Здорове харчування доступне не всім, саме в тих країнах, де освіта та соціально-економічний статус є більш хитким, саме там більше випадків надмірна вага та ожиріння. Можна взяти, наприклад, Мексику, країну, де ожиріння, як очікується, досягне тривожних темпів, що робить її країною у світі з найвищою частотою ожиріння. Це показують дієтологи цієї країни у звіті, підготовленому Мексиканським інститутом соціального забезпечення.
Купівельна спроможність населення визначає можливість доступу до здорової їжі, оскільки вони набагато дорожчі за фаст-фуд, мексиканське населення зазвичай ходить до закладів швидкого харчування, купує закуски чи шкідливі продукти, їсть за нижчими цінами. Мексиканський уряд вивчає різні можливості боротьби з цим ожирінням у майбутньому. Деякі з ініційованих ініціатив - це реформа законів щодо зменшення реклами фаст-фудів, що транслюється через ЗМІ, хоча, чесно кажучи, це ніколи не буде ефективним заходом.
Немає значення, що фаст-фуд не рекламується, ті, хто страждає від фінансових проблем, будуть і надалі купувати те, що дозволяють кишені, незалежно від того, наскільки високий чи низький рівень освіти. Вирішення проблеми із зайвою вагою та ожирінням не проходить виключно шляхом підвищення обізнаності та просвітництва населення щодо того, що є найбільш корисним для вживання їжі; необхідно, щоб засоби, що дозволяють здорове харчування також бути доступним для найбільш економічно неблагополучних груп.
Ми точно почули цікаве пояснення керівника відділу ендокринології та харчування Університетської лікарні Хетафе (Мадрид) під час її втручання у програму конференції "Encuentros con la Salud", яка відбулася вчора у виставковому залі Бібліотеки Культургунеа ( Більбао). Експерт аргументує дві причини, які ми вказали на початку: бідніші соціальні класи не мають іншого вибору, як отримати доступ до них дієти, багаті цукром і жирами просто тому, що вони дешевші і низький освітній рівень не дозволяє цим класам мати адекватну культуру харчування. У людей з більшою купівельною спроможністю проблема породжується іншим чином, поточний темп життя та велика кількість готових страв, які споживаються через брак часу, є основною причиною збільшення надмірної ваги та ожиріння.
Існує багато інформаційних ініціатив для виправлення проблеми, але мало таких, що дозволяють отримати доступ до здорового харчування. Надмірна вага та ожиріння класифікуються як епідемія 21 століття, і це є великим викликом для здоров'я багатьох країн, що в короткостроковій перспективі спостерігатиметься значне збільшення проблем зі здоров'ям, пов'язаних з цією епідемією, діабетом, серцево-судинними проблемами тощо., крупи, молочні продукти, овочі ... продовжують подорожчати, а здорове харчування стає недосяжним.