Про фрукти завжди говорять як про здорову їжу, багату вітамінами та мінералами, але овочі вони не залишаються позаду. Рекомендується споживати 2-4 порції овочів на день, адже разом із фруктами та овочами вони забезпечують нам щоденний внесок мікроелементів.
Ми маємо їсти велику кількість овочів: перець, помідор, огірок, цибуля, баклажани, морква, редька, спаржа. всі вони характеризуються високим вмістом води, саме тому вони необхідні для дієт для схуднення (вони забезпечують багато поживних речовин, але мало калорій).
клітковина Це ще одне із зіркових поживних речовин, яке допоможе регулювати кишковий транзит. Зараз влітку ви хочете брати їх свіжими або всередину салати а взимку вони можуть бути частиною будь-яких суп або вершки. Його кулінарні можливості великі, а смаки дуже різноманітні.
Майже вся енергія в овочах походить від вуглеводів, тому вони є продуктами з невеликою кількістю жиру та білка, саме тому їх зазвичай використовують як супровід до м’яса або риби. Зараз влітку, звичайно, найкращий спосіб споживати їх як гаспачо.