Їжа
Це тварина, від якої може бути використана більша кількість їжі
За цим рецептом приготуйте святкову тальятеллю з омарами
Секрет найкращої тхістори в Евкаді
Свинячі відбивні
Безперечно, однією з важливих сировинних матеріалів іспанської гастрономії, свиня - це тварина, з якої можна використати найбільшу кількість їжі. Таким чином, зі свого тверде м’ясо з м’якими смаками, Широкий асортимент виробляється, що є частиною кулінарного багатства багатьох географічних районів.
Від стейка до шинки, через чорний пудинг та інші ковбаси, свинина є частиною іспанської кулінарної традиції. Його м’ясо є джерело білка, жирних кислот і вітамінів, хоча, хоча він і містить жири, вони менш насичені, ніж ті, що містяться в інших продуктах харчування.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 273 ккал
Білки: 16,6 гр
Вуглеводи: 0 гр
Studioimagen73/Getty Images/iStockphoto
Властивості
Свинина виділяється високим вмістом поживних речовин. Однак кількість жиру буде залежати від тієї кількості, яку ми споживаємо, таким чином ми знаходимо практично нежирні ділянки та інші з більшим вмістом ліпідів.
Однак свиня приносить велика кількість білка має високу біологічну цінність, що сприяє зростанню м’язової системи. В той самий час, дефіцит вуглеводів а відчуття повноти, яке воно залишає, робить більш стрункі частини ідеальними для людей, які дотримуються дієт, спрямованих на зменшення ваги.
Свинина також містить тіамін, за допомогою яких засвоюються вуглеводи, а також цинку, що запобігає серцево-судинним захворюванням і необхідний для підтримки кісток, м’язів та боротьби з анемією.
Якщо ми подивимося на Іспанський фонд харчування, то для "покращення калорійності нашого раціону" доцільно зупинити свій вибір на худих ділянках свині, "відводячи жирне м'ясо до більш спорадичного споживання".