"До надмірної ваги звертав увагу, бо її було мало; сьогодні вона набуває все більшого поширення"
Поділіться статтею
День харчування відзначався вчора у році, в якому Іспанська федерація товариств з питань харчування, харчування та дієтології (FESNAD), Міністерство охорони здоров'я, соціальних служб та рівності та Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) хочуть скористатися нагадуйте сім’ям, що «вчити їсти - це вчити рости». Аврора Гарсія - дієтолог, і підтверджує шкідливі харчові звички, які останніми роками прижилися серед населення Арусани, з ризиками, які це тягне за собою.
€ Близько двох тижнів тому Ксунта попередила про збільшення ожиріння, яке спостерігається серед галицького населення, і запевнила, що чверть неповнолітнього населення страждає від надмірної ваги. Чи сприймаєте ви цю тенденцію з ваших консультацій у Вілагарсії?
€ Без сумніву, Xunta абсолютно правий у цьому питанні. Зростання кількості людей із зайвою вагою є очевидним. Кілька років тому ожиріння було проблемою, яка привертала увагу, бо мало кого страждало. Зараз це набагато ширше, і все більше серед молоді.
€ Чи не могли б ви сказати, що прихильність більша в певному віковому діапазоні?
€ Йдеться не про те, щоб більше впливати на молодь або дорослих. Що трапляється, що кожного разу проблема починає проявлятися раніше. І це серйозна річ: що тенденція зростає, і що на даний момент вона не стабілізується. Виявляється тривожна кількість випадків у дітей, і справа зростає. Передбачається, що ми маємо все більше інформації, але очевидно, що в цій галузі вона погіршується, а населення набуває дуже шкідливих звичок.
€ Що це за погані практики?
€ Ми все менше рухаємось і їмо більше шкідливої їжі. Звичай багато вечеряти і виходити з дому без сніданку також широко поширений, і це протилежне тому, що ти повинен робити. Але найбільше впливає сидячий спосіб життя та напівфабрикати.
€ Ви б сказали, що надмірна вага пов’язана з певним способом життя?
€ Зрозуміло, що нинішній темп життя заохочує це, бо люди не встигають готувати. Ожиріння - це ціна, яку потрібно заплатити за сучасну цивілізацію. І саме риба кусає хвіст, бо якщо додати стрес, який багато людей вже страждає з робочих причин, додавши, що, думаючи, що вони їдять погану дієту, багато людей можуть бути вражені. Тому населення діє так, ніби не хоче дізнатись про проблему, це як механізм оборони.
€ Які ідеальні рекомендації щодо правильного харчування?
€ Ідеально їсти п’ять прийомів на день: три та дві закуски. Бажано не давати шлунку порожнім від усього, тому що якщо наступний прийом їжі не буде досягнутий з набагато більшим занепокоєнням. Ідеально почати з міцного сніданку і зменшити кількість протягом дня, поки не закінчите дуже легкою вечерею. Також важливо випивати два літри води на день (якщо вона гарячіша), і це те, що в більшості випадків також не робиться.
€ Як погане споживання води може вплинути на організм?
€ Це може мати важливі наслідки для функціонування кишечника. Більшість населення страждає запорами, і це значною мірою пов’язано з нестачею води. Вода також необхідна, щоб уникнути проблем з лущенням або сухістю шкіри. Крім того, якщо ми п'ємо мало, нирці доводиться більше працювати, щоб функціонувати. Утворюється менше сечі, і для видалення тієї ж кількості відходів доведеться потрудитися вдвічі більше. Багато людей кажуть, що вони не п'ють, бо не спрагують, але це тому, що організм звикає до всього, навіть змушувати себе функціонувати в поганих умовах.
€ Яких продуктів не повинно бракувати при повноцінному харчуванні?
€ Важливо приймати фрукти та овочі щодня, а також молочні продукти. Це підсумок. Також деякі гідрати, які є бензином, необхідним організму для функціонування.
€ Що ви думаєте про дієти для схуднення?
€ Вони справжня сволоч. Вони непродуктивні, оскільки є дефіцитними та незбалансованими. Вони не забезпечують всіх поживних речовин, необхідних організму. І одна справа схуднути, а інша - схуднути. Щоб схуднути, потрібно втратити жир, а для цього необхідно збалансовано харчуватися і не поспішати, бо це не досягається за одну ніч.
€ Які наслідки можуть мати дієти, орієнтовані на певний тип їжі?
€ Дієти, при яких виключається певна їжа, є повною відхиленням, оскільки організм не може добре функціонувати лише на основі білка, наприклад. Проблема дотримання цих режимів полягає в тому, що погане харчування не дає негайного ефекту. Тіло має способи продовжувати функціонувати, і це створює помилкове відчуття, що все в порядку і нічого не відбувається. І в довгостроковій перспективі це робиться.
€ Чи збільшується кількість випадків із зайвою вагою, про які ви згадали, збільшенням кількості відвідувань таких клінік, як ваша?
€ Існує трохи більше занепокоєння, але набагато менше, ніж повинно бути. Найбільше діють люди, які страждають ожирінням, і не стільки ті, хто перебуває у більш початковому ступені надмірної ваги.
€ Цього року День харчування фокусується на пропаганді хороших харчових звичок з дитинства. Чи збільшуються ускладнення в тому випадку, якщо людина, яка страждає ожирінням, є дитиною?
€ Проблема полягає в тому, що чим швидше з’являється надмірна вага, тим швидше розвиваються і стають очевидними ускладнення. Надмірна вага може в кінцевому підсумку призвести до болю в суглобах і проблем, що є наслідком змушення організму носити більше ваги, ніж слід. Крім того, при надлишку жиру може з’явитися холестерин, що збільшує ризик серцевого нападу і навіть ризику певних пухлин. У цих крайнощах ми вже говоримо про більші слова, а не просту естетику.