отримуємо
ОЖИРЕННЯ - ПОПУЛЯРНА ХВОРОБА, а дієти стали відгодованим магазином з мільярдним оборотом, дедалі більше з’являються диво-методів, порошків і таблеток. Дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я (HSPH) є одними з найбільш авторитетних у питанні втрати ваги. Вплив способу життя вивчали у величезній кількості експериментальних груп, виявивши, що харчування, споживані напої, фізична активність,

Звички перегляду телевізора та помірні зміни тривалості сну також були міцно пов’язані з тривалим збільшенням ваги. Як можна здогадатися, зміни в харчуванні найбільш тісно пов’язані із збільшенням ваги.

Дослідники вивчали вплив способу життя кожні чотири роки протягом 20 років у трьох дослідженнях, в яких брали участь медичні працівники. Цими трьома дослідженнями були дослідження здоров’я медсестер (NHS), дослідження здоров’я медсестер II (NHS II) та дослідження подальших досліджень медичних працівників (HPFS). Результати були опубліковані в New England Journal of Medicine. (Ви можете прочитати тут.)

З часом медичний огляд медичних сестер (NHS) обробив повні дані 50 422 жінок, медичний огляд медсестер II (NHS II) 47 898 жінок та подальший огляд медичних працівників (HPFS) 22 557 чоловіків. На початку багаторічного дослідження всі вони мали нормальну вагу, і жоден з них не страждав на хронічні захворювання. Учасники набирали в середньому 1,5 кілограма ваги кожні чотири роки. За двадцятирічний період збільшення ваги становило в середньому близько 7,6 кілограмів.

Відгодівля продуктів

У двадцятирічному дослідженні щоденна їжа, пов'язана з найбільшим збільшенням ваги, була такою (середній приріст ваги відносно середнього значення в дужках):

  • Пелюстки картоплі (+0,8 кг)
  • Інші страви з картоплі (+0,6 кг)
  • Цукрові безалкогольні напої (+0,5 кг)
  • М'ясо (+0,4 кг)
  • М'ясні вироби (+0,4 кг)

Споживче харчування

На додаток до попереднього прийому їжі, є також такі, які змінили збільшення ваги від середнього приросту ваги, вимірюваного щоквартально, до меншого збільшення ваги (середня втрата ваги, виміряна в дужках порівняно із середнім значенням). Нижні 20% інакше за чотирирічні періоди набрали майже на 2 кілограми більше, ніж верхні 20%.

  • Овочі (-0,1 кг)
  • Цільнозернові насіння (-0,17 кг)
  • Фрукти (-0,22 кг)
  • Насіння, горіхи (-0,26 кг)
  • Йогурт (-0,37 кг)

Деякі уроки

Якщо ми зосереджуємось лише на загальному споживанні калорій, ми ще не на правильному шляху. Інші міркування, такі як загальний вміст жиру, вміст енергії або визначення пріоритетів цукрів, також можуть ввести в оману. Натомість вони виявили, що найголовнішим було щоденне вживання здорової їжі та напоїв, якість харчування. Найбільш корисними харчовими показниками для запобігання довгостроковому набору ваги, вважають дослідники, є:

  • Приділяйте більше уваги вуглеводів і вживайте менше рідкого цукру, ніж солодкі безалкогольні напої та інші солодощі. Вживайте менше крохмалю (наприклад, картоплі) та рафінованих злакових продуктів (наприклад: білий хліб, білий рис, пластівці для сніданку з низьким вмістом клітковини, інші рафіновані вуглеводи).
  • Ми їмо більше ледь оброблених продуктів, таких як овочі, фрукти, цільні зерна, насіння, натуральні йогурти. Таке більш здорове харчування має кілька наслідків для профілактики довгострокового ожиріння.

Цікавим спостереженням є те, що ті, хто спить 6-8 годин, за ці роки набирають менше ваги, ніж ті, хто спить менше 6 годин або більше 8 годин. Дослідження також показали, що навіть незначні зміни у способі життя та харчуванні можуть мати велике значення, в кращу чи в гіршу сторону.