яса це також виділяється як основна страва.